食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“越莓葡挞”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：塔皮6个，淡奶油80g，纯牛奶40g，鸡蛋2个，
辅料：：越莓干少量，糖少量，
越莓葡挞的做法步骤：
1.鸡蛋只取蛋黄，准备好淡奶油，纯牛奶和塔皮
2.淡奶油，纯牛奶和少量糖（本人不喜太甜，只加了一点点，喜甜的可多加），搅拌均匀成葡挞液
3.葡挞皮摆在烤箱网上，用汤匙将葡挞液加入挞皮的1／4,烤的时候会膨胀，喜欢满钵的感觉可多加点但一定不能满哦，否则溢出来就不好看了～
4.烤箱200度预热10分钟，葡挞送进烤箱，需要20分钟的时间，这时候可以不管它去洗漱啦～
5.20分钟的葡挞就熟了，不过色泽比较浅不好看，这时候在葡挞上加适量的越莓干，再烤10分钟就有黄灿灿的诱人色泽了！
6.取出摆盘，杯子倒上牛奶，美味的早餐时光即刻开始✌✌
7.轻咬一口，酥脆的挞皮咯吱咯吱带来黄油的香味，接着是最美味的嫩滑葡挞蛋黄芯融合了越莓的果香，太美味了，周末从好心情的早餐开始，祝大家周末愉快～
97Msw.com相关知识
葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，纯牛奶75克，淡奶油95克，蛋黄2个，
辅料：：低筋面粉10克，细砂糖30克，葡萄干若干，蔓越莓若干，
配料：：炼乳10克，
葡式蛋挞&蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.准备好相应的食材
2.将食材通过厨房秤称量，装碗
3.做蛋挞水：1.先将牛奶，淡奶油，炼乳和细砂糖混合，倒入杯中，可适当在微波炉上加入，待细砂糖完全融化；2.分离蛋清蛋黄，打匀蛋黄，并倒入刚刚的挞水中，搅拌均匀；3.加入低筋面粉，搅拌均匀；4.用筛子过滤挞水两遍（非常重要），待低筋面粉无颗粒，蛋挞水大功告成
4.取出冰冻蛋挞皮，分开放置，将刚调好的蛋挞液一勺一勺的加入，8分满即可
5.最后根据个人口味，放入葡萄干，蔓越莓，蛋挞即可成型
6.放入预热好的烤箱底层，220度，上下火25分钟左右，即可出炉
蔓越莓、紫薯葡式蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮15个，鸡蛋2个，紫薯1个，蔓越莓干适量，
辅料：：牛奶150ml，奶油90ml，细砂糖40g，
蔓越莓、紫薯葡式蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材（黄油未用）
2.蛋挞皮取出自然解冻
3.牛奶、奶油，细砂糖称重，放入锅中小火加热至糖融化，晾凉
4.鸡蛋打匀加入牛奶中
5.搅拌均匀过筛
6.蒸熟的紫薯去皮切成小丁
7.紫薯丁、蔓越莓分别放入蛋挞皮中
8.倒入蛋液，蛋液放7分满
9.烤箱上下火200度烤25分钟，中间上下层换一下位置
10.烤的时候满屋飘香
11.蔓越莓蛋挞
12.紫薯蛋挞
13.蛋挞外皮酥软，内陷嫩滑，奶香浓郁。
小贴士：
双层烤时，需要换一下上下层，避免上色、起酥不均匀
具体烤的时间还要看烤箱的功能和实际情况适当延长或减少。
也可用葡萄干、黄桃、芒果丁代替紫薯丁
葡挞
食材明细：
主料：：挞皮14个，
辅料：：淡奶油200g，蛋黄4个，牛奶100g，糖70g，低粉10g，
葡挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.淡奶油、牛奶、糖，一起放入锅中，小火慢慢搅拌，直至糖完全融化
3.上图的液体，待到放凉后，加入蛋黄拌匀，再加入低粉拌匀。全都拌匀后，过筛到容器中（因为过筛后的蛋挞液会更细腻）
4.把蛋挞水倒入蛋挞中，八分满即可
5.啦啦，，可以进烤箱啦。。上下火，230度，30分钟。。这是烤好的成品图（我分了两层烤，下层烤好的效果没有上层好看，不过味道还是一样的）
芒果蔓越莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮15个，鸡蛋2个，
辅料：：淡奶油3ml，纯牛奶1瓶，白砂糖2勺，芒果1个，蔓越莓3g，
芒果蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.准备好所有材料蛋挞皮，鸡蛋，淡奶油，纯牛奶，白砂糖，芒果，越蔓莓。
2.纯牛奶加白砂糖放锅里煮，至白砂糖溶解，鸡蛋加上淡奶油搅拌均匀，加入纯牛奶里面搅拌均匀。
3.把蛋液一起装入蛋挞皮里面，放上芒果越蔓莓。
4.先把烤箱200°预热5分钟，再把蛋挞成品放里面烘烤，250°，15分钟（这个可根据情况看时间）。
小贴士：
蛋挞吃起来很好吃，可不要贪杯哦。?
自己做的干净卫生，主要是孩子也喜欢吃，省得去外面买，手艺在，随时想吃随时可以做，哈哈。
简易葡挞
食材明细：
主料：：飞饼皮2张，
辅料：：牛奶适量，鸭蛋2个，生粉适量，
配料：：砂糖适量，蜂蜜适量，
简易葡挞的做法步骤：
1.准备原料。
2.飞饼皮软化后两张叠在一起，用擀面杖擀成长方形。
3.然后卷起来
4.切成8小块
5.把面团捏成薄片，然后两片叠在一起。
6.分别把蛋挞皮放进磨具中，放入冰箱冷藏几分钟，接下来就可以准备蛋挞水了。
7.把蛋黄，牛奶，白糖，蜂蜜混在一起搅拌
8.可以在加点生粉搅拌，最好用筛子筛去泡沫
9.最后取出挞皮倒入挞水，只要7分满就行了，放进微波炉烧烤25分钟，一定要按烧烤键，微博键会把蛋挞烤焦的
爱像一只葡葡葡挞。
食材明细：
主料：：迷你蛋挞皮12个，淡奶油95g，鸡蛋黄2个，细砂糖23g，牛奶73g，
辅料：：炼奶5g，
爱像一只葡葡葡挞。的做法步骤：
1.淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热
2.放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
3.放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
4.蛋黄加入奶液中搅拌均匀
5.蛋黄加入奶液中搅拌均匀
6.过筛蛋挞液
7.蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满
8.放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟
9.葡挞上焦糖色后就可以出炉啦
小贴士：
1、蛋挞皮提前室温解冻
2、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
3、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢，放置一会蛋挞皮更加酥哟！
懒人版葡挞
食材明细：
主料：：葡挞皮9个，
辅料：：雀巢淡奶油120g，牛奶100g，砂糖50g，蛋黄3个，吉士粉5至6g，
懒人版葡挞的做法步骤：
1.原材料（忘记拍蛋挞皮了）
2.把牛奶、淡奶油、砂糖混合后在锅里用中小火加热，砂糖煮至融化，不用煮至沸腾。然后关火，待冷却。
3.冷却后倒进蛋黄混合好
4.倒进吉士粉混合好，这个步骤容易形成粉球，可以混合好后过筛解决。
5.葡挞皮从冰箱拿出来解冻最少30分钟，然后葡挞水倒进葡挞皮，倒至8-9分满。
6.预热烤箱，200度，中层上下火烤20-25分钟，出炉！
小贴士：
1.根据不同烤箱进行调节时间和温度。
2.葡挞皮恢复室温后使用除了帮助恢复原形之外，更关键的一点是能够让挞皮在烘焙过程中更加酥松香脆。
3.如果不想费力弄蛋挞皮，可以买“森力”葡挞皮口感个人感觉最好。
葡式榴莲挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，蛋黄3个，榴莲一块，牛奶135g，淡奶油125g，炼乳适量，
辅料：：绵白糖20g，低粉20g，
葡式榴莲挞的做法步骤：
1.纯牛奶，炼乳，蛋黄一个(另两个没拍上)，淡奶油。
2.绵白糖20克。
3.又加的两个蛋黄。(此配方共用了三个柴鸡蛋蛋黄)。
4.纯牛奶135克，淡奶油125克，淡乳适量，绵白糖或糖粉加入，搅拌均匀。(如果用砂糖，需小火加热至糖溶化，再放凉备用)。
5.蛋黄打散，倒入牛奶混合液中。
6.混合均匀。
7.20克左右低粉过筛。
8.做好的蛋挞液过筛。此为葡式蛋挞水。我用此蛋挞水另外做了8个葡式蛋挞。
9.榴莲果肉用勺压成泥。追求更细腻口感可用搅拌机跟纯牛奶打成榴莲奶泥。
10.榴莲泥放蛋挞液中。搅匀，有榴莲肉块也没关系。
11.倒入蛋挞皮中，八九分满。
12.烤箱200度预热5分钟，下层上下火200度烤20分钟至焦糖点出现即可。
13.成品。
14.成品。
15.焦糖色美美哒。
16.绵软嫩滑，榴莲四溢的内馅?
奶香蔓越莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮11个，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖20克，蛋黄3个，面粉9克，
奶香蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.准备好材料
2.蛋黄打入碗中搅拌均匀
3.牛奶和奶油加热倒入白糖
4.面粉过筛
5.液体加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.塔皮底部放入蔓越莓
8.倒入过筛好的液体
9.烤箱预热200度烤18分钟
10.烤好了
11.成品图
12.很好吃哦
葡式蛋挞（挞皮版）
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，淡奶油110g，牛奶80g，蛋黄2个，低筋面粉8g，
辅料：：炼乳8g（没有可忽略），糖粉35g（或细砂糖），
葡式蛋挞（挞皮版）的做法步骤：
1.原料图。
2.淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳混合均匀，放置一会，使糖溶化。（如果是用细砂糖，则需小火加热至糖溶化）
3.倒入蛋黄和筛入面粉。
4.搅拌均匀。
5.过筛后即是蛋挞水。
6.过筛后的蛋挞水，看上去还是很滑嫩的。
7.将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满即可。
8.烤箱预热200°，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦斑即可。
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