食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“法式马卡龙-德普烘焙实验室”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：蛋清52g，细糖54g，竹碳粉6g，酱料：适量，黄油80g，糖粉20g，
辅料：：糖粉60g，杏仁粉56g，淡奶油50g，抹茶粉3g，
法式马卡龙-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.倒入蛋清 打至鱼眼泡状，分次加入砂糖打至中干性发泡，提起呈小勾状 ，筛入三分之一粉状材料切扮手法让蛋清与粉融合
2.再筛入剩余的粉状材料，继续切扮让其完全融合 重复五次压扮手法使面糊呈现飘带状在烤盘上挤出2-3cm的形状
3.9轻震烤盘，震出气泡，用牙签挑破气泡 晾皮45分钟左右 表皮不粘手呈一层小硬壳 放进预热好的烤箱 焙烤档150度16分钟
4.黄油软化后与淡奶油打发，加入香草膏 糖粉 抹茶粉继续打发 .打至顺滑即可 将马卡龙配对挤酱
5.美味的马卡龙就做好了
小贴士：
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法式巧克力蛋糕 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：粘米粉50g，可可粉12g，菜籽油40g，小苏打1.5g，巧克力50g，
辅料：：细杏仁粉30g，红糖35g，橙汁（100%纯）50g，热水5g，淡奶油50g，
法式巧克力蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.1.红糖与热水搅拌均匀
2.2.把米粉，杏仁粉，可可粉，苏打粉，过筛混合均匀
3.3.红糖混合均匀，加入干粉中
4.4:加入菜籽油搅拌均匀；
5.5.加入橙汁均匀；
6.6.搅拌均匀，最装入模具
7.7.放入德普烤箱被热模式烤制14min即可；
8.8.巧克力和淡奶油隔水加热混合均匀；
9.9.蛋糕置凉后，淋在表面即可
小贴士：
小贴士：
烤制的时间不宜过久，否则将失去蛋糕原有的酥松口感；
表面可以适量的白巧克力装饰；
法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：粘米粉50g，可可粉12g，色拉油40g，小苏打1.5g，巧克力50g，
辅料：：杏仁粉30g，红糖35g，100%橙汁50g，热水5g，淡奶油50g，
法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室的做法步骤：
1.红糖与热水搅拌均匀
2.把米粉，杏仁粉，可可粉，苏打粉，过筛混合均匀
3.红糖混合均匀，加入干粉中
4.加入菜籽油搅拌均匀
5..加入橙汁均匀；
6.搅拌均匀，最装入模具
7.放入德普烤箱被热模式烤制14min即可；
8.巧克力和淡奶油隔水加热混合均匀
9.蛋糕置凉后，淋在表面即可
10.待其凝固后，美味的蛋糕就做好
小贴士：
烤制的时间不宜过久，否则将失去蛋糕原有的酥松口感；
表面可以适量的白巧克力装饰；
牛轧糖 德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：水100g，砂糖360g，盐3g，黄油30g，花生450g，
辅料：：水饴240g，蛋白60g，砂糖40g，奶粉40g，
牛轧糖 德普烘焙实验室的做法步骤：
1.首先熬糖水，将水和水饴倒入奶锅
2.加入360g砂糖，开中火熬煮到糖水145度
3.煮糖水的同时，蛋白加入盐，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
4.将煮好的糖水缓慢的加到打好的蛋白霜里，用打蛋器快速搅拌均匀。
5.加入黄油，搅拌均匀。
6.加入奶粉，继续搅拌均匀。
7.将酱料到在花生粒上，快速揉捏拌匀。
8.将拌匀的糖整成长方形的样子，晾凉至常温，切块就可以了。
小贴士：
小贴士：
1．如果买的是带皮的生花生，提前用烤箱200度，烘烤8分钟左右。
2．花生烤熟表面会冒油，注意不要烤过了。烤熟的花生一搓就会掉皮。
3．煮糖水的时候要注意，及时搅拌让内部温度散开来，这样测到的温度比较准确。
4．水饴可以用麦芽糖代替。麦芽糖是有颜色的，所以做出来的牛轧糖就会没那么白。
奶牛土司——德普烘焙实验室
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，细糖80g，酵母6g，牛奶260g，竹炭粉5g，
辅料：：鸡蛋60g，盐5g，奶粉15g，黄油50g，
奶牛土司——德普烘焙实验室的做法步骤：
1.把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机，混合均匀；
2.2、加入牛奶和鸡蛋，搅拌至无干粉；
3.搅拌至表面光滑，加入黄油；
4.揉到完全扩展阶段，手套膜，分成两份，其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5.第一次发酵至1.5-2倍大。
6.发酵好的面团拿出排气，分成诺干小份。
7.不规则的排入土司盒，2层。
8.最后醒发45min，发酵至土司模具7分满，
9.放入预热好165度的烤箱，35分钟左右就好了
10.切掉土司外皮，就可以看到好看的奶牛图案了；
小贴士：
配方中的比例是两个450g吐司模具的量；
烘焙烤制的烤箱是德普F1烤箱；
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