食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“＃ACA烘焙明星大赛＃紫薯淡奶油磅蛋糕”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：黄油120克，细砂糖110克，鸡蛋130克，淡奶油100克，紫薯50克，低筋粉150克，
＃ACA烘焙明星大赛＃紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油100克准备好，回温15分钟。
2.蛋糕模铺好油纸。
3.紫薯去皮，洗净，取50克蒸熟，切小丁备用。
4.黄油120克软化，加入细砂糖110克，打发至颜色变浅，体积变大。
5.分5次加入蛋液130克，每加一次搅拌均匀再加下一次。
6.筛入低筋粉150克，用刮刀拌至看不见干面粉。
7.分2次加入淡奶油，翻拌均匀。
8.第二次加入淡奶油的时候，同时加入紫薯块，翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9.将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10.烤箱预热，170°，上下火，下层，烤55分钟左右。
小贴士：
撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干，像吃紫薯干一样，不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
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#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄4个，淡奶油120克，低筋面粉85克，
辅料：：蛋白4个，柠檬汁数滴，细砂糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
2.筛入低筋面粉；
3.拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
5.取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
6.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
7.将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
8.烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
9.烘烤到一半时间时拍的照片；
10.出炉后倒扣冷却脱模。
小贴士：
1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。
#ACA烘焙明星大赛#紫薯沙拉蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，低脂酸奶1杯，鸡蛋4个，土豆3个，紫薯1个，低脂牛奶1/4杯，黄瓜1根，紫甘蓝1/4个，牛油果半个，薄荷叶适量，蓝莓适量，
辅料：：糖40克，柠檬汁几滴（白醋），
#ACA烘焙明星大赛#紫薯沙拉蛋糕的做法步骤：
1.提前预热烤箱至180度。将蛋白和蛋黄分离，分别放在两个大碗里。
2.在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.在蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发至可以拎起一个折角不消失。
5.将三分之一的蛋清倒入面糊中，轻轻切拌，注意不要消泡。
6.把搅拌好的面糊倒入蛋白中。
7.轻轻切拌均匀，注意不要消泡。
8.将面糊倒入包了锡纸的6寸蛋糕模中，轻拍排出大气泡。将蛋糕模放在有水的烤盘中浴水烤50分钟左右，插入牙签拔出时没有面糊粘着即可。
9.放量后切两片备用。
10.土豆和紫薯洗净后连皮上锅蒸，至可以轻松插入筷子即可。
11.取两个土豆和半个紫薯，扒皮，放入料理机中。
12.12. 再在料理机中倒入低脂牛奶，打成淡紫色的粘稠薯泥。
13.将剩下的半个紫薯和一个土豆去皮，分别打成泥状，装入裱花袋中。
14.黄瓜洗净，切厚薄均匀的薄片。紫甘蓝切丝。牛油果去皮去核切片。
15.取一片蛋糕，铺上黄瓜片。
16.挤上一层土豆泥。
17.盖上一层紫甘蓝，方便操作也可以将紫甘蓝切碎。
18.再挤上一层土豆泥，铺上牛油果片，盖上另一片蛋糕。
19.用淡紫色的紫薯泥像抹奶油一样抹在蛋糕上，因为薯泥有一些粘，不是很容易抹平。
20.用紫薯泥挤出深紫色的花。
21.将花装饰在蛋糕上。
22.点缀上薄荷叶和蓝莓即可。
23.沙拉也要美美的。
24.沙拉也要美美的。
25.沙拉也要美美的。
26.沙拉也要美美的。
27.沙拉也要美美的。
小贴士：
1. 打淡紫色的薯泥的时候加入牛奶可以使薯泥更顺滑，不过不宜加太多，太稠不好操作。
2. 在装饰蛋糕的时候可以尽量用花朵和叶子盖住薯泥没抹平的地方。
3. 中间的沙拉部分可以随自己喜好跟换。如果不是紫甘蓝丝这种松散难固定的，也不一定需要土豆泥。
4. 紫薯泥打的越顺越好，不然裱花的时候会不方便操作。
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，
辅料：：淡奶油350克，绵白糖35克，火龙果适量，草莓酱少许，
#ACA烘焙明星大赛#奶油蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕分成三片。
2.350克淡奶油加入35克白糖。
3.打发至裱花状态。
4.火龙果切薄片，用模具刻出花型。(火龙果切的越薄越好，剩余的边角料切小备用）
5.取一片蛋糕片，放上淡奶油抹平。
6.放入切碎的火龙果.
7.用抹刀压平一下。盖上第二片蛋糕，继续放上淡奶油抹平。
8.放上火龙果继续抹平，然后盖上第三片蛋糕，继续抹平。把蛋糕的侧面也抹平
9.用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈圆点
10.戚风蛋糕分成三片。
小贴士：
蛋糕里的水果如不喜欢可以不放，抹面的淡奶油不需要打的太发。
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包
食材明细：
主料：：盐2克，高筋面粉200g，全蛋液50g，淡奶油85g，玉米油20g，糖30g，酵母2g，
辅料：：黑芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#淡奶油排包的做法步骤：
1.面包桶放到电子称上，先放入淡奶油按需称量好
2.在接着放入全蛋液，盐，玉米油和糖（留下5克全蛋液）
3.筛入高筋粉，放入酵母，面包桶放入面包机启动面包机发面程序
4.90分钟后面发好
5.发好的面团揉匀排气松弛
6.把面团分成8个均匀的小剂子，滚圆
7.放入烤盘二次发酵
8.二次发酵两倍大，把留下的5克蛋液加一点点水搅匀，刷面包生胚上，撒上黑芝麻
9.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟左右，注意观察及时加盖锡纸
10.非常好吃的面包
小贴士：
根据所用面包粉吃水量的不同，适当调整淡奶油的用量，可以上下浮动5克左右。
烤箱温度根据自家烤箱不同调整
#ACA烘焙明星大赛#紫薯酥
食材明细：
主料：：面粉200g，紫薯200g，全蛋液50g，黄油60g，牛奶适量，糖粉（皮）25g，糖粉（紫薯馅）30g，
辅料：：酵母粉8g，炼奶20g，
#ACA烘焙明星大赛#紫薯酥的做法步骤：
1.准备好原料
2.酵母粉加入温水，待用！
3.面粉中加入黄油和白糖，用手搓成松散的颗粒状。
4.往混合粉中分几次加入酵母，牛奶和全蛋液，拌匀能轻松的捏成团，不易散开就好。放置发酵。注意不可用力揉搓避免出筋。
5.在开始各个步骤前，先煮紫薯。
6.煮好的紫薯去皮，加入糖和炼奶压成泥拌匀。
7.把司康皮和紫薯馅分成12份
8.把司康皮擀成3毫米左右，包入紫薯馅
9.包成椭圆形
10.压扁，大概1厘米厚
11.刷上蛋液，用叉子画划出条纹（不划也可以的）
12.烤箱预热，上下火180℃，烤20分钟。
小贴士：
1、因为每一台烤箱都不一样，烤的时候要注意观察。
2、要先加蛋液，拌匀如果不够湿再加牛奶，每次少加一点。
#ACA烘焙明星大赛#紫薯年糕
食材明细：
主料：：糯米粉280克，紫薯泥150克，
辅料：：水255ML，蜂蜜适量，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#紫薯年糕的做法步骤：
1.紫薯切块隔水蒸熟。
2.熟后去皮，用勺子压成泥。（喜欢粉紫色可以滴入几滴柠檬汁，也可忽略不加。）
3.分别称好备用。
4.面包机桶里安上搅拌棒，倒入糯米粉。
5.倒入清水。
6.用筷子稍微搅拌几下，选择年糕菜单，按启动键开始。
7.在距离完成时间30分钟的时候，加入紫薯泥。
8.紫薯泥会慢慢的搅拌入面团中。
9.听到“滴滴”蜂鸣声，工作完成！
10.手上摸少许食用油，倒出年糕。
11.切一块拉展开，好薄的手套膜呢！这个程度的年糕最Q最弹牙，比外面买来的要好吃多了！
12.迎着光看下，薄薄的非常漂亮的手套膜~~~
13.取适量搓长条。
14.表面刷上少许蜂蜜，沾上椰蓉，切块食用。
15.也可放保鲜盒里放冰箱冷冻定型，切片加热后食用，煎炸蒸煮炒均可。
16.成品图，特别的甜糯Q弹有嚼劲~~~
17.成品图，全程好省心，操作简单~~~
18.成品图，紫紫的颜色很漂亮~~~
19.成品图，不含添加剂哦~~~
小贴士：
糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
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