食材明细:
主料::水200克,鸡蛋1个,高筋面粉350克,
辅料::盐2克,木糖醇20克,酵母4克,燕麦15克,食用油25克,黑芝麻适量,
木糖醇黑芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.将水倒入面包桶中
2.加入一个鸡蛋
3.在左角加入盐;
4.在右角加入木糖醇;
5. 放入高筋面粉,
6.面中间挖个洞放入发酵粉;
7.面粉将酵母盖住。
8.将面包程序选择为3,盖上面包机盖子, 按下功能键开始键;
9.面包机搅拌5分钟后的加入燕麦片
10.继续搅拌
11.30分钟后加入食用油
12.隔10分钟后加入黑芝麻
13.搅拌均匀的状态
14.发酵烘烤过程, 工作 时间到了, 机器会发出提示音, 面包做好了颜色烤的很漂亮。
食材明细:
主料::低筋面粉58g,蛋黄5个,木糖醇54g,蛋白4个,黄油12g,牛奶29g,
辅料::淡奶油300g,木糖醇20g,黑巧克力转印马1个,猕猴桃1个,
木糖醇蛋糕的做法步骤:
1.盆里放入蛋黄5个
2.老爸是个糖友,所以用了木糖醇,加入木糖醇30克
3.用打蛋器打至颜色略微发白
4.另一盆里放入蛋白4个,蛋白分三次加入木糖醇54克
5.打至湿性发泡
6.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀
7.加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀
8.倒回到剩下的蛋白霜
9.继续翻拌均匀
10.牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中
11.拌至面糊呈现光泽即可
12.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,轻震几下震出大气泡
13.放入预热180度烤箱, 烘烤13分钟,取出
14.冷却后,把蛋糕四周切整齐,按图片分成4份
15.淡奶油加木糖醇打发,打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒
16.再加2片小的蛋糕片,重复上面步骤,直到加最后一片蛋糕片
17.给蛋糕四周均匀抹上奶油
18.提前做好的转印图
19.把巧克力转印放在蛋糕上,用裱花嘴裱上下花边
20.再用巧克力花条曲线,填满巧克力曲线,做成邮票的锯齿边,大功告成
小贴士:
原来的方子是做蛋糕卷的,因为要做长方形蛋糕,所以用了这个方法
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