任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“醇正巧克力”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：可可脂100克，可可粉38克，
辅料：：麦芽糖70克，淡奶油25克，
醇正巧克力的做法步骤：
1.准备原材料，可可脂，可可粉，麦芽糖，淡奶油。
2.将水温加热到40度，慢慢融化可可脂。
3.可可脂全部化开以后加入麦芽糖搅拌，这个时候麦芽糖不能融入进去的
4.筛入可可粉搅拌均匀
5.如果遇见不融的情况是正常的，继续搅拌的一点颗粒都没有为止
6.巧克力液体倒入模具七分满就可以
7.放入果仁，我放的是榛子果仁，超级棒
8.装好果仁以后填满巧克力，然后轻轻震一下模具，把气泡排出，放冰箱冷藏2个小时就可以取出食用
9.做好的成品，个人感觉我的榛子放少了
10.超级赞到不行呢
11.想吃来找我
12.色相色相爱死你了，巧克力君
小贴士：
必须要加坚果，不然纯巧克力还真不怎么样，如果不相信的可以试试就知道了
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巧克力酱心巧克力饼
周末就像巧克力一样，甜蜜湮没了苦涩，让人期待和兴奋。我一直忠实于巧克力味道的任何甜点，这款依据模具造型的巧克力饼干让我特别喜欢，还买了方形的模具，可以做蔓越莓夹心酥饼。
我是受了某款广告图的诱惑才去淘宝寻觅到的这类模具。都说烘焙是个无底洞，我觉得我也是很贪心啊，但人有个爱好也是个精神寄托嘛，不是吗？有兴趣爱好的人才有个人魅力嘛，哈哈，何况我做得还不赖啦~~~~害羞脸()
巧克力酱心巧克力饼---巧克力味儿的周末
食材
巧克力饼干：黄油120克、红糖60克、蛋黄一个（大）、低粉150克、奶粉30克、巧克力30克、牛奶30克、盐1/4小勺
巧克力酱心：100克黑巧克力、20克奶酪、10克黄油
巧克力酱心巧克力饼的做法
1、黄油室温软化后依次加入过筛后的低粉、奶粉、盐、牛奶和融化的巧克力拌匀。
2、加入红糖和蛋黄用橡皮铲翻拌均匀，使之完全融合在一起。
3、将饼干面糊装在裱花袋中挤在圆圈模具里，收口处压平整。
4、入预热好的烤箱，165℃，15分钟左右。
5、做巧克力酱心：将80克巧克力和20克奶酪隔水加热，加入10克黄油拌匀，即可。
6、将烤好的巧克力饼干晾凉，将巧克力酱挤入其中。
巧克力手指饼干&巧克力球
食材明细：
主料：：柴鸡蛋四枚180克，低粉150g，
辅料：：黑巧克力160g，淡奶油60g，黄油25g，白兰地酒20克，
配料：：细砂糖80g，
巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分开。
2...
3.蛋黄加50克糖打匀。
4...
5.蛋白加30克糖打至发泡。
6.低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。
7.蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
8...
9.面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
10.烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。
11.巧克力用80度热水隔水溶化。
12.在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
13.把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
14.用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。
15.晾凉后放入冰箱冷藏。
16.把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。
巧克力玫瑰
食材明细：
主料：：巧克力100克，
辅料：：蜂蜜40克，
巧克力玫瑰的做法步骤：
1.巧克力隔水融化，注意温度，不可太高，否则会油水分离，
2.加入蜂蜜，拌匀，
3.放入冰箱冷藏一会儿，更容易操作，取适量大小，包住牙签，呈纺锤形，做花蕊，
4.再取适量大小按扁，做花瓣，
5.包住花蕊，
6.再做几片花瓣，就这样一层层包上，然后放在一边等其干透就好啦。
小贴士：
巧克力隔水融化的时候，注意控制好温度，不然会出现油水分离的。
当然最好还是用麦牙糖，蜂蜜真的会很甜的。
巧克力煎饼
食材明细：
主料：：面粉适量，巧克力适量，
辅料：：糖适量，植物油适量，
巧克力煎饼的做法步骤：
1.面粉加糖，清水揉匀，
2.巧克力少许，
3.面团分成小剂子，
4.擀成 皮，
5.放上巧克力，
6.收口，
7.压平，
8.做好的饼坯
9.放进热油锅里，
10.油煎，
11.翻南，
12.煎黄，
13.好香的饼，
14.切开看看，巧克力煎饼即成。
巧克力奶油
食材明细：
主料：：黑巧克力100g，鲜奶油500g，
辅料：：砂糖30g，
巧克力奶油的做法步骤：
1.将要用的材料秤取好，备用
2.巧克力切碎，放入料理盆中
3.淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。
4.将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀
5.待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）
6.准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
小贴士：
制作打发巧克力鲜奶油的秘密是温度：在你开始将它打发前，它必须是非常冰凉的。事实上，在鲜奶油和巧克力拌在一起且冰凉后，最好的放法是隔着冰水浴来打发它。这么做，你会发现每次都会打出完美的鲜奶油。
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