食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80克,植物油20克,牛奶30克,白糖40克,
辅料::巧克力少许,水果适量,
蛋糕水果杯的做法步骤:
1.牛奶和植物油混合乳化
2.鸡蛋一次性加入白糖,进行打发
3.打发至滴落的纹路不会轻易消失
4.分三次筛入低粉,翻拌均匀,每次翻匀后再加入一次粉
5.沿容器边缘分次少量加入油奶乳化液,拌匀
6.模具提前刷薄油,倒入蛋糕糊至刻度线
7.烤箱预热后,150度,中下层,上下火,烤25分钟。出炉后倒扣,凉后脱模
8.提前融化巧克力,涂抹在蛋糕杯的内壁,等其冷却
9.放入自己喜欢的水果就可以食用了
小贴士:
1、使用的6寸海绵蛋糕配方、
2、水果可以根据自己的喜好准备、
3、烤箱温度和时间仅供参考。
食材明细:
主料::草莓8颗,芒果1个,
辅料::雀巢淡奶油450克,熊猫炼乳70克,
水果罐子蛋糕的做法步骤:
1.先将草莓洗干净对半切开,芒果切成方块备用
2.淡奶油打发到有明显纹路状态
3.然后倒入炼乳慢速搅拌均匀即可
4.将打好的淡奶油装裱花袋里(用圆形裱花嘴)在玻璃罐底部先挤一层奶油
5.然后将水果挨个贴着玻璃罐旁边围一圈
6.再继续挤入第2层奶油
7.围第2层水果再挤第三层奶油到杯口(每层均匀的高度掌握好)
8.然后表面可以撒满水果粒即可食用,也可以盖好盖子冷藏一小时再食用
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个,草莓适量,色素适量,芒果适量,
辅料::糖粉60g,淡奶油400g,
草莓水果蛋糕的做法步骤:
1.草莓洗净
2.戚风蛋糕切成两片
3.中间放上奶油和草莓丁
4.盖上另外一片蛋糕
5.抹平,原谅我一直抹不平,要疯了
6.奶油加一点点粉色色素,挤在表面
7.装饰上草莓和芒果即可
食材明细:
主料::黄油60克,牛奶20克,水40克,可可粉20克,低筋面粉80克,蛋黄100克,蛋白200克,砂糖80克,
辅料::淡奶油500克,水果适量,砂糖克,
配料::白醋几滴,
水果装饰蛋糕的做法步骤:
1.准备好原材料
2.黄油、水、牛奶混合烧开
3.关火后筛入可可粉迅速拌匀成可可奶糊
4.分三次加入蛋黄拌匀
5.筛入低筋面粉拌匀
6.蛋白加几滴白醋分三次加糖打至干泡
7.打发的蛋白分三次加入可可糊中切办均匀
8.入模,震几下,160度,下层45分钟左右
9.出炉倒扣放凉
10.借助工具将蛋糕分成3片
11.夹上夹馅
12.淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上
13.边上试个人喜好挤一圈花
14.装饰上喜欢的水果就可以啦
小贴士:
水果面上可以用果冻加适量水融化刷在上面就会亮亮的
食材明细:
8寸蛋糕模1个,鸡蛋5个,低筋面粉85克,淡奶油250ML,芒果、奇异果适量,植物油45克,细砂糖90克,鲜奶40克
水果蛋糕的做法步骤:
第1步取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀。筛入低筋面粉。
第2步用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖60克细砂糖的1/3,继续搅打蛋白,再分次加入细砂糖,搅打至偏干性发泡。
第3步取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中,搅拌均匀。将蛋糕糊倒入蛋糕模中,放进预热至180度的烤箱,中层,烤40分钟左右,取出脱模放凉切三等片备用。
第4步取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。放上一层奇异果和芒果。
第5步再抹一层鲜奶油。再放上一层奇异果和芒果哈密瓜片,抹上打发的鲜奶油。
第6步再铺上第三片蛋糕片。在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。将部分打发的鲜奶油加上红色的色素,装入挤花袋中,用小号的裱花嘴,在蛋糕的面上挤上花形,再在蛋糕的中间部分挤一圈奶油,中间摆上芒果块,边上围一圈三角形的奇异果簿片,形成太阳的造型,再在蛋糕边缘洒上一层巧克力屑即可。
小贴士:
1、最好是淡奶油,味道会很好和很健康,不过在炎热的天气会较易溶化,不好裱花,用植脂奶油裱花时比较容易,我们这现在的天气是34度,所以我用了植脂奶油,这样奶油比较稳定,挤出的花形会比较漂亮。2、夏天最好是在空调房内操作,因为高温会使奶油溶化。3、在蛋糕装饰上,可以选择当季的新鲜水果。4、用不同的色素可以做出不同颜色的花形。
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