那不勒斯比萨

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的那不勒斯比萨，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，奶酪适量，

辅料：：糖适量，盐适量，披萨酱适量，

那不勒斯比萨的做法步骤：

1.酵母水和面。

2.和成光滑的面团，16度醒发8小时。

3.奶酪切小丁。

4.用手把醒发好的面团按压成长方形，四周高一些。

5.用平底锅煎烤底部成金黄色。

6.刷比萨酱、撒奶酪粒。

7.220度，8分钟。表面撒罗勒叶或薄荷叶装饰。

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那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法

水煮鱼是很多人非常喜欢的一道菜，今天介绍一种做法很不一样的水煮鱼，这道菜起源于意大利海边城市那不勒斯，是当地渔民的家常菜。操作非常简单，食材主角除了鱼，还有番茄，全程用橄榄油来烹饪！怎么样？是不是非常健康？！快转给你们家的掌勺人吧！

材料：

鲷鱼1条，蛤蜊60克，去核黑橄榄3克，醋渍水瓜榴3克，小番茄20克，番茄干20克，大蒜3瓣，热水适量，特级初榨橄榄油适量，欧芹适量，

那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！的做法的做法步骤：

步骤1，鲷鱼处理干净，两面分别划一道口子，抹少许盐和黑胡椒腌制一会儿。

步骤2，番茄干用温水泡软，新鲜小番茄一切为二备用。

步骤3，开中火，平底锅中放入拍碎的带皮大蒜，加特级初榨橄榄油煎香，将鱼下锅，煎至两面上色，捞出大蒜。

步骤4，转大火，加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄榄，等锅里温度升高，加入净水煮15分钟左右，鲷鱼和蛤蜊就能出锅了。

步骤5，将锅里的汤汁收浓，再淋入特级初榨橄榄油混合均匀，最后将汤汁浇在鱼身上，点缀以欧芹叶，那不勒斯水煮鱼就完成了。

子鱼勒丸子汤

食材明细：

猪夹心肉150克，子鱼勒100克，蛋清一只(约重25克)，精盐2克，味精2.5克，绍酒5克，葱2克，姜片2.5克。

子鱼勒丸子汤的做法步骤：

1.将子鱼勒洗净放入碗，加绍酒、葱结、姜片，上笼蒸熟，拣去葱结，姜片盛入汤碗中。

2.肉斩末，加水50克、盐1克，搅拌上劲，再加蛋清和味精搅匀，锅加水，把肉末挤成肉丸10个，放入锅置中火上，待肉丸外皮结壳时，用手勺轻轻推动，沸起后加冷水，移至小火上煮熟，滗入入子鱼勒的原汁,沸后撇去浮沫，加盐、味精，撒入葱段，淋入猪油。出锅放入盛子鱼勒的汤碗中即成。

水果比萨

食材明细：

主料：：面粉200克，酵母粉3克，盐1.5克，温水80克，黄油15克，鸡蛋2个，芝士粉30克，

辅料：：马苏里拉奶酪150克，番茄酱60克，哈蜜瓜180克，番石榴100克，

水果比萨的做法步骤：

1.面粉 、酵母粉、盐 、温水、黄油、鸡蛋、芝士粉

2.将盐、芝士粉、鸡蛋、放入面粉中，搅拌均匀。将酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状，用手揉匀

3.黄油化开

4.加入黄油用手揉匀

5.揉成光滑的面团

6.盖上保鲜膜，发酵到两倍大小即可

7.案板上撒上干面粉，将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成10寸大小的面饼，将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟

8.刷上番茄酱。

9.刷上番茄酱。

10.刨奶酪片

11.铺上一层奶酪片（一半）

12.入烤箱200度烤5分钟。

13.5分钟后将比萨取出铺上，哈蜜瓜粒、番石榴粒

14.再铺上一层奶酪

15.再次入烤箱200度上下火中层5分钟，奶酪融化即可（喜欢吃焦点的朋友可多烤3~5分钟，但我这是水果的，怕营养流失没烧很焦）

16.比萨成品

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