好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐普雷结，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋粉230克，低筋粉20克，黄油10克，牛奶145克，盐4克，
辅料：：糖4克，酵母2克，碱6克，纯净水150克，
普雷结的做法步骤：
1.将面团里面的材料放入面包机内揉成面团，记住，盐不能和酵母放在一起，会导致酵母失效哦~
2.揉成光滑的面团即可，这里值得注意的是，揉好的面团会比较干硬，这是正常的。
3.平均分成8等份，夏天时，先放入冰箱冷藏室冷藏20分钟松弛，成品大小大概和女生手掌般大。
4.取一个面团，擀成长型，上下1/3对折，再上下端捏合起来。
5.用手搓成长度50cm中间大两端细长的长条，要是发现有回缩可以先静置一会儿再搓。
6.两端交叉，扭一圈，做成普雷结。
7.全部做好之后，放入冰箱冷冻室冷冻至少1小时，条件允许可以过夜。
8.面团提前20分钟左右取出，先配备好碱水，把碱倒入水内，轻轻搅拌融化即可，
9.带着手套抓起面团放入碱水，两面浸泡各20秒左右，捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。
10.烤箱提前上下管200度预热，我用的是长帝蒸烤箱，里面自带蒸汽，特方便，不需要再往烤箱里喷，这点我表示很喜欢，预热好后，放入烤箱中下层烤制20分钟即可，以普雷结变成蜜棕色为参考。
11.成品
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雷神面包，真的好吃雷到你！
食材明细：
主面团：：高粉300克，细砂糖40克，盐4克，酵母粉3克，黑可可缇娜25克，牛奶230克，黄油20克，
墨西哥皮：：黄油60克，糖粉60克，鸡蛋60克，低粉60克，黑可可缇娜10克，
老面：：高粉120克，水70克，酵母粉2克，细砂糖10克，
辅料：：奥利奥饼干碎适量，
奶酪馅：：奶油奶酪60克，糖粉20克，淡奶油30克，奶粉20克，
雷神面包，真的好吃雷到你！的做法步骤：
1.提前准备好所需原料
2.混合老面面团所有食材，揉至成团后冷藏发酵24小时后再用
3.除去黄油，厨师机搅拌缸中放主面团所有食材和老面面团，开二档搅拌面团，大约15分钟呈扩展阶段
4.加入软化的黄油，继续2档搅拌约5分钟呈完全阶段
5.此时的面团可以拉出有弹性有韧性的薄膜
6.将揉好的面团放入烤盘当中，室温发酵涨至2-2.5倍大
7.用手指插入，可以形成不反弹，不塌陷的孔洞即可
8.将面团平均分成4等份，室温继续松弛10分钟
9.开始制作墨西哥皮，软化的黄油+糖粉打至蓬松状
10.加入蛋液继续搅打均匀
11.加入过筛的低粉和可可粉搅打均匀
12.此时的面糊是光亮细腻的状态，然后将面糊装入裱花袋待用
13.将面团再次揉匀排气后，表面喷少量的清水，再沾上奥利奥饼干碎
14.然后将面团放在烤盘上进行最后发酵
15.当面团涨至1.5倍大后，顶部挤一圈墨西哥酱（步骤12）
16.烤箱上下火预热180度，烘焙35分钟
17.奶酪馅制作，奶油奶酪软化之后加入剩余所有食材搅打均匀
18.将制作好的奶酪馅装入裱花袋，挤入面包当中即可享用
19.满满的奶酪超级享受哦
小贴士：
1：夏天做面包最好用冰水和面，防止面团发酵过快 2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留10克的水分，如果觉得面团干，再加进去 3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2-2.5倍大，用手指插入不会缩，不反弹表示发酵完成，二发大约涨至1.5倍大即可
萝卜煮【虫雷】
食材明细：
主料：：虫雷750克，萝卜500克，
辅料：：盐适量，姜适量，葱适量，
萝卜煮【虫雷】的做法步骤：
1.将【虫雷】用钢丝刷刷干净，萝卜切条。
2.起油锅，将萝卜入锅煸炒一下。
3.加入适量的水烧开，让萝卜的鲜甜能溶解到水中。
4.水开后加入【虫雷】，姜片。
5.等到【虫雷】都开口后，加入葱段，盐调味就行了。
6.鲜美的【虫雷】出锅了。
毛豆炒雷笋
食材明细：
主料：：毛豆225克，雷笋180克，红椒60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
毛豆炒雷笋的做法步骤：
1.食材：毛豆、雷笋、红椒（已清洗切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.接着，将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
鲍鱼烧雷笋
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，雷笋2株，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
鲍鱼烧雷笋的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、雷笋。
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和鲍鱼翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水。
8.加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的白糖。
12.调味烧煮开。
13.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
雷笋猪肉蒸饺
今天的饺子有点特别，我在面粉里面加入了米粉，生饺子还看不出来不一样，蒸熟的饺子就不一样了。看看它的外观，饺子皮比不加米粉的更洁白光亮，看上去有些晶莹剔透的感觉，口感更是筋道爽滑，的确好吃。我用的都是糯米粉，其实完全可以用其它的米粉，成品的口感会有一点点的区别。
我已经用加米粉的方法做过馒头、馅儿饼、面条、蛋糕等等，喜欢的朋友点连接进去看，面条暂时没有上。因为我感觉面条太简单了，但是面条里面加入适量的米粉，也会让你惊喜哦。
雷笋猪肉蒸饺
面团原料：小麦粉450克、糯米粉50克、热水250克
馅儿芯料：猪肉馅、雷笋、调味料
雷笋猪肉蒸饺的做法
1、猪肉馅提前一天加入调味料拌均匀，放入冰箱冷藏室备用；
2、雷笋用清水洗净后焯水，控干水份后切丁，加入适量的盐、鸡精和香油，与猪肉馅混合均匀；
3、小麦粉与糯米粉混合均匀，加入温水揉成面团，盖盖饧面20分钟左右，再揉成光滑的面团；
4、取一小块面团充分揉搓，再搓成长条下剂子，将剂子搓成小圆饼，擀成中间厚周边薄的饺子皮，包入馅儿料即可；
5、将包好的饺子放入冰箱冷冻，冷冻3小时左右（基本冻硬）后，再将其放入食品袋密封冷冻保存（这样可以避免饺子裂口）；
6、早晨起来坐蒸锅，水烧开摆入饺子（无需解冻），蒸制15分钟即可食用；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
海带结
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，
海带结的做法步骤：
1.海带已泡发
2.准备好调料
3.热锅爆香调料
4.倒入海带翻炒两分钟，依次调入一勺生抽，一勺陈醋翻炒均匀
5.调入适量鸡精，翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
海带泡发后冷水下锅，倒入适量料酒倒开煮一下，过冷水冲去浮沫沥干备用。这里忘写了
素烧雷笋
食材明细：
主料：：雷笋255克，油豆腐85克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
素烧雷笋的做法步骤：
1.食材：雷笋、油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开。
6.接着，合入油豆腐翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
火腿雷笋炒面
食材明细：
主料：：雷笋100克，火腿片3片，面条140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
火腿雷笋炒面的做法步骤：
1.食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将火腿片放在案板上切开，待用。
5.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。
7.接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
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