食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
红茶戚风蛋糕：：低筋面粉60克，细砂糖60克，牛奶40克，色拉油40克，鸡蛋3只，奥利奥饼干碎40克，红茶10克，
黑糖珍珠：：黑珍珠100克，水1000克，黑糖块50克，糖浆50克，
黑糖酱：：淡奶油150克，牛奶30克，红茶6克，黑糖酱20克，糖粉10克，盐1克，
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法步骤：
1.把牛奶小火煮开。
2.倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
3.过滤茶渣，放凉备用。
4.把红茶水、大豆油，全部搅拌混合均匀。
5.加入蛋黄搅拌至均匀。
6.加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
7.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
8.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
9.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
10.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
11.然后，加入奥利奥饼干碎拌匀即可。
12.均匀后的面糊，倒入模具8分满，震出气泡。
13.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 。.出炉后，倒扣放凉备用。
14.把1000克的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，煮至15分钟，加盖闷10分钟备用。
15.黑糖块加适量热水溶化备用。
16.把煮好的珍珠用清水清洗后，加入溶化好的黑糖水里。
17.然后，加入糖浆搅拌均匀备用。
18.把牛奶小火煮开，倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
19.淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱，用电动打蛋器打至6发。
20. 然后，装入裱花袋备用。
21. 将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块。
22.在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。
23.再用奶盖酱填充顶部。
24.最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间，即可。
25.成品欣赏。
26.切块食用。
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黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕
食材明细：
红茶戚风蛋糕：：锡兰红茶10g，牛奶70g，色拉油30g，金龙鱼糕点用小麦粉58g，鸡蛋3个，糖45g，
黑糖珍珠：：珍珠50g，黑糖块50g，水100g，
奶盖：：淡奶油150g，牛奶30g，锡兰红茶3g，糖15g，
黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用到的主要食材。
2.牛奶稍微加热，放入红茶搅匀，静置变凉。然后加入蛋黄和色拉油混合均匀。
3.筛入金龙鱼糕点用小麦粉搅匀。
4.蛋白里分两次加入45克糖，打至硬性发泡，与面糊混合均匀。
5.倒入6寸戚风模具中，震出气泡，放入烤箱，160度烘烤45分钟。出炉后倒扣晾凉备用。
6.在烤蛋糕期间，将珍珠煮30分钟，焖20分钟，捞出冲洗干净。然后将黑糖块加100克水，加热至黑糖水变浓稠，放入珍珠煮到汤汁变稠变粘，关火放凉备用。
7.最后做奶盖。按配料里做出红茶牛奶，放凉后加入淡奶油和糖。
8.打至奶盖体积变大一点，可缓慢流动，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
9.蛋糕脱模后，将表面切平整，倒扣后将蛋糕中间切割出一部分，先填些奶盖，然后将切出来的蛋糕盖上去。
10.再将奶盖按画圈的方式，挤满蛋糕表面，中间填上沥干的珍珠即可。
小贴士：
1.牛奶加热后，放入红茶才能泡出香气。红茶牛奶不管加入哪个配料里，都要先放凉再使用。
2.珍珠可以买现成的，如果要现做比较麻烦，这个容易失败。
3.黑糖珍珠不要煮得太粘稠，要稍微留些汤汁，因为晾凉后会更稠。放在蛋糕上要先沥一下糖浆，不然跟奶盖分层不明显。
4.奶盖不要打发太久，特别容易打过头，打过头就不会流动了。
高压锅轻松“网红爆浆珍珠蛋糕”
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，奶茶50ml，玉米油50ml，锡兰红茶粉一小撮，鸡蛋4枚，细砂糖80g，
辅料：：煮好的珍珠100g，黑糖150g，纯净水150ml，淡奶油150ml，黑糖浆12ml，奶茶25ml，细砂糖1块，
高压锅轻松“网红爆浆珍珠蛋糕”的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋黄蛋白分离。
2.蛋黄内加入玉米油。
3.加入奶茶。
4.加入锡兰红茶粉搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.拌均匀至无颗粒的面糊。
7.这时膳魔师电压力锅进行预热，选择蛋糕模式按开始。
8.蛋清分两次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的样子。
9.蛋白霜分两次混入蛋黄糊内。
10.一次拌均蛋黄糊后倒入蛋白霜内拌均匀。
11.拌好的蛋糕面糊。倒入膳魔师压力锅内，将其放入压力锅内，盖上盖子烹饪。
12.烹饪模式蛋糕一次结束，再按一次；烹饪结束保温1小时。
13.珍珠、黑糖、纯净水煮至浓稠。
14.成为黑糖珍珠糖浆状态备用。
15.好吃健康有松软的电压力锅蛋糕就出炉啦。一边备用。
16.淡奶油、奶茶、黑糖浆、糖混合。
17.打至6分发的状态。
18.打发好的奶油淋入蛋糕体表面。
19.放入煮好的黑糖珍珠，以及糖浆。
20.好吃又健康的网红奶盖爆浆黑糖珍珠蛋糕就做好啦，切块即可食用超级美味。
21.好好吃哦
网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕
食材明细：
主料：：黑金丝绒蛋糕粉40g，新良木薯淀粉200g，
辅料：：纯牛奶300g，色拉油30g，鸡蛋5个，红茶10g，奥利奥碎40g，柠檬汁2g，食用盐2g，奶油芝士100g，淡奶油50g，玉米淀粉20g，
网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕胚制作食材集合。
2.牛奶煮制红茶。
3.将牛奶红茶加入色拉油，奥利奥碎。
4.分离蛋白与蛋黄。
5.蛋黄部分搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋白中加入柠檬汁。
9.快速打发蛋白。
10.打至湿性发泡。
11.蛋白与蛋黄搅拌均匀。
12.装入6寸模具中。
13.烤制40分钟，取出晾凉备用。
14.黑珍珠制作。
15.将黑糖与水煮沸。
16.加入木薯淀粉。
17.搅拌均匀。
18.制成小球球。
19.开水煮制黑珍珠。
20.煮好的放置冰水中。
21.脏脏黑珍珠食材。
22.黑糖与水煮沸。
23.转小火慢慢熬制粘稠。
24.加入黑珍珠中。
25.奶盖制作过程食材。
26.奶油芝士、奥利奥碎、红茶、食用盐加在一起搅拌均匀。
27.加入淡奶油和纯牛奶。
28.搅拌均匀。
29.在纯牛奶中加入玉米淀粉、蛋黄、白砂糖。
30.搅拌均匀。
31.小火慢慢熬制粘稠。
32.晾凉两者倒入一起。
33.搅拌均匀。
34.将蛋糕胚顶部掏出一个小洞。
35.铺满黑珍珠。
36.挤上脏脏奶盖。
37.加上脏脏黑珍珠，一款网红脏脏黑珍珠爆浆奶盖蛋糕就做好了。
【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕的做法
材料：
鸡蛋3枚，糖粉30克，海盐少许，低粉35克，珍珠适量，柠檬汁几滴，淡奶油100ml，糖粉30克，植物油20克，牛奶35克，
【网红爆款】海盐流心珍珠爆浆蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离。
步骤2，蛋黄打散，加入植物油，牛奶，搅拌至无油花。
步骤3，筛入低粉。搅拌至无颗粒面糊。
步骤4，蛋清滴几滴柠檬汁。打发至细腻状。
步骤5，分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤6，然后和蛋黄糊搅拌，倒入模具里。轻振几下。
步骤7，入烤箱，上130度，下140度，30分钟左右，根据个人性能而定，需中途观察。
步骤8，冷却后脱模，围蛋糕边，备用。
步骤9，珍珠加热煮熟，加入黑糖浆。备用。
步骤10，淡奶油加糖粉，海盐打发至流质状（估摸不到，可以加少许牛奶）备用。
步骤11，倒入围好蛋糕边的蛋糕体上，中间可再加点珍珠。
步骤12，上面再铺满珍珠。
步骤13，流心爆浆的蛋糕做好了，吃时去掉蛋糕边，其会慢慢往下流。
如火山熔岩般的【黑糖珍珠爆浆蛋糕】
食材明细：
戚风蛋糕胚材料：：立顿红茶粉4g，鸡蛋3个，色拉油30g，牛奶30g，盐1g，低粉50g，细砂糖45g，
黑糖珍珠材料：：木薯粉100克，黑糖40克，水70克，
黑糖浆材料：：黑糖40克，水80克，
奶盖材料：：淡奶油100克，牛奶30克，细砂糖10克，海盐0.5克，奶油奶酪20克，立顿红茶粉3g，
如火山熔岩般的【黑糖珍珠爆浆蛋糕】的做法步骤：
1.首先制做蛋糕坯：将蛋清与蛋黄分开。
2.将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀。
3.筛入面粉和红茶粉拌匀。
4.加入蛋黄拌匀；用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。
5.打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
6.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
7.再回倒进蛋白盆拌匀。
8.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
9.烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。
10.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣在烤架上，凉后脱模。
11.制做珍珠黑糖浆：做珍珠。40克黑糖和70克水放入小锅中，煮至沸腾状态。
12.把沸腾的黑糖水一次性倒进100克的木薯粉里。
13.戴隔热手套手搓成柔软光滑带有韧性的面团。如果水不够热，木薯粉面团搓好后，又会散开。如果面团干了，少量加些水；如果面团太湿，少量多次加木薯粉。将木薯面团先分出一小块。
14.揉成长条形，切成小段。
15.将小段搓成小珍珠圆形。并粘上少许木薯粉，防止粘黏。继续做完剩余的面团。一次用不完的小珍珠可以放冰箱冷冻保存，下次用时直接取出煮熟使用。
16.煮珍珠。锅中烧水，沸腾后，将100克珍珠放入煮15分钟左右 (冷冻的延长时间)。刚放珍珠的时候要搅拌，避免粘锅底。
17.熟后立即捞出放冷水中冲洗至凉，珍珠呈琥珀色，此时珍珠就做好了。
18.黑糖糖浆的熬制。将40克黑糖和80克水一起放进锅中，糖和水的比例是1：2。用小火熬至变浓稠。糖浆变浓稠后，将珍珠放进去，充分搅拌，混合均匀。
19.水煮干一些，有拉丝状再关火。
20.制做奶盖。牛奶加入奶酪搅匀无颗粒。
21.加海盐和红茶粉搅拌均。
22.砂糖加入淡奶油，稍稍搅打；再加入牛奶奶酪部份，搅打至浓稠。
23.蛋糕组装。蛋糕坯放在盘中。
24.将蛋糕中间切出一小块。
25.在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。
26.把切出的一小块蛋糕胚放回原位（起到支撑作用）。
27.再用奶盖酱将其盖住。
28.将黑糖珍珠浆放到蛋糕中间。
29.大功告成！。
美味食光 | 不想上街？在家做个网红黑糖爆浆蛋糕吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，纯牛奶60g，玉米油50g，白砂糖60g，低筋面粉130g，红茶粉5g，黑糖适量，水适量，粉圆100g，淡奶油100g，
辅料：：柠檬汁3～5滴，
美味食光 | 不想上街？在家做个网红黑糖爆浆蛋糕吧！的做法步骤：
1.将牛奶和玉米油混合在一起，搅拌均匀至无混合状。
2.将鸡蛋用分蛋器分成蛋黄和蛋清，蛋黄放入一个装有牛奶和玉米油的碗里，蛋清放入另一个空碗里。（注意蛋清中不能混入一点蛋黄哦！）分好的蛋清放入冰箱冷藏10分钟。
3.用手动打蛋器将蛋黄和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，倒入一半白砂糖，加入红茶粉调味，用刮铲以炒菜的方式将面糊混合均匀。（注意不要长时间按一个方向搅拌哦，这样子会使面粉起筋～）
4.拿出冷藏好的蛋清，将碗边的白雾用纸巾擦干净，滴入3～5滴柠檬汁（如果有塔塔粉帮助打发效果会更好哦！），用电动打蛋器低速挡打发蛋清，将剩下的白砂糖分三次加入（当泡泡呈渔网状时、当泡泡变绵密时、当泡泡完全消失变成奶油状时），当蛋清打发到可以呈现弯钩的时候，就打好啦！
5.将三分之一打发好的蛋清加入面糊中，用刮铲以炒菜的方式搅拌均匀，再加入剩下的全部蛋清，稍微搅拌即可。
6.将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，大概倒至八分满。（因为烘烤过程中蛋糕会膨胀哦！）将模具拿至离地15厘米的高处往下摔三次，震出里面的空气。将蛋糕放入烤箱中，上下火160度烤制40分钟。
7.倒入适量黑糖，煮开后倒入粉圆，大概煮20分钟到粉圆变软。
8.倒入80g水、40g黑糖，加热融化熬制成黑糖浆，再倒进煮好的粉圆里。
9.烤好的蛋糕用烤箱手套拿出后，同样震三次震走蛋糕里的水蒸气，再将模具倒扣，这样能防止蛋糕冷却后发生回缩，也便于脱模哦！
10.用小刀在脱模后的蛋糕上挖一个小洞，将淡奶油用电动打蛋器打发，填入洞中，盖上蛋糕，再将剩余的奶油抹在蛋糕表面。
11.将煮好的黑糖浆倒在蛋糕上，我们的黑糖爆浆蛋糕就做好啦！切开后留下来的黑糖浆，是不是让人很有食欲呢？
酱爆珍珠蚝
食材明细：
主料：：珍珠蚝1斤，
辅料：：姜片适量，香菜适量，料适量，糖适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，
酱爆珍珠蚝的做法步骤：
1.将珍珠蚝洗净，量干备用。
2.切好姜片，香菜备用。
3.将糖，蚝油，生粉，清水调好酱汁，备用。
4.姜片起锅，将珍珠蚝翻炒。
5.加入料酒翻炒。
6.加入生抽翻炒。
7.加入香菜盖上1分钟。
8.加入酱汁一起炒，上菜。
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