食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“豆沙花面包(1)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：食盐3克，酵母4克，奶粉10克，黄油37克，全蛋45克，白糖52克，牛奶150克，低筋面粉60克，高筋面粉240克，
辅料：：全蛋液少许，红豆沙300克，
豆沙花面包的做法步骤：
1.备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序
3.结束后加入软化的黄油粒继续
4.揉好后检查下面团的扩展情况
5.接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大
6.取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟
7.此时再将备好的：红豆沙分割10等份、搓圆备用
8.取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅
9.将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团
10.用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形
11.用小刀在中间划开多条刀口，且不要划断底部面皮
12.翻后后自上向下卷成长条
13.将两端绕成环状，再将收口处捏紧
14.依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵
15.至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液
16.送入预热好的烤箱中层：170度、上下火
17.烤20分钟左右至表面金黄
18.好看又好吃的面包来咯
小贴士：
1、由于时间原因做面包我更喜欢分段操作，头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵，第二天上午再整形烘烤来完成；亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
2、选用锋利的小刀来划面团，否则面会粘刀，影响刀口美观
3、烘烤时间和温度仅供参考，具体情况视自家
97Msw.com相关知识
花型豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，鸡蛋液50克，淡奶油100克，牛奶100克，红豆馅适量，
辅料：：白糖20克，盐1克，酵母5克，
花型豆沙面包的做法步骤：
1.所有原料揉出薄膜（鸡蛋液预留10克最后刷表面）
2.发酵至两倍大后分成4份静置15分钟
3.每份面团擀成7寸大面片，八寸蛋糕模底盘铺油纸，放上一片面片，涂上红豆馅，覆盖第二张再涂，再覆盖再涂，最后一片覆盖后就不用再涂了如图先切四刀
4.再四刀成八份
5.每份中间再切，成16份
6.每两份对扭接头捏在一起呈花瓣状，依次做完
7.蛋糕模边上抹油防粘，将做好的面包胚移入蛋糕模（不沾模具忽略）
8.放入烤箱开发酵档60分钟
9.表面刷蛋液
10.烤箱上火150度下火140度烤30分钟（中途上色太深要加盖锡纸）
11.晾至温热装袋保存
12.成品图
13.成品
小贴士：
有些步骤图没拍，液体原料根据面粉的吸水性酌情添加
豆沙玫瑰花面包
食材明细：
主料：：高筋粉180g，低筋粉20g，植物油12g，
辅料：：酵母2g，牛奶80g，水30g，鸡蛋液20g，白糖30g，红豆沙馅适量，盐1g，草莓酱适量，
豆沙玫瑰花面包的做法步骤：
1.除酵母和草莓酱都放入面包机中，揉面20分钟
2.20分钟后加入酵母再次揉面，并醒面40分钟
3.拿出分成两面团
4.其中一面团加入草莓酱再揉面10分钟
5.分成均匀面团
6.豆沙馅揉成均匀球状
7.擀成圆形，并切四下，中间留放馅的地方不切断
8.中间放上豆沙馅
9.一个花瓣卷上
10.对面花瓣再卷上
11.剩下两花瓣都合上成花形放入蛋糕模具中(6寸的)
12.放入烤箱中继续发酵20分钟，放杯热水
13.发酵好拿出表面筛入一层面粉
14.烤箱170度预热5分钟，中下层烤30分钟
15.烤好的
16.成品图
17.成品
花式豆沙面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉250g，
辅料：：豆沙适量，
配料：：盐3g，黄油30g，酵母4g，糖20g，牛奶120g，鸡蛋一个，芝麻适量，
花式豆沙面包的做法步骤：
1.各种材料放面包机内揉面20分钟，第二次再加入黄油继续揉20分钟，直到能拉出筋膜为止
2.发酵至两倍大
3.发好后压出气泡，平均分成6个小剂子，豆沙搓圆，同样分六份
4.拿起一个面团，放入一个豆沙团，捏紧，收口朝下
5.擀平，斜着切几刀，不要切段
6.卷成卷，两段捏紧
7.全部做好
8.发酵至两倍大，上面刷上蛋液，撒上芝麻
9.烤箱180度，20分钟即可
太阳花面包(1)
食材明细：
主料：：高粉340克，低粉60克，细砂糖65克，黄油60克，盐4.5克，牛奶160克，淡奶油60克，鸡蛋1个，酵母粉5.5克，
辅料：：白芝麻适量，蛋液适量，玉米油适量，
太阳花面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2.搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
3.发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。
4.把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。
5.将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。
6.再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
7.用刀在中间切八个刀口。
8.提起角向外翻开。
9.小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等
10.把小面片放入大面片中间去。
11.如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。
12.把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。
13.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
14.还剩了一块面团，做成豆沙卷了。
15.烤箱预热，180度25分钟左右。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
奶香豆沙花面包的做法
配方来自《圆猪猪乐享烘焙》。个人觉得方子很好，面团易揉，成品松软，做法也挺简单。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
高筋面粉160g，低筋面粉40g，酵母2.5g，绵白糖30g，盐2g，奶粉7g，全蛋液30g，牛奶100g，黄油25g，红豆沙180g，
奶香豆沙花面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油和红豆沙外的所有材料放入盆中，揉至面团光滑，面筋初现。注意，倒入牛奶前，酵母要和盐分别放在面粉堆的两侧，防止盐抑制酵母的活性。
步骤2，将面团展开，放入切成碎块的软化的黄油，揉至扩展阶段，即双手慢慢展开一小块面团，可拉起大片薄膜，薄膜破裂后，裂口处呈现锯齿状圆孔。
步骤3，将面盆盖上保鲜膜，放温暖出发酵至体积膨胀为2倍大。
步骤4，面团发酵好后，称出总重量，均分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
步骤5，红豆沙分成6份，每份30g。
步骤6，取一个面团，擀成圆饼，放上一球红豆沙。
步骤7，像包包子一样包好，封口捏紧。包好的面团轻轻压扁，用擀面杖力度均匀的擀成椭圆形。
步骤8，用锋利的小刀割开间距相等的长口，要将面皮切开，露出豆沙，但不要将底层面皮切透。
步骤9，将面片翻面，靠下的一边用手推薄。然后从上边卷起，粘紧收口位置。
步骤10，轻轻拉扯卷好的面皮两端，圈成圆环状，将两头捏紧。
步骤11，成品如图。
步骤12，将做好的面包摆在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至体积膨胀为原来的1.5倍。在表面刷上全蛋液。
步骤13，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟既可。我的烤箱温度偏低，所以建议大家用上下火170度，烤20分钟既可。
步骤14，成品有淡淡奶香，红豆沙香甜，面包体十分松软。
相信《豆沙花面包(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
