中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆沙红薯面包，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶120g，红薯泥140g，鸡蛋1个，砂糖20g，酵母4g，黄油25g，盐1g，
辅料：：豆沙馅300g（馅料），全蛋液半个（刷面），
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆沙红薯面包的做法步骤：
1.红薯烤熟去皮压成泥状，我的红薯泥非常干大概140克
2.把除黄油以外的材料全部放入面包桶里，开始和面
3.搅拌成团后加入黄油小块，继续和面程序
4.我一共用了40分钟
5.放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6.面团发酵后压扁排气，分成12个小团，松弛10分钟
7.取一个小团擀成长条状，放入适量豆沙卷起来，如此反复
8.取4条卷好的，把头部捏紧
9.按4股编好麻花
10.把头尾都塞在底部
11.模具提前刷油，把编好的面团放入后二次发酵，取出刷上全蛋液
12.烤箱预热后175度烤20分钟
13.出炉脱模
小贴士：
红薯泥的干、湿不同，用的液体量就要自己作调整
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红薯点心
食材明细：
主料：：红薯300克，蛋黄3个，白糖10克，低筋面粉30克左右，黄油20克，
辅料：：芝麻少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红薯点心的做法步骤：
1.红薯去皮，切成块放在碗中，盖上盖，放微波炉里高火转四分钟左右，然后用勺子压成泥；
2.再将红薯泥放在小锅里，加入黄油，用小火煮至融化；
3.再加入白糖用小火将红薯泥煮干，如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入；
4.然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀；
5.然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手，可以加入少许低筋面粉操作；
6.做成红薯形状，放入有硅胶垫的烤盘上；
7.分两次刷上蛋黄液，让红薯的颜色更好看；
8.再洒上黑芝麻点缀；
9.烤箱预热，180度中层20分钟左右
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包
食材明细：
主料：：红薯300g，高筋面粉500g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖50g，黄油30g，酵母6g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#红薯面包的做法步骤：
1.红薯泥
2.加入面粉加入白糖
3.然后加入里酵母
4.面包机柔面
5.柔好加入黄油
6.二次柔出膜，然后发至两倍大
7.发好的面团排气醒半小时，分成小块
8.分好柔好
9.发至两部大
10.100克红薯泥加入牛奶搅拌均匀
11.然后挤在发好的面包上
12.全部挤好
13.撒上一层面粉
14.然后上烤箱180度20分钟
15.烤好的
16.漂亮吧
17.好吃美味
小贴士：
红薯泥柔面的需要200克在加入面粉及鸡蛋
余下100克加入50克牛奶搅拌成泥
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙面包圈
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，全蛋液适量，牛奶125g，玉米油30g，糖40g，盐3g，酵母3g，
辅料：：红豆沙200g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙面包圈的做法步骤：
1.除了豆沙之外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了
2.取出面团挤压排气
3.分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆
4.取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅
5.收口包严
6.收口向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形
7.用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦
8.切好后从侧面卷起
9.卷完，卷成长筒状，底边朝下
10.两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵
11.发酵至两倍大，面皮处刷蛋液
12.放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱烤箱脾气调整。
豆沙馅不要放太多，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶1个，
辅料：：蜂蜜20g，黄油50g，葡萄干80g，盐4g，酵母3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团
2.加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段，入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀
3.放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大
4.取出发酵好的面团，排气、分割6等份，滚圆，松弛20分钟
5.将面团搓成长条，取3根编成辫子，其它三根也如此处理好
6.放到铺有油纸的烤盘中，做最后的发酵
7.发酵的时候，我们来做奶酥酱，黄油室温，加入糖粉搅打均匀，分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，筛入低粉跟杏仁粉，搅拌均匀即可装入裱花带中备用
8.发酵结束后，刷蛋液，挤上奶酥酱
9.烤箱预热180°C，中层20分钟，上色及时加盖锡纸
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#热狗面包
食材明细：
主料：：高精粉175克，低筋粉35克，蛋液20克，酵母3克，糖20克，盐2克，水105克，奶粉10克，黄油10克，
辅料：：生菜适量，热狗肠6根，番茄酱适量，蛋液适量（刷面用），芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#热狗面包的做法步骤：
1.准备的原料。
2.主料里所有的食材除黄油以外全部加在一起。
3.面包机和面功能20分钟。
4.加入黄油，再次和面20分钟。
5.搅拌好的面条发成2倍大左右。
6.发好的面团排尽空气，分成6等份。
7.取一小份擀成片状。
8.从一边卷起来 成圆柱形发烤盘里再次发酵。。
9.发好的面包胚刷上蛋液。
10.再撒上芝麻。
11.烤箱180度预热，放入面包胚，中层烤制15分钟。
12.热狗肠也进烤箱160度，5分钟.
13.烤好的面包从中间剖开，加入生菜，热狗肠，再挤上一些番茄酱就可以。
小贴士：
1.烤面包在烤盘上垫上一层油纸，烤好的面包不粘盘。
2.热狗肠加热后更好吃。
3.面包从中间剖开，主要不要弄断。
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