食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃香葱香肠芝士杯子面包》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶140克，高筋粉200克，糖20克，盐1克，酵母2.5克，黄油15克，
馅料：：台式香肠丁适量，葱花适量，马苏里拉奶酪适量，卡夫芝士粉适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃香葱香肠芝士杯子面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内，揉两个imix程序40分钟。
2.拉出薄膜即可。
3.发酵至两倍大。
4.面团取出排气，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。
5.将面团擀成厚1cm的大面片。
6.抹上玉米油，撒上葱花和卡夫芝士粉。
7.将面片切成小块。
8.堡尔美克模具刷上黄油，将面块放入模具中，撒一层马苏里拉奶酪跟香肠粒。
9.重复此步骤，直到面块及材料全部放入模具中。
10.二次发酵。
11.刷上全蛋液。
12.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟。出炉后立即脱模。
13.成品。
14.装上蔬菜粒~
15.装上肉松。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香芝士面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，普通面粉100g，酵母粉6g，鸡蛋1个，
辅料：：糖50g，盐2g，牛奶100g，温水适量，黄油30g，蛋黄酱适量，番茄酱适量，葱花适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香芝士面包的做法步骤：
1.把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团
2.等揉成面团时，放入黄油继续揉至
3.待面团发酵至2～3倍大就可以了
4.把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团
5.擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔
6.卷起来，放在面包模中
7.放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了！
8.发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎
9.挤上蛋黄酱或者沙拉酱
10.挤上番茄酱
11.撒上葱花
12.放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芝士杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶66g，低粉14g，无盐黄油25g，玉米淀粉8g，牛奶奶酪150g，
辅料：：糖45g，蛋黄3个，蛋白3个，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芝士杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备好全部材料
2.奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。
3.加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
4.加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
5.加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
6.加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
7.加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
8.取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
9.取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
10.将蛋糕糊装入纸杯中。
11.将蛋糕糊装入纸杯中。
12.将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
13.20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉咯~一杯不够再来一杯！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，牛奶120g，香肠8条，
辅料：：酵母3g，黄油15g，糖35g，沙拉酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香肠面包的做法步骤：
1.先除去黄油，把所有原料放面包机先搅动15分钟，待面团成型后，再把剩下的黄油放入，重新开始搅拌，用时50分钟，揉至光滑。
2.原机发酵40分钟至两倍大，发酵完后，用手刺进面团里不回缩证明发酵成功了。
3.面团拿出来排气，分开8个小球，静止20分钟后造型成长条型状，烤盘上放上油纸把面团摆在上面分别压入香肠。
4.香肠在中间挤上条型沙拉酱在面团表面。进行二次发酵时可放到烤箱常温即可，里面记得放一杯刚滚好的热水，保持箱中的湿度，第二次发酵的时间是30-40分钟内就可以了。
5.二次发酵完毕后，先拿出，把烤箱预热成200度，烤的时候上下火170度10分钟，15分钟后见面包转为金黄色即可出炉了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱味香肠面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，鸡蛋一个，牛奶150g，活性酵母5g，盐3g，糖40g，玉米油24g，
辅料：：葱花50g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱味香肠面包的做法步骤：
1.首先是将原料一步步加入到面包机的桶里。我的懒人办法是直接将面包桶放在称上，不用单个单个材料称，还不用浪费材料
2.先加牛奶
3.加鸡蛋一个，把液体先加进去，是为了面包机搅拌的时候能均匀不受阻挡
4.加点玉米油，角落加盐，另一个角落加糖
5.加粉进去，一定要覆盖好全部液体
6.加酵母，一定要记得，不然就不会发酵的哦
7.放进面包机里，卡好
8.盖上盖子。选程序四，启动！
9.过了二十分钟，我打开盖子偷瞄了一眼，不少水也不多水，继续放心让面包机干活。
10.还有一个小时结束程序的时候，我就把面团抽起来了，揉几下以后我分了这么几坨，准备整形了哦！
11.切好葱花。放2g盐5g玉米油搅拌备用
12.先用擀面杖弄成和香肠一样长短的片
13.然后包住香肠收好口子
14.然后切一下，就扯到一边，再切一下扯到另一边，记住这切的一定要均匀一些，并且要把香肠切断，下面的面团不切断。
15.最后一块香肠不是切面怎么办？把香肠转一下，就像下图一样。就好看啦！
16.然后码放好，刷蛋液，放葱花。有个芝麻的是包了红豆的，因为我香肠只买了7根，所以就做了一个甜的
17.我烤之前刚好到吃饭时间了，就吃了半小时饭让面团一直静置。吃饱饭以后我回来就预热烤箱185度，热了以后放进去烤20分钟。大家关于烤箱的温度一定要自己控制哦！！
小贴士：
我在广东珠海，现在4月中，温度挺高的要开空调睡觉。做面包的发酵可能也很天气有关，我这个天气做的就很成功！
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕
食材明细：
主料：：黄油50克，低筋面粉60克，白砂糖30克，鸡蛋1个，泡打粉1.5克，牛奶20克，
辅料：：奶油霜适量，色素适量，饼干1片，巧克力20克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块软化，倒入白砂糖
2.搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散
3.分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离
4.低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中
5.搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶
6.不要太多，搅拌均匀即可12连模里放入蛋糕纸
7.烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可180度烤17分钟左右，时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节
8.等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分
9.取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色
10.用融化的巧克力、奶油霜做出想要的造型即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁10g，牛奶80g，朗姆酒15ml，香草精1.25ml，
辅料：：消化饼干100g，黄油50g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕的做法步骤：
1.首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4.倒入柠檬汁，搅打均匀。
5.倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
7.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
8.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃兔子香肠面包
食材明细：
主料：：高粉250克，砂糖25克，盐3克，牛奶120克，酵母3克，黄油25克，蛋液45克，
辅料：：香肠6根，巧克力少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃兔子香肠面包的做法步骤：
1.先把牛奶、蛋液放入面包桶里，再一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.再放入高粉和酵母
3.选择面包机和面程序，默认30分钟，成团后加入切小的黄油，继续和面
4.30分钟后面团和好
5.启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大
6. 取出面团压扁排气，分成6等分松弛10分钟
7.取一个小面团擀成长舌状
8.再卷起来成条状
9.把面条拉长，然后把香肠如图裹上，排在烤盘里二次发酵
10.发酵完成刷上蛋液（材料外）
11.放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右
12.融化巧克力画上小兔子眼睛即可
小贴士：
因为不是做吐司，所以我只用了一个面包机的和面程序
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香肠葱香沙拉包
食材明细：
主料：：高粉250g，低粉50g，牛奶150g，细砂糖15g，盐4g，酵母3g，全蛋液35g，无盐黄油25g，
辅料：：香肠1根，青葱叶3叶，全蛋液少许，盐2g，沙拉酱适量，番茄酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香肠葱香沙拉包的做法步骤：
1.首先把全蛋液、细砂糖、盐、牛奶放入面包桶内【手揉的可以先放入一个盆中】
2.倒入高低粉及酵母启动搅揉一个程序大概20分钟【不少朋友问为什么要加低粉，那是为了降低面粉的筋度。使面团能达到我们的要求又好操作】酵母的量根据天气决定，现在夏天酵母比较活跃所以3g已经足够使用。
3.加入软化的黄油继续搅揉一个程序就差不多了，面团有出现手套膜即可。然后进入发酵阶段
4.一发完成后把面团拿出排气分成7分揉圆，大概是在74g
5.把小面团擀成舌型从边上卷起来，收口密合
6.依次卷完放入纸膜中，发酵至2倍大
7.在面团二发的时候你可以准备表面材料，香肠切碎小块青葱叶切小段。至于沙拉酱番茄酱因为有牌子我们就不拍入内。使用你喜欢习惯的牌子就好
8.二发完成拿个刀片在面团的中间轻划割一刀割破表面即可，蛋液加入少许盐搅拌一下。轻刷一遍然后放上香肠、青葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱。材料的多少根据您口味去做调整
9.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制22分钟即可【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
10.那么美味的咸味混合面包就完成了
11.试试
小贴士：
二发完成拿个刀片在面团的中间轻划割一刀割破表面即可，蛋液加入少许盐搅拌一下。轻刷一遍然后放上香肠、青葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱。材料的多少根据您口味去做调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸭芝士面包盏
食材明细：
主料：：鸭腿1个，面包2片，黄瓜5g，圣女果1g，
辅料：：料酒10g，生抽20g，盐3g，葱3g，香甜沙拉酱3g，芝士片1片，黑胡椒沙拉酱3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸭芝士面包盏的做法步骤：
1.鸭腿用料酒、生抽、盐、葱腌制一晚。
2.放入空气炸锅中，烘烤16分钟。
3.鸭腿烤熟后，用刀将肉切下来，骨头就不需要了。
4.面包切片后，塞入迷你乳酪模具中。
5.在里面挤上香甜沙拉酱。
6.将切好的鸭腿肉放入。
7.隔着塑料包装，将芝士片切成块状。
8.摆在烤鸭上面，分布均匀。
9.放入烤箱中最顶层，170度烘烤5分钟。
10.取出后，表面撒上黄瓜丝。
11.摆上切粒的圣女果。
12.最上面点状挤上黑胡椒沙拉酱。
小贴士：
1. 面包可以用自制的，也可以用超市买的切片土司。
2. 鸭肉可以用别的肉类代替。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇
食材明细：
主料：：黄油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，盐2克，
辅料：：适量5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇的做法步骤：
1.黄油切成小块室温20度软化
2.然后加入糖粉，和盐
3.用电动打蛋器打发
4.再分次加入牛奶，打发
5.打发好的黄油成羽毛状
6.再倒入过筛后的低粉
7.加入切成末的葱花
8.翻拌均匀
9.装入有中号五齿花嘴的裱花袋中
10.挤出花形
11.烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可
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