中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红糖糯米餐包，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面包粉400g，牛奶240g，鸡蛋1个，白糖45g，盐4g，酵母3g，黄油40g，
辅料：：熟糯米饭400g，红糖80g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红糖糯米餐包的做法步骤：
1.除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖 盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母后油法将面团揉至出膜，进行发酵
2.糯米淘洗净，提前一晚浸泡，吸足水分
3.捞入蒸笼入蒸锅上汽后蒸20分钟，自然凉透
4.在发酵过程中制作糯米馅,取400g蒸熟的糯米饭拌入80g红糖
5.拌好的糯米馅晶莹剔透
6.面团进行第一次发酵，室温发酵至2倍大
7..将发酵好的面团取出，排气，然后分成9个剂子
8.包入红糖糯米馅
9.排入烤盘，放入烤箱，烤箱内放一碗热水开启发酵功能，20分钟左右即可，发酵结束，表面刷上蛋液
10..烤箱预热180度，中下层，35分钟，后期注意上色，加盖锡纸。
11.出炉了
12.香糯劲道的餐包好吃极了
97Msw.com相关知识
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包
食材明细：
主料：：牛奶250ml，酵母3g，鸡蛋1个（剩一些蛋液刷表面），低筋面粉250g，肉松150g，黄油30g，高筋面粉250g，
辅料：：盐3g，糖40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包的做法步骤：
1.材料准备好,按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序（黄油15分钟左右才加进去，肉松不要先放哦！）
2.发酵好后，长这样~用手戳洞，如果不回缩，就证明发酵完成了哦！
3.将面团拿出来排气，之后分成16份，滚圆
4.为了省时间，我放进去烤箱松弛了20分钟（温度调至35度）
5.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
6.然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中，又偷了下懒，放进去烤箱发酵了（今次调到40度）
7.发酵好后，面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~放上黑芝麻
8.放入烤箱170度，上下火，25分钟，就可以开吃咯！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶粉10克，牛奶95克，鸡蛋25克，红豆沙150克，黄油20克，
辅料：：盐1/8小勺，细砂糖30克，酵母3克，蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙餐包的做法步骤：
1.按照牛奶、鸡蛋、高粉、奶粉、盐、细砂糖的顺序把这几样材料放进厨师机的搅拌桶中，然后用手在最上面的面粉中间挖一个小洞，把干酵母放进去，这样做是为了让酵母晚一点跟水分接触，发挥的慢一点；
2.厨师机一般有三个头，我们选择用来揉面的头，就是一个大钩子的形状，然后开始中速搅拌；
3.十几分钟以后加入软化的黄油，继续搅拌，直到拿起一团面团，可以拉出薄膜的状态；
4.然后把搅拌桶盖着保鲜膜，室温发酵到2.5倍大；
5.用手指沾一点干面粉，插入发酵的面团中心，不会缩就说明发酵好了；
6.然后取出按扁排气后分成6个小团，盖着保鲜膜在发酵15分钟；
7.此时把豆沙馅分成25克一个的小球，揉圆；
8.取一个面团在手心按扁排气，包入一个25克的豆沙球，收口朝下放在案板上；
9.擀成橄榄状，尽量薄一点，但不要擀破，擀好之后用刀片在表面划出几道，只划破上面的皮，下面的面皮不要划破；
10.然后翻转过来，由一侧向上卷起来，成一个卷；
11.让两头相连，可以把一头包进另一头压紧，这样发酵和烘烤的时候不容易出来，不过其实做成牛角状，不一定是正圆的也无所谓；
12.整形好之后摆入烤盘，放进烤箱里，放一盆热水，发酵到两倍大；（不用开低温发酵功能，只放热水关住门就可以了）
13.取出后在表面刷上一层蛋液，送入预热好180度的烤箱，大约烤13分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻餐包
食材明细：
主料：：高粉305克，牛奶180克，奶粉10克，黑芝麻少许，鸡蛋30克，鸡蛋液刷表面，
辅料：：酵母3克，糖60克，盐巴3克，黄油40克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻餐包的做法步骤：
1.将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中，启动第一个揉面程序。放入软化的黄油，再启动第二次揉面程序，这时可以拉出手套膜为宜
2.，放入容器发酵至2倍大
3.平均分成7等分，
4.发酵好的面团刷上一层蛋液
5.撒上黑芝麻
6.烤箱预热175度，中层，烤35分钟左右，放凉后脱模，放入保鲜袋，保持柔软
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶餐包
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖35g，奶粉8至10g，鸡蛋液20g，酸奶85g，水70g，酵母3g，盐2g，无盐黄油20至25g，
辅料：：鸡蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶餐包的做法步骤：
1.所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.挤压法排气，分割滚圆直接放入烤盘（这个不需要松弛）
6.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
7.在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
8.烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
9.来玩拉丝吧！
10.成品欣赏～
11.成品欣赏～
12.成品欣赏～
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米吐司
食材明细：
主料：：砂糖40克，鸡蛋1个，黄油20克，酵母4克，盐2克，牛奶90克，高筋面粉220克，糯米粉30克，
辅料：：蛋液（刷面包用）适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米吐司的做法步骤：
1.后油法，先放液体再将所有材料除黄油外放入面包机启动和面程序至结束。
2.加入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。（共和面两次）
3.面团基础发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.将面团分割成三份搓圆，盖紧醒面10分钟。
6.10分钟后，将各三个面团擀成牛舌状。
7.两边往中间叠起。
8.朝一端卷起。
9.放入450克的吐司模里，送入烤箱启动发酵功能，底部放盘温水一起将面团做第二次发酵至模具的9分满。
10.取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。
11.送入烤箱中下层，用上下火180度烤40分钟即可出炉。
12.成品出炉马上脱模，凉至手温密封保存。
小贴士：
面团一定要揉到扩展阶段，即能拉出透明的手套膜。
鸡蛋可预留出一点点出来，够刷面包胚表明就可以了。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蜂蜜50g，黄油15g，蛋50g，盐2g，酵母3g，
辅料：：水100g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包的做法步骤：
1.把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。启动和面程序，一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟，至揉出手套膜
2.揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵
3.发酵好的面团
4.放案板上充分按揉排气，分成35g一个的小面团
5.搓圆，放到垫了油纸的烤盘中，放烤箱中发酵，下面放一碗热水
6.二次发酵好的面包胚
7.刷一层蛋黄液，撒上白芝麻
8.放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，20-25分钟
9.放烤架上冷却后装袋密封
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜豆餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，全蛋液25g，牛奶75g，玉米油10g，细砂糖15g，酵母粉2g，盐1g，
辅料：：蜜红豆50g，蛋液少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜豆餐包的做法步骤：
1.将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
2.启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
3.揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
4.备好蜜红豆；
5.将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
6.取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
7.所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
8.将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
9.少许蛋液搅拌均匀；
10.面团发酵至两倍大后，取出；
11.刷上一层蛋液；
12.再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
13.程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。
小贴士：
1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，酵母4g，盐2.5g，全蛋液适量，淡奶油45g，牛奶90g，细砂糖50g，
辅料：：黄油38G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛角包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
2.放温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就完成了～
3.将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成8等份。
4.搓成胡萝卜形状，盖保鲜膜松弛15分钟～
5.擀成长约35cm，宽18cm的三角形，底部两个角可以用手拉出来～
6.然后轻轻卷起～
7.排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～
8.表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，175度烤16分钟左右～
9.出炉后晾至还有余温时密封室温保存。
感谢您阅读“97美食网”的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红糖糯米餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
