＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃卡布奇诺咖啡(1)

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃卡布奇诺咖啡(1) ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：咖啡豆适量，牛奶100g，

辅料：：巧克力酱适量，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃卡布奇诺咖啡的做法步骤：

1.磨咖啡

2.咖啡末放咖啡机

3.将牛奶放入奶缸

4.聪咖啡机打出咖啡

5.将牛奶倒入咖啡杯拉花

6.成品

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡(1)

食材明细：

主料：：黑巧克力30g，可可粉1大勺，牛奶半杯，玉米淀粉1小勺，糖粉1小勺，咖啡粉1大勺，

辅料：：盐少许，淡奶油80g，糖15g（淡奶油里加），

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡的做法步骤：

1.黑巧克力切碎一点

2.把切碎的巧克力和可可粉，放入料理机一起搅打成粉末状

3.奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉（留下一勺粉表面用），在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。

4.加热到沸腾离火，这就是热可可

5.家里的咖啡杯是白瓷的，所以我用了一个透明的玻璃杯，倒入1/3高度的热可可

6.现成的烘焙好的咖啡粉1大勺

7.倒入沸水冲开，小半杯的量

8.用一把勺子放在杯子的内径边缘，让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中，到杯子的2/3D高度

9.淡奶油用打蛋器打发到6分的状态，不能过了只要稍微粘稠，厚一点就可以了

10.把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中

11.表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。

小贴士：

注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些，瓶装封好，想喝热可可的时候随时制作。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡核桃冰淇淋

食材明细：

主料：：核桃50克，咖啡粉10克，巧克力豆30克，炼乳210克，淡奶油300克，

辅料：：水20克，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡核桃冰淇淋的做法步骤：

1.核桃50克放入烤箱（不用预热），用上下火，中层，160°，烤5分钟左右，取出晾凉后，切碎。

2.淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显，放入冰箱冷藏备用。（和放冰块的盆一起冷藏）

3.咖啡粉10克和凉开水20克，放入锅中，小火加热至咖啡融化即可，不要加热过度。

4.加入炼乳210克，搅拌均匀。

5.将步骤4中的咖啡液倒入奶油中。（天气温度高，奶油就放在冰水里，不要拿出来）

6.加入50克核桃碎和30克巧克力豆，搅拌均匀。

7.倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。

8.家里的冰箱如果是上中下三门的，可以先将冰淇淋放入冷冻室冻硬。

9.然后再放入中间的保鲜室中保存，这样吃的时候就是软质冰淇淋的质感，也不会融化。

小贴士：

如果是普通的冰箱，吃的时候先将冰淇淋在室温里放一会，就不会很难挖了。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕

食材明细：

主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，

辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：

1.大枣泡好洗净

2.切成丁

3.用牛奶泡透

4.鸡蛋加入红糖

5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可

6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀

7.加入玉米油翻拌均匀

8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中

9.翻拌均匀

10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡

11.烤箱预热170度30分钟即可

12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块

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