中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“全麦蔓越莓奶酥夹心面包”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：全麦面包粉40g，高筋面包粉180g，牛奶85g，淡奶油30g，盐2g，全蛋液30g，酵母3g，糖30g，黄油18g，
辅料：：黄油40g，糖粉20g，全蛋液10g，盐1g，奶粉50g，蔓越莓干30g，
全麦蔓越莓奶酥夹心面包的做法步骤：
1.将所有主料材料一次性加入面包机桶里，除了黄油，盐和酵母不可以接触，否则会降低酵母活性。面包机将面团揉成面团5分钟后加入室温软化的黄油，再揉20分钟
2. 因为加了全麦，所以不会揉出特别薄的手套膜
3. 面包机和好的面团放大盆里室温发酵，冬天和夏天的温度不同，所以发酵时间也会不同，我的面团用了一个小时。有没有发酵好，可以用一根手指粘上干面粉，在表面戳个洞看看，表面光滑，洞洞周围无塌陷，无回缩，就说明发酵好了
4.在面团发酵时，准备内馅儿。室温软化的黄油，加入糖粉，盐，用手动打蛋器打发至膨胀，略微发白，然后分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，直到搅拌均匀顺滑
5.加入奶粉
6.加入蔓越莓干
7.用刮刀搅拌均匀
8.将发酵好的面团，平均分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜醒发15分钟
9.取一个醒发好的面团，擀成大点的圆饼，我的擀功不太好，大家忽略哈
10.加入夹心馅儿
11.把边边提起来，做成三角形，中间接口出一定要捏紧捏实
12. 将所有边边都收口，一定要捏紧，再捏紧，防止散开，夹心外漏
13.收口朝下，放入烤盘中，中间一定要隔开距离
14.放入烤箱中进行第二次发酵，注意烤箱这时不用通电，接一盆热水放在烤箱下端
15.发酵到1.5直2倍大时取出。用锋利的刀子，在面包上切口造型，切口形状自己随意，然后在面包表面轻轻过筛上一层低筋面粉。然后放入提前预热好的烤箱内，上下火175度，烤20分钟，烤制过程中注意观察温度和火力，及时加盖锡纸
16.全麦蔓越莓奶酥面包就烤好了
17.自己随意做的切口，都很美，发挥你的想象，大胆做出来吧
18. 切开一个，看看夹心部分，酸甜的蔓越莓
19.搭配一杯热饮，暖暖的享受
小贴士：
面粉不同，季节不同，发酵的时间也不同，一定要自己多观察面团的发酵情况。
每个烤箱都会有自己脾气，所以会有一定温差，温度和时间，自己多观察，控制。
蔓越莓干可以替换成你自己喜欢的其他干果类
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全麦蔓越莓奶酥包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉180g，全麦面粉40g，牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，糖30g，酵母3g，黄油18g，
蔓越莓奶酥馅儿：：黄油40g，糖粉20g，全蛋液10g，盐少许，奶粉50g，蔓越莓干30g，
全麦蔓越莓奶酥包的做法步骤：
1.除黄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里启动和面程序。
2.一个和面程序结束以后加入黄油继续开启一个和面程序揉15分钟左右。
3.因为有全麦粉，揉不出太薄的膜啦，基础的就OK。
4.我家买了一个稍微大一点的不锈钢盆和一个大一点的盆小一点的盆底抹一点玉米油，不要多，是防止粘揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜天气冷的话大的盆里倒一点比温热热一点的水，小的不锈钢盆放进去中间水冷了记得及时换夏天室温就可以哈。
5.面团发酵的时候我们来做蔓越莓奶酥馅儿这里要注意的是黄油早一点拿出来软化，不是液化哦加入糖粉，少许盐，用手动打蛋器搅打至蓬松，分两次加入全蛋液【每一次都要搅打均匀之后再继续下一次】最后搅匀至顺滑。
6.加入奶粉，用刮刀拌匀。
7.接下来就是蔓越莓干啦，不喜欢的话葡萄干也行，继续拌匀。
8.做好的蔓越莓奶酥馅儿放入冰箱冷藏备用。
9.发酵至1.5倍或者两倍大小，一个手指沾面粉，面团搓洞不回缩，就可以啦。
10.发酵好的面团取出来挤压排气，均匀的分成六等份，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
11.取一个面团擀成大一点的圆饼。
12.用小勺子取一点奶酥馅儿放到面皮上。
13.把边提起来，像包糖三角一样，包起来尽量等份均匀，先把中间捏紧哦，捏紧哦。
14.在逐次向外捏，所有的收口捏紧，记住喽，不然二次发酵是会崩开哦，内馅露出。
15.每个弄好以后收口向下依次放入垫好油纸的烤盘上，中间记得隔开距离哦。
16.放入烤箱开启发酵功能，一定要有这个功能的哈，发酵的时候记得放一碗温水保证湿度。
17. 1.5倍大就可以啦，拿出来，筛上一层薄薄的面粉，用锋利的刀片【我是买的专门的也不贵几块钱的事儿】在上面割口，形状随意，好看就行。
18.放入预热180度的烤箱中层，上下火175度，烤大概18-20分钟左右【时间不绝对】。
19. 中途注意观察，上色满意之后及时盖上锡纸，不然颜色太深或者烤黑了味道再好也没有食欲吃啦哈。
20.出炉后烤盘上晾凉，强烈建议一定要做一次，真的太香然后放到一个保鲜盒里，我家买了一个超级大的专门来放哈哈。
21.我很喜欢这个馅儿的，第二天吃的时候复烤几分钟第一次有会特别想继续几次的欲望我很难有这样的想法的哦足以证明有多好吃了。
22.永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福，即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，你又凭什么议论或猜测我，你怎知我走过的路，心中的乐与苦。子非鱼，焉知鱼之乐？
小贴士：
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全麦蔓越莓核桃面包
趁着周末做了面包准备点早餐干粮
非常喜欢的一款包
切片就这样吃已经很好吃了
另外还必须要秀的就是新挖的勺子
还有些粗糙不过一直在努力
早餐能量包全麦蔓越莓核桃面包
材料：高粉320克、全麦粉80克、牛奶230克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、蔓越莓40克、核桃仁45克
全麦蔓越莓核桃面包的做法
1、将除黄油蔓越莓核桃仁以外所有材料放入面包机中揉成光滑面团
2、放入黄油揉成光滑面团
3、加入蔓越莓核桃仁继续揉至完全阶段
4、直接在面包机基础发酵
5、基础发酵结束拿出面团排气
6、分割成两个均匀的面团揉匀松弛约10分钟
7、擀成椭圆形后翻面自下而上卷起来放入烤盘
8、依次做完后放入温暖湿润处最后发酵约40分钟结束
9、送入预热180度的烤箱中层上下火20分钟
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
核桃蔓越莓全麦面包
今天用这款烤箱做了核桃蔓越莓全麦面包，用这个烤箱发酵很快速，烤的时候上色均匀
最近全家都迷上了全麦面包，全麦不仅营养更加全麦，而且麦香味更足。今天的这款全麦面包加了核桃和蔓越莓，又增加了营养，更重要的是这款面包有醇厚的麦香、核桃香、蔓越莓的香味，越嚼越香，糖量比较少，甜度正好，切成小块，慢慢品味，唇齿留香......
核桃蔓越莓全麦面包
主料：全麦面包粉250克、牛奶110克、全蛋液50克
配料：核桃仁50克、蔓越莓干30克、黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母3克
核桃蔓越莓全麦面包的做法
1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉，按照顺序放入面包机桶里，在面粉上掏个小坑放入酵母，启动揉面
2、蔓越莓用少许水泡半小时，然后控去多余水分
3、核桃仁放入烤箱中上层，上下火，150度，烤5分钟左右
4、烤香的核桃仁切碎
5、面团揉到光滑后（我揉了20分钟）加入蔓越莓干、核桃碎、黄油，继续揉面30分钟左右，全麦的揉不出手套膜，看到面团有很好的延展性就可以了
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、取出面团排气，然后盖上湿布松弛15分钟
8、分成三个面团，分别擀成长舍状
9、卷起，再擀成长舍状，再卷起
10、搓成长条，放入铺好油纸的烤盘上
11、放入烤箱中上层，启动发酵，约一个小时，发酵至原来的2-2.5倍大小
12、用剪刀挨着剪出尖角形状，然后将尖角稍微压一下，稍有粘连
13、放入预热的烤箱中上层，上下火，175度，20分钟
出炉成品
小贴士：
1、核桃仁烤的时候一定要注意观察，烤到有点香味散发出来就可以了；
2、用剪刀剪这个形状的时候，剪完一定要将尖尖的角稍微按压一下稍微粘连，否则烤的时候这个尖尖的角高高的，这部分容易烤糊，而且也影响美观；
3、烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能来调节。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
只有绿茶粉，没法得到抹茶那般翠绿的效果，还是凑合了，只因想要那一抹茶香。
没有藤篮，这么点儿面团也不知道有没有合适的藤篮。曾经还关心过一下这个问题，后来就不在乎了。一个容器而已，总有东西可以代替。
唯独那一圈圈的纹路没法儿弄。有时候，也想在表面搞点花纹图样，好像都只能放弃。忽然有一天，有了想法。
没错，就是那个菠萝包的印模。只用过一下，然后发现真不如刀好用，从此便落入冷宫，躺在角落里睡大觉。那个交叉菱形网纹感觉也不错，想个招把它印在面包表面，居然也成功了。
网纹并没有因为烘烤而消失掉，只是有些遗憾不能印满整个球面。
还成吧，只是绿茶的颜色真不咋好看。。。。
绿茶乳酪蔓越莓全麦面包
面团：高筋粉70克，全麦粉50克，糖7克，水72克，盐1克，干酵母2克，黄油2克，绿茶粉4克
馅料：蔓越莓干25克，奶油奶酪65克，糖7克
绿茶乳酪蔓越莓全麦面包的做法
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。搅拌成均匀面团，加入黄油，继续和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长大至两倍。取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
将奶油奶酪室温软化，加入白糖。搅拌至顺滑无颗粒。加入蔓越莓干。拌匀，备用。
将面团擀成圆片。包入馅料。捏紧收口。将菠萝印模放在撒粉的布中央，放入大碗。表面撒粉。面团底部向上放在印模上，包好。
最后发酵至面团长大。扣入烤盘。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。出炉。
好丑
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
蔓越莓酸奶全麦面包的做法
有人说,每天只吃酸奶和全麦面包,只要两周就能瘦掉好几斤,不知道这是不是真的那么有效,反正我没试过哈,不过用酸奶和全麦面粉做面包,我倒是经常做,当然不是为了减肥,而是我喜欢酸奶,也经常在家自己做酸奶,有时吃不完,我都会用来做面包或蛋糕,而加了酸奶的面包,成品也比较松软柔润。
材料：
馨尔唛原味面包粉150g，馨尔唛全麦面包粉100g，自制酸奶100g，牛奶55g，全蛋液25g，细砂糖35g，盐3g，酵母粉3g，黄油25g，蔓越莓干60g，
蔓越莓酸奶全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料；
步骤2，蔓越莓用水泡30分钟左右，捞岀沥干水份，再切碎；
步骤3，除黄油和蔓越莓以外的所有面团材料按顺序放入面包机搅拌桶(先放入液体，再依次放入盐和糖，再面粉类，酵母放在面粉的上面);
步骤4，先用刮刀搅拌几下，以免机器搅拌时，粉末喷岀；
步骤5，按下揉面键，揉至面团能拉出较厚的膜，再加入黄油；
步骤6，揉至扩展阶段，(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
步骤7，再加入蔓越莓干揉匀，滚圆放入盆，盖上保鲜膜，置温暖处做基础发酵;
步骤8，面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
步骤9，将发酵好的面团轻压排气，再分割成12等份;
步骤10，滚圆，排入烤盘;
步骤11，将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱，再放上一杯没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
步骤12，最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液,(我是用两个烤箱，一个发酵一个烤，如果只有一个烤箱，面团发酵要提前取出，否则最后发酵完了，再等烤箱预热十几分钟，面团可能发过头了，尤其是夏天，这个时间要把握好);
步骤13，烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入中层，烤20分钟即可;
步骤14，出炉后要马上脱模，移到烤网上放凉，再密封保存。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法
材料：
全麦粉140g，高筋面粉130g，红糖30g，蔓越莓40g，黄油25g，清水150g，盐4g，酵母4g，
全麦黑糖蔓越莓面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面包的材料。
步骤2，将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
步骤3，将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
步骤4，加入蔓越莓继续揉均匀。
步骤5，在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
步骤6，发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
步骤7，发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤8，醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
步骤9，卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
步骤10，用刀在面包上划几刀。
步骤11，放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
步骤12，发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
步骤13，麦香味十足的面包出炉。
红糖蔓越莓全麦面包的做法
早餐不错的选择~~~~~~~~~~参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
全麦面包粉350克，水210克，盐3克，红糖20克，黄油20克，酵母4克，蔓越莓干40克，，
红糖蔓越莓全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原材料
步骤2，面包桶中放入除黄油和蔓越莓干以外的材料。
步骤3，启动和面程序15分钟，放入室温软化的黄油。继续和面程序15分钟。
步骤4，揉好的面团发酵至2倍大，摁下不回缩即可。
步骤5，发酵好的面团排气，4等分。滚圆
步骤6，将面团擀成牛舌状，撒上适量蔓越莓干，自上而下卷起。
步骤7，揉圆。其它三个面团重复上述步骤。然后筛上配方外的低粉。
步骤8，烤箱加热水，发酵至2倍大。
步骤9，用锋利的刀子划上喜欢的图案。
步骤10，烤箱预热180度，中下层25分钟。
步骤11，早餐不错的选择哦~
步骤12，开饭~~~
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