中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《#新良首届烘焙大赛#花好月圆人团圆~豆沙绣球面包》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，绵白糖20克，酵母2克，
辅料：：鸡蛋1个，玉米油20克，果蔬粉适量，豆沙60克，
#新良首届烘焙大赛#花好月圆人团圆~豆沙绣球面包的做法步骤：
1.非常感谢新良提供的面包粉。准备材料，分量都称量好。
2.所有材料放入厨师机搅拌桶中。
3.搅打至扩展阶段，即成能拉出膜的状态。
4.平均分成四份，一份原色，另外三份加入喜欢的果蔬粉。果蔬粉的用量根据混合好后面团的颜色而定，喜欢深色多加点，喜欢浅色就相应少加点。我这个红色加的有点偏多，所以颜色特别深。
5.四色面团发酵好后，排气，每种颜色的面团都分成16克一份，滚成柱形，盖上保鲜膜防止表皮风干。
6.将柱形面团用双手搓成长条状，长度在20厘米左右。
7.每种颜色各选一根，搭成井字状。
8.相邻两根相交，相交的规则是：低处的搭在高处上。以图中最下面两根为例，绿色处于低处，红色处于高处，所以是将绿色的搭在红色的上面。
9.剩下的三组也是同样的操作：低处的搭在高处上面。这时形成新的四组。接下来进行第二轮：同样是相邻两根低处搭在高处上。以左下角白色和红色为例。
10.将低处的红色搭在高处的白色上面。
11.其余三组同样操作。
12.第三轮还是同样操作，这时相交的两根是同一颜色。
13.第四轮同样操作，低处的搭在高处的上面。4组相交结束后将相邻的两根捏起来。
14.翻过来，放入豆沙。将豆沙包起来，整理成球状。
15.放入烤盘进行二次发酵。
16.烤箱倒数第二层，175度热风20分钟。表面稍微上色就赶紧在上面盖一个烤盘，烤盘中垫上锡纸。
小贴士：
1、果蔬粉的量按自己喜欢调节；
2、搓长条的时候最好中间稍微粗一点，两头稍微细一些，这样出来的效果要好看。
3、二次发酵时间不要太久，发酵过度，膨胀的太厉害，做出来的纹理不太清楚影响美观。
4、最后烘焙的时候一定要注意了，大概十分钟左右的时候看到表面微微上色就要加盖锡纸，以免烤成包公脸，这样就前功尽弃了。
5、豆沙要少放点，松松垮垮包住就行，因为烤好后会膨胀将空隙填满。
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#新良首届烘焙大赛#花好月圆之—花朵面包汉堡包
食材明细：
主料：：高粉200g，细砂糖30g，酵母3g，鸡蛋30g，牛奶100g，玉米油30g，盐2g，
辅料：：蛋液适量，芝麻适量，
#新良首届烘焙大赛#花好月圆之—花朵面包汉堡包 的做法步骤：
1.将除玉米油外的所有材料放进面包机中揉成光滑面团，加入玉米油揉至扩展阶段。
2.面团发酵至二倍大
4.取一份面团分成7个或8个10g小面团，揉成圆形，摆在纸模中。
5.放温暖湿润处发酵至两倍大。表面刷蛋液，撒上芝麻。
6.放进预热好的烤箱中160一170度，烤25分钟左右表面上色。
7.成品图
8.花朵面包中间放上鸡蛋或各种肉类，西红柿、生菜，芝士片。很美味！
9.美味的好看汉堡
10.三朵美丽的花朵面包
小贴士：
做面包我一直选择玉米油，健康！做出来的成品也很松软！大家也可以试试。
#新良首届烘焙大赛#豆沙吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉220g，牛奶100g，细砂糖50g，鸡蛋1个，酵母3g，色拉油15g，
辅料：：豆沙馅适量，
#新良首届烘焙大赛#豆沙吐司的做法步骤：
1.把所有原料准备好
2.参照深褐色酸奶小餐包的揉面方法，把面团揉到扩展阶段，收圆入盆，进行发酵
3.如图，便是发酵好的样子
4.将面团取出，用擀面棍将之擀成与吐司模一样宽的面皮，下部用手压薄(卷起来的时候更易粘起)
5.将豆沙馅呈S型从上到下挤好
6.从上到下卷起
7.放入吐司模中发酵
8.发酵好后在表面刷上全蛋液
9.放入烤箱中以180度烤35分钟
10.烤好喽！
11.放在烤架上晾凉
12.切开看看
13.全部切好了
14.摆个盘
15.有木有觉得很好看
#新良首届烘焙大赛#豹纹面包
食材明细：
主料：：高筯面粉350g，细砂糖50g，食盐3g，自制酸奶120g，牛奶140g，奶粉15g，酵母粉3g，黄油20g，
辅料：：竹炭粉适量，可可粉适量，
#新良首届烘焙大赛#豹纹面包的做法步骤：
1.准备各种食材，称量准确备用。
2.除黄油、可可粉、竹炭粉外，全部用料放入面包机桶内，先放液体再放粉类，酵母粉放入面粉坑中最上方，开启揉面程序。
3.加入黄油，再开启一个揉面程序。
4.面团揉到完全扩展阶段后，分成三份，原色略大即可，另外二个面团分别加入可可粉与竹炭粉揉匀，放入面包机桶内进行基础发酵。
5.发酵至原来体积二倍大，中间戳洞不回缩即可。
6.取出分别滚圆，松弛十分钟。
7.将三色面团各分14个小面团。
8.取一个可可面团滚成椭圆形，再取一黑面团擀开，包住可可面团，不用完全包牢。
9.再取原色面团擀开成椭圆形，包在面团上，包时随意些，成品更加自然。
10.大概包下就行，不必大认真，这样才会更逼真。
11.全部包好后，如上图的样子，放入面包机桶内，进行二次发酵，发酵至体积变大后，轻压缓慢回弹即可。
12.面包机设定烘烤程序，烧色中，烘烤40分钟。
13.放置温凉切片可食。
14.成品图
15.成品图
小贴士：
面团一定要揉到完全扩展阶段，不然花纹不会很清晰。
感谢您阅读“97美食网”的《#新良首届烘焙大赛#花好月圆人团圆~豆沙绣球面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
