食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的麦穗豆沙面包，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶120克，鸡蛋80克，细砂糖40克，奶粉20克，盐2克，酵母4克，豆沙180克，
辅料：：白芝麻20克，
麦穗豆沙面包的做法步骤：
1.除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶，面粉上方对角各挖一个坑分别放入盐和酵母盖上面粉启动第一个和面程序
2.第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油再次启动一个和面程序
3.第二个和面程序结束后检测面团，能拉出薄薄的手膜不易破即可
4.整成光滑的面团进行第一次发酵
5.发酵2.5倍小大
6.排气后均匀的分割成六个小面团整圆（约90克左右）
7.再搓六个30克的豆沙馅，一起盖上保鲜膜醒至15分钟
8.取一份醒好的面团擀成长方形面片
9.再取一份豆沙馅上下铺上保鲜膜擀成比面片稍小一点长方型
10.将豆沙轻轻转移到面片上，留出多余的部分
11.由下至上卷起，表面刷上一层蜂蜜水
12.放入装有芝麻的烤盘中
13.均匀的裹上一层白芝麻
14.稍稍按扁，按照45度左右用剪刀对剪，剪出麦穗
15.剪好成麦穗状
16.依次做好其它几个，放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
17.发酵好，烤箱预热好后上下160度中层烤20分钟，中途上色满意后可加盖锡纸
18.出炉的麦穗包美美哒
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
剪麦穗时中间不要剪断了
97mSw.com相关阅读
花样豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋粉260g，白糖40g，牛奶75g，色拉油15g，酵母3g，盐2g，
辅料：：蛋黄1个，
花样豆沙面包的做法步骤：
1.材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、色拉油、酵母、盐。
2.将牛奶、白糖、1个蛋清（留出蛋黄刷面包用）、色拉油、盐、面粉、酵母依次放入面包桶按“面团发酵”键发酵好的面团。
3.从面包机中取出面团将其揉匀去除气泡。
4.切成大小均匀（我每次都逐个称重量）。
5.将包入（忘了拍照）豆沙馅的面团将其按扁平（不必太薄，可稍擀一下即叮）。
6.随意切几刀，尾部挰一下简单的花样面包。
7.用同样的切法，将两个瓣同时朝里扭一下花型就出来了（也没想做成啥样，即兴切几刀随意摆一下）简单又漂亮。
8.放在烤箱中二次发酵（烤盘下叮放器皿装点热水促进快速发酵。
9.将发酵好的面包坯（烤6一8分钟时刷蛋黄液）放入烤箱烤制：上火170度下火150度烤15分钟（各家烤箱不一，随时观察火候，可复盖锡纸。
10.烤好的花样面包晾架将其晾凉。
11.既好吃又好的家庭花样面包。
12.这种面包适宜早餐及餐后都是简单易学的美味，你也试试吧。
桂花豆沙面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，糖30克，酵母3克，盐2克，奶粉20克，黄油20克，水105克，豆沙150克，鸡蛋1个，
辅料：：芝麻适量，
桂花豆沙面包的做法步骤：
1.所有做面包的材料（除黄油）全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.
2.刷表层的食材备用.
3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.
4.豆沙馅每团约25克.
5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,
6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。
7.切好的面团卷起来,
8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.
9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.
10.刚出烤箱的面包.
花朵豆沙面包
食材明细：
主料：：高粉240g，白糖2g，发酵粉3g，鸡蛋1个，红豆沙适量，
辅料：：玉米淀粉10g，黄油10g，牛奶130g，盐2g，黑芝麻适量，
花朵豆沙面包的做法步骤：
1.称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。
2.后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
3.然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
4.醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
5.取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。
7.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9.放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《麦穗豆沙面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
