食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地花时间为你收集并编辑了传统家常意大利千层面 lasagne，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：牛肉末300g，面包100g，意粉酱5勺，牛奶700ml，千层皮5-8张，黄油50g，面粉50g，洋葱1个，番茄2个，
辅料：：盐少许，普罗旺斯香草叶少许（可省），胡椒少许，
传统家常意大利千层面 lasagne的做法步骤：
1.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒
2.加入意粉酱
3.加入切块的番茄
4.把面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
5.面包泡软以后用手捏碎
6.加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟
7.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
8.等黄油融化加入面粉迅速搅拌
9.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
10.最后形成浓稠的白汁
11.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到2张。
12.陶瓷碗里倒入白汁，上面均匀铺好千层皮
13.千层皮上面放入炒好的肉末番茄，白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次
14.最后，铺好的肉末上倒入白汁
15.撒上奶酪碎，放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成
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简单美味的意大利千层面——Lasagne
食材明细：
主料：：意大利面片4片，牛肉馅200克，
辅料：：胡萝卜一小根，西红柿两个，牛奶3dl，面粉1.5汤匙，披萨专用芝士100克，黄油0.5汤匙，蒜1瓣，
配料：：番茄酱1.5汤匙，干罗勒0.75茶匙，盐适量，黑胡椒适量，
简单美味的意大利千层面——Lasagne的做法步骤：
1.原料图
2.蒜去皮洗净切末，西红柿和胡萝卜去皮切小块
3.锅热后，中火下入黄油
4.加入蒜末炒出香味
5.加入牛肉馅，翻炒
6.加入胡萝卜丁
7.加入番茄酱
8.加入西红柿丁
9.加入罗勒和适量盐，黑胡椒调味。我加了0.5茶匙盐，0.25茶匙黑胡椒。翻炒匀后，小火煎十分钟。
10.现在开始做芝士酱。面粉放碗中。
11.取部分牛奶倒入面粉碗中，搅拌均匀。
12.剩下的牛奶大火煮沸。
13.加入混有面粉的牛奶糊，搅拌均匀后，加入芝士。一般用马苏里拉就可以。
14.待芝士完全熔化后调入少许盐和黑胡椒就好了。
15.面片置于事先涂抹过黄油的烤盘中。
16.铺上事先炒好的牛肉馅
17.涂上芝士酱。
18.按这个顺序铺好四层。预热烤箱200度，最下层烤25-30分钟，直至表面芝士酱出现焦点即可。芝士酱完全盖住面片，这样烤出来的面片就不干了。
意大利海鲜千层面
食材明细：
主料：：自制意面面皮4张，鲜虾肉150克，蟹腿肉40克，鱿鱼80克，蘑菇60克，淡奶油100克，
辅料：：蒜15克，奶酪粉25克，
配料：：橄榄油15克，白兰地酒适量，盐2克，黑胡椒粉1克，黑胡椒碎数粒，
意大利海鲜千层面的做法步骤：
1.海鲜切丁，蘑菇切片，蒜头切碎。
2.在海鲜料中倒入少许白兰地酒用手抓匀。
3.海鲜料中用盐和黑胡椒粉码底味儿备用。
4.锅上火水煮开，放入面皮煮8成熟出锅，把煮好的面皮用冷水过凉沥干水分备用。
5.炒锅上火烧热，锅底用黄油块擦一遍注入淡奶油。
6.奶油热放入奶酪块儿。
7.把奶酪块儿捣碎再放入奶酪粉。
8.搅拌均匀便可出锅备用。
9.炒锅中注入橄榄油烧热煸香蒜末。
10.然后下入码好味儿的海鲜料和蘑菇片煸炒，炒至5成熟便可出锅。
11...
12.在烤盘上铺一张面皮，在面皮上涂抹一层炒好的白酱。
13.在涂抹好白酱的面皮上铺一层海鲜料和蘑菇片。
14.依次码放三层用四张面皮便可，在最上面的面皮上把剩余的白酱全部涂在上面，坯料便已制成。
15.烤盘置入炉中，上下火220度烘烤20分钟。
16.表面微黄便可出炉码盘点缀上桌食用。
小贴士：
1、面皮不要煮的太烂，断生即可。制作面皮的方法，可参照上一篇千层面日志中的具体做法。在制作面皮时，可裁切成方形或长方形均可。
2、馅料码味儿用白兰地酒为宜，其它酒也可以。
意大利千层面 Lasagna的做法
意大利千层面，没什么好说的，看着就很好吃有没有~~~！！！其实，这个菜谱是改良以后的.....之前我用了传统的千层面的菜谱，需要500gRicottaCheese,250gMozzarellaCheese还有半杯的ParmesanCheese....但是出来以后，cheese的味道有点重，然后我又参考了很多不同的菜谱，又重新做了一次参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
肉酱，油2茶匙，洋葱1个，蒜3瓣，牛绞肉500克，切碎的西红柿罐头2*400克，番茄酱1杯，牛至1茶匙，九层塔半茶匙，糖1茶匙，盐适量，胡椒适量，奶酪酱，黄油50克，普通面粉3汤匙，牛奶1杯半，普通奶酪3/4杯，盐少许，胡椒少许，帕尔玛奶酪5茶匙，马苏里拉奶酪半杯，，
意大利千层面 Lasagna的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料~~~o(^▽^)o
步骤2，打开西红柿罐头（罐头的味道比新鲜西红柿要浓，而且在冬天也不好买到西红柿，一定要买那种已经切碎了的西红柿罐头哦），量好番茄酱（这种番茄酱是没有糖的，看图1左2，在罐头区一定有卖tomatopuree），同时把香料也准备好
步骤3，蒜蓉备好，洋葱切碎
步骤4，锅中放橄榄油和黄油~~（这个时候最好用中小火，以免把黄油给烧糊了）
步骤5，放入洋葱，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~
步骤6，牛绞肉投入！！！
步骤7，炒到大概没有血红色且肉没有黏在一起就可以了
步骤8，放步骤2里的所有材料（2个番茄罐头，一杯番茄酱以及各种香料）并放入一茶匙的糖搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖40分钟到1个小时。
步骤9，这个时候，我们就可以开始准备奶酪酱了
步骤10，普通奶酪，（就是市面上很容易买到的那种奶酪啦！）用图中左边那个‘神器’开始刨丝....要是嫌麻烦直接买那种刨好了的
步骤11，帕尔玛奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其实就是传说中的起司粉，要是看到有卖的直接买吧）
步骤12，刨完以后...如图效果，左边是普通奶酪，右边是帕尔玛奶酪
步骤13，准备一个平底锅，小火融化黄油
步骤14，融化好以后筛入面粉，一小勺一小勺的加.....
步骤15，继续慢慢的加入牛奶，边加边搅啊！！！你别脑残的一次性加完了，像我一样...TT
步骤16，扔入刚才刨好的普通奶酪
步骤17，搅拌到奶酪充分融化后，放入少许!!!盐，和少许!!!胡椒粉调味....（好累.....)
步骤18，肉酱搞定了，楼主煮了45分钟，不要收汁收的太干，不然千层面烤出来不好吃，如图所示，有点稀就可以了
步骤19，准备一个容器，我用的是一次性的，实在是懒得洗...目测有15厘米长5厘米高，反正上面写的是1.9L....抹上一层油，免得一会做好了拿不出来,都不知道上哪哭去...
步骤20，最底部先铺一层肉酱，大概用舀汤的勺子，半勺就够了，主要是防粘....
步骤21，接着放一层千层面，我用的这种意面是不需要事先煮的，如果你买的那种是需要煮的就煮吧，煮的时候在水里放少许盐，煮好后过冷水....意面重叠了没关系，但是一定要铺满
步骤22，再来一层肉酱
步骤23，铺上一层马苏里拉奶酪
步骤24，然后再在面上铺上一半咱们刚才做的奶酪酱
步骤25，继续铺意面，铺肉酱，铺奶酪
步骤26，最顶层，铺上剩余的一般奶酪酱，以及满满的马苏里拉奶酪，和帕尔玛奶酪粉
步骤27，盖上锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，撤掉锡纸，转150度烤10分钟
步骤28，烤好以后不能马上吃哦！！！要等10到15分钟以后才能切，不然切不成形，会塌成一坨一坨的
步骤29，再来一张成品图，就可以开吃啦！！！
炸酱千层面
食材明细：
主料：：千层面适量，
辅料：：猪肉馅儿适量，藕适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，蒜适量，
配料：：欣和甜面酱适量，豆瓣酱适量，
炸酱千层面的做法步骤：
1.藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
2.蒜切茸。
3.沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
5.下猪肉馅翻炒至变色。
6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
8.下藕丁翻炒片刻。
9.下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
10.碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
11.反复铺千层面和炸酱，铺五层。
12.加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200°上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。
小贴士：
没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面面片320g，博洛尼亚肉酱200g，奶酪粉100g，
辅料：：黄油50g，中筋面粉50g，牛奶1/2杯，盐适量，
意大利千层面-加菲猫的最爱经典博洛尼亚肉酱千层面的做法步骤：
1.锅中烧热水，加入盐和千层面面片煮熟备用。
2.准备一个平底锅，冷锅倒入黄油开小火至黄油完全融化。
3.加入中筋面粉轻轻拌炒，至面粉与黄油完全融合。
4.加入牛奶，搅拌至酱汁无颗粒，加适量盐调味备用。
5.将两勺步骤4中煮好的白汁均匀抹在烤盘底部，然后放上煮熟的千层面面片。
6.在面片上抹上一层博洛尼亚肉酱，再均匀撒上一层奶酪粉。
7.在奶酪粉上再铺一层千层面及白汁，重复堆叠三四次至与烤盘高度平齐。
8.在最后一层肉酱上撒上厚厚的一层奶酪粉，烤箱预热200°，烤约20分钟即可。
小贴士：
博洛尼亚肉酱的做法，可以看一下我之前的菜谱，有详细的做法。
①.黄油、牛奶、中筋面粉及盐都是用来炒至白汁的。
②.步骤2-4是白汁的制作方法，如果已经买了现成的，直接使用即可。
③.千层面专用面皮通常是不够大的，可以根据你自己的烤盘大小拼接即可。
④.烤盘底先抹一层白汁是为了最后出来的口感，上层焦脆下层软嫩。
⑤.白汁、奶酪和博洛尼亚肉酱的具体分量可以自行把握，喜欢哪个口味多放哪种就是了，按自己的口味来肯定最好吃！
肉酱烤千层面
食材明细：
主料：：千层面皮8张，牛肉糜250g，蘑菇150g，豌豆80g，洋葱150g，
辅料：：白酱400g，番茄酱100g，莫萨里拉奶酪250g，奶酪50g，
配料：：大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，红酒适量，
肉酱烤千层面的做法步骤：
1.将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐
2.煮好的面皮放在冷水中备用
3.洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用
4.白汁我是买的成品
5.热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱，所以放的番茄酱很少，传统的千层面里的番茄酱其实是很多的，可以根据口味添加。
6.在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子，中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少，最上面一层奶酪放的太少，烤出来不太好看。
7.烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄。
意式肉酱千层面
食材明细：
主料：：面粉适量，西红柿适量，洋葱适量，马苏里拉芝士适量，牛奶适量，
辅料：：肉馅适量，
意式肉酱千层面的做法步骤：
1.番茄切丁，洋葱爆锅，炒香，加入调好的肉馅，可适量加入番茄酱。
2.将面粉炒熟，然后加入牛奶，马苏里拉芝士，制作白酱。
3.制作面皮。和面，醒20分钟，然后擀面皮，切成大小均匀的长方形面皮。
4.面皮下先涂一层白酱，然后在面皮上加入肉酱。
5.再在肉酱上涂上白酱，再放上一层面皮，依次操作。
6.四层，最后一张面皮撒上马苏里拉芝士条。
7.放入烤箱，中层200度，25分钟。
8.美味可口的意式肉酱千层面出炉。
芝士肉酱千层面
食材明细：
主料：：千层面8片，瘦肉50克，西红柿2个，
辅料：：茄汁适量，马苏里拉芝士适量，盐适量，糖适量，橄榄油适量，
芝士肉酱千层面的做法步骤：
1.取出千层面，用水泡软
2.瘦肉剁成肉沫，西红柿去皮切小块
3.开锅下橄榄油，放进西红柿加适量的糖和水先煮成酱汁，再加入肉沫、盐和适量的茄汁煮成肉酱，盛起待用
4.取一块泡好的千层面，铺一层肉酱，再铺一层千层面，如是重复
5.在最上面撒上马苏里拉芝士和挤上茄汁
6.烤箱预热，200度烤12分钟取出即可
小贴士：
1、千层面不需要煮熟，泡软即可
2、自己煮的肉酱会比较直接用茄汁做的肉酱香
3、马苏里拉芝士可以多放
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