任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“鲜杏仁奶炖蛋”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：南杏仁100克，牛奶350ml，鸡蛋2个，
辅料：：时令鲜水果适量，
配料：：糖适量，
鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：
1.1,食材
2.2,杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用
3.3,杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状
4.4,过一遍粗筛
5.5,过细筛，直至筛子上不再有杂质为止
6.6，加入适量白糖，轻轻搅匀，备用
7.7,鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀
8.8,过一遍粗筛
9.9,过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
10.10,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛
11.11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
12.11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
13.12,盖上保鲜膜，并扎几个小孔
14.13,入冷水锅，大火；计15分钟自入锅
15.14,出锅
16.15,摆盘
小贴士：
1,杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧
2,关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟
3,糖适量，根据个人口味
4,随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好
5,浓香嫩滑，口感极佳，超营养、超好吃
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焦糖杏仁炖蛋
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；
材料：
主料：鸡蛋1个，淡奶油120g，
辅料：南杏仁100g，黄油10g，低筋面粉35g，白砂糖适量，食盐适量，，
焦糖杏仁炖蛋的做法步骤：
1. 杏仁洗净放入锅中，焙干水份。
2. 放入黄油，小火翻炒。
3. 炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g。
4. 炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉。
5. 鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g。
6. 搅打至蛋液发白。
7. 筛入低粉，搅打均匀。
8. 加入淡奶油搅打均匀。
9. 将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀。
10. 放入蒸锅中。
11. 将一个盘子反过来盖在碗上。
12. 大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可，出锅后撒上少许椰蓉。
蛋奶炖梨
食材明细：
主料：：梨一个，蛋黄一个，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：糖10g，
蛋奶炖梨的做法步骤：
1.梨子挖坑，去掉梨子心，梨肉切小块
2.一个蛋黄加10g糖打散拌匀至糖粉融化
3.加40ml热牛奶，边加边搅拌
4.将梨子盅置于碗中，把3步骤中的混合液也倒入，再加入切好的小块梨子肉和葡萄干；
5.隔水加热10分钟
6.完成
小贴士：
把甜品做成C字，一来是因为我名字是CC咯，二来，有一个缺口的梨子更方便挖坑哦~~
鲜橙炖蛋
橙子用盐搓洗干净。用刀在1/3处切花刀。刀要深一点，切断里面的橙肉。用勺子挖出橙肉。
材料：
主料：橙一个，牛奶一盒，
辅料：鸡蛋一个，，
鲜橙炖蛋的做法步骤：
1. 橙子用盐搓洗干净。
2. 用刀在1/3处切花刀。
3. 刀要深一点，切断里面的橙肉。
4. 用勺子挖出橙肉。
5. 用纱布包起来。
6. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
7. 挤出橙汁。打个鸡蛋。
8. 放点糖。
9. 放入牛奶。
10. 用滤网过滤一下。
11. 盛在橙皮里。
12. 放进锅里蒸15分钟。
13. 取出稍凉就可开动了。
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