食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了香草巧克力豆玛芬(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：低粉120克，
辅料：：黄油50g，糖60g，蛋1个，牛奶80g，香草精1/2小勺，巧克力豆30g（烘培），
香草巧克力豆玛芬的做法步骤：
1.低粉过筛，黄油从冰箱里拿出来后直接切成小块，入低粉中。
2.搓成屑状。
3.拌进去大部分的巧克力豆。
4.拌均匀。
5.蛋打入盆中打散。
6.加入牛奶和香草精。
7.拌匀。
8.然后倒入拌好巧克力豆的低粉中。
9.拌均匀成面糊。
10.装入模具中，约2/3满。
11.把留下巧克力豆撒在面上。
12.烤箱180度，约15分钟。
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香草玛芬
食材明细：
主料：：美玫低筋粉150克，黄油120克，牛奶70克，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖20克，泡打粉8克，香草精适量，
香草玛芬的做法步骤：
1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。
5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。
6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。
8.面糊搅拌至顺滑。
9.面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
10.放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。
11.换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。
巧克力蜜豆玛芬
没玩烘焙的时候，觉得烘焙是一件很神奇的事情，明明那么简单的原料，到最后竟然能变成或松软或酥脆的蛋糕面包饼干，并且香气四溢！
有了烤箱之后，如果记得没错，首先做的是玛芬，因为觉得它的用料比较简单，家里都有。选择了君之的方子，然后用做科学实验一样的态度去称量，去烤焙，最后成功出炉的小玛芬简直要让人幸福到冒泡！
后来放弃纸杯，改用模具，特地选了小个儿的模具，就因为爱极了出炉的小玛芬那玲珑的身材，一口一个吃得享受！
试过各种原料和口味的玛芬。最后觉得还是喜欢巧克力口味的，而且一定要用乳化法来做，这样的玛芬绵软湿润，细腻的口感让人情不自禁地要眯起眼睛来感受。有人说喜欢戚风蛋糕，不喜欢玛芬，因为觉得玛芬太粗糙。其实用乳化法做出来的玛芬真的一点都不粗糙，也是十分细腻的，只是戚风祷告是松软的细腻，玛芬是湿润厚重的细腻。
我喜欢的巧克力蜜豆玛芬，与君共享。
巧克力蜜豆玛芬
配料：低筋面粉85克，可可粉15g，黄油65克，鸡蛋30克，细砂糖50克，蜜红豆50克，牛奶2大勺(30ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/8小勺(0.625ML)，香草精3滴
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。
模具：小玛芬模具，每个直径4.5cm左右，可制作24个
巧克力蜜豆玛芬的做法
1.黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状，然后分次加入蛋液，每次都要充分打发。
2.加入牛奶
3.加入香草精
4.面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合均匀
5.将混合好的粉过筛到黄油中
6.用刮刀拌匀成为面糊
7.加入蜜红豆拌匀
8.将面糊装入裱花袋，挤入模具中，每个模具7-8分满即可
9.入180度预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟即可
美食小提示
1.蛋液一定要分次加入，每次都要与黄油充分融合打发。这是乳化法做玛芬的关键。
2.如果没有香草精，可以省略。
3.蜜红豆可以换成其他果脯，比如葡萄干蔓越莓等。
4.因模具大小不同和烤箱型号不同，烤箱的温度和烤焙时间需做适当调整。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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