好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上紫薯辫子面包，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，白糖20克，牛奶150ml，酵母3克，黄油25克，鸡蛋50克，
辅料：：熟紫薯300克，炼奶一匙，
紫薯辫子面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.面盆中加入过筛的高粉、低粉、酵母。
3.依次加入糖。
4.加入鸡蛋。
5.加入牛奶。
6.用刮刀搅拌，混合均匀揉成面团。
7.将面团搓成长条。
8.两端对折继续揉搓。
9.揉至面团可展开较为粗糙的薄膜时就可以加黄油了。
10.将黄油切成小块放入。
11.继续将面团反复搓条对折揉面。
12.揉至面团变得光滑充满弹性，检查面团是否可以形成一张薄膜，即达到扩展阶段。
13.将面团包上保鲜膜进行第一次发酵。
14.发酵至原来的2倍大。
15.用手沾面粉戳洞，若是面团不回缩，不塌陷就是发好了。
16.将面团拿出挤压排气。
17.将面团分成3份，滚圆，松驰10分钟。
18.蒸熟的紫薯中加入一匙炼奶。
19.搅拌成糊糊。
20.将面团分别擀开成长圆形。
21.中间铺上紫薯，两边用刀切成条条。
22.然后将条条编起来，后面还留了个尾巴。
23.排入烤盘进行最后发酵。
24.发酵至2倍左右后取出，在表面刷一层蛋液。
25.烤箱预热175度、上下火，中层烘烤，烘烤至上色即可。
小贴士：
1、第一次发酵我是在电饭煲里倒一碗水，然后按保温键将水温热后断电，将面团放进去发酵的，大约2个小时就好了。
2、第二次发酵是放在烤箱里发酵的，大概半个小时。
3、蛋液我刷的是鹌鹑蛋液，一个就够了。
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ACA-MB500 紫薯椰蓉辫子面包
食材明细：
主料：：黄油30克，食盐4克，酵母4克，鸡蛋30克，白糖48克，牛奶172克，奶粉12克，高筋面粉300克，
辅料：：黄油6克，炼乳少许，椰蓉适量，紫薯150克，全蛋液少许，
ACA-MB500 紫薯椰蓉辫子面包的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.将主料除黄油以外食材放入面包桶
3.启动和面程序，结束后已可出大膜
4.加入软化的黄油再次启动和面程序
5.结束后面团已可拉出透明大簿膜
6.放回搓圆后发酵至2.5倍大，手粘高粉戳洞不回缩
7.取出排气分割三等份，搓圆盖膜松驰15分钟
8.紫薯中加少许炼乳调匀
9.取一面团擀成长舌状，表面刷黄油
10.至2/3处放入紫薯抹匀后再撒上椰蓉
11.将上、下往中间折叠如图
12.旋转下方向擀成长方形，从顶端留少许位置处往下切二刀，如图
13.辫成辫子形状
14.依次做好排入面包桶内
15.放回面包机发酵至8分满时取出
16.表面刷全蛋液后再撒上椰蓉
17.启动烘烤程序至表面金黄
18.取出面包桶
19.倒出面包移至烤架晾凉
20.是个软妹子
21.拉丝的效果棒棒哒
小贴士：
1、面粉不同、温度高低对吸水量要求都不一样，和面时最好预留10克左右水量，根据干湿来增减
2、不喜欢紫薯的朋友也可以改换成豆沙或是其它
3、发酵时：我一般情况下在合适的环境下看状态不看时间，即状态达到即可
紫薯小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，淡奶油25克，牛奶±120克，黄油25克，
辅料：：紫薯泥455克，
紫薯小面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的面团原料放入厨师机中，搅打至面筋扩展，表面光滑。
2.加入黄油打至扩展阶段。（图中的这个状态其实已经是完全阶段了）
3.打好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团平均分割成7份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛后的小面团擀开，包入65克紫薯泥，封好口。
6.面团封口向上，擀成牛舌状，用利刀在上面划4条开口。
7.左手固定面团，右手向内搓，将面团卷起。
8.两头相接，放在面包纸杯中。
9.所有的做好后排入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵；最后发酵结束，表面刷蛋液。
10.烤箱预热180℃，中层，烘烤25分钟左右；出炉后放在烤网上晾凉。
小贴士：
液体根据面团的状态进行调整，我实际上用了110克牛奶。
花朵紫薯面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，酵母3克，细砂糖30克，盐1.5克，鸡蛋1个，淡奶油30克，牛奶100克，黄油20克，
辅料：：紫薯椰蓉馅100克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面用），
花朵紫薯面包的做法步骤：
1.除盐、酵母、黄油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.放温暖处发酵至2倍大。
4.将面团分割成8份，整成圆形，按扁，包入馅料，放温暖处二次发酵至二倍大。
5.发酵好后，表面刷蛋液，烤箱140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），上色满意加盖锡纸。
6.出炉刷黄油，还有余热时密封保存。
7.成品图。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
紫薯花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，蛋液30克，糖30克，牛奶120克，盐3克，酵母3克，黄油25克，紫薯馅180克，
紫薯花朵面包的做法步骤：
1.称量好所有食材。
2.将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。
3.加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。
4.进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
5.发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。
6.紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。
7.用手搓成圆球，分成6等份。
8.面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。
9.用剪刀在面皮上剪6个开口。
10.依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。
11.发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。
12. 放入预热好的烤箱中层，180度烘焙15-20分钟。
13.成品图。
紫薯粉面包
食材明细：
主料：：面粉300g，白糖25g，食用油20g，牛奶150g，酵母3g，鸡蛋1个，
辅料：：盐2g，紫薯粉适量，
紫薯粉面包的做法步骤：
1.将面粉加紫薯粉先和匀。
2.先将液体原料、糖，倒入面包机中再放入面粉、酵母。
3.开启面团发酵档。
4.发酵好的面团揉出气泡。
5.将面团分剂揉匀。
6.放入模具中盖膜饧发。
7.烤箱先预热5至10分，上下加热160度烤20分钟。
8.出炉的新鲜面包香喷喷的。
9.紫薯粉面包出炉摆盘了，既营养又漂亮、既饱眼福又饱口福。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯辫子面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
