食材明细:
主料::糯米粉适量,淀粉适量,椰蓉适量,糖适量,
辅料::牛奶适量,芒果适量,奶油适量,
椰香芒果糯米糍的做法步骤:
1.牛奶和糯米面,加入少量淀粉,少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好(别稀了)微波炉大火3-5分钟,出锅,冰箱凉量(凉了劲道)。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片,挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油,包起来。
5.放入椰蓉里滚一下,就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
食材明细:
主料::糯米粉100g,
辅料::沸水50g,红豆沙100g,椰蓉20g,橄榄油5g,
椰香糯米糍的做法步骤:
1.盆内倒入糯米粉(如果必要,请在你的面盆下垫上厚垫,以保护操作台)
2.加入沸水
3.搅拌均匀
4.搅成团(此时制皮,面皮软糯)
5.喜欢Q弹的口感,可用面棍多次捣压面团
6.准备馅料:自制红豆煮熟、碾成沙,加糖、新鲜猪油各33g,搅匀成馅;也可超市购买成品豆沙馅
7.左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次,每次倒1/5在手心,四指弯曲轻沾,蘸匀;右手用筷子分1/5面团,放入左手,捏成面皮;包入1/5馅料;左手多次轻握拳状(不能握紧啊),以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实,因糯米有粘性,可用筷子再挑点面团,捏成小片,贴补上即可。
8.椰蓉倒入盘中一角,做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后,均匀码盘,将剩余椰蓉全部撒在上面
9.加防溅盖,入微波炉,高火,转1分钟。美味出炉
小贴士:
工作前,先理清思路。半小时包括从准备到收工噢。材料准备到位,开始工作,只要你够爱心。抽空,让你爱的人,惊艳一把!
食材明细:
主料::莲藕2节,糯米150克,红枣10粒,
辅料::冰糖30克,红糖20克,蜂蜜适量,甘草适量,
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤:
1.糯米要提前浸泡一夜备用,准备好莲藕。
2.锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
3.大火煮开小伙炖煮。
4.莲藕洗净从一头切去一小块。
5.然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
6.管灌糯米的时候,不要急慢慢来,可用筷子帮助,把藕眼压实在,直到全部灌满。
7.然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
8.把莲藕放入煮开的红枣汤中。
9.再加入冰糖和红糖。
10.加盖中小火炖煮1-2个小时。
11.可用筷子试一下,能轻松插入藕就熟了。
12.然后莲藕取出稍凉一凉,再把莲藕皮去掉。
13.把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
14.把去皮的莲藕再放入锅中,加入糯米浆搅拌均匀。
15.继续再煮上20分钟,汤汁浓稠。
16.关火后把莲藕取出切薄片,吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
小贴士:
糯米要提前泡发,泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候,用筷子帮助一边导入一边放米,会好很多,而且灌出来的糯米也会很实在,煮好后不会有空隙。
感谢您阅读“97美食网”的《馋嘴小吃---椰香糯米糍》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题,希望您能喜欢!