食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干土司》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶150克，鸡蛋1个，葡萄干100克，糖30克，
辅料：：黄油20克，盐2克，酵母4克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干土司的做法步骤：
1.面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2.开启和面程序20分钟，和成面团
3.程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4.和完后可以出大面积的手套膜
5.进行第一次发酵至两倍大
6.取出排气后分成三块面团
7.取一块擀成长舌状
8.两边多余的向中间折一下，再用擀面杖擀开成长条形
9.撒上一层葡萄干
10.卷起，收口朝下
11.摆放在土司盒中
12.盖上盖子，放温暖处发至九分满
13.将土司盒放入预热好的烤箱中下层，180度50分钟
14.取出脱模晾凉，切片食用
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，切片时要等彻底凉后再切。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司
食材明细：
主料：：高粉280克，牛奶130克，鸡蛋1个，熟红豆沙200克，
辅料：：糖30克，盐2克，酵母4克，黄油20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司的做法步骤：
1.面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2.开启和面程序20分钟，和成面团
3.程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4.和完后可以出大面积的手套膜
5.进行第一次发酵至两倍大
6.取出排气后分成三块面团
7.取一块擀成长舌状
8.抹上一些红豆沙，（红豆沙是自己做的，没有拌的特别细）
9.卷起包起豆沙，再抹一些在上面，再卷起，重复以上过程，直到卷完，收口朝下
10.摆放在土司盒中
11.发至八分满
12.将土司盒放入预热好的烤箱中下层，180度50分钟。
13.取出脱模晾凉切片食用
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，红豆沙的制作可以参考之前发的菜谱。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干面包
食材明细：
主料：：高精面粉260g，纯牛奶120g，
辅料：：鸡蛋一个，酵母2g，黄油30g，白糖45g，盐3g，葡萄干50g，黑芝麻3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄干面包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋（留少许涂面包表面）、盐、糖、高粉、酵母依次放入面包桶里，选择揉面程序。
2.揉面15分钟后加入切小块的软化黄油，继续揉面25分钟。
3.面团揉好后选择发酵程序。
4.面团发酵至两陪大，大约一个小时，用沾有面粉的手指戳一下，不回缩就可以。
5.把面团分成八小份，就像一朵花一样，中间那份量比较多一点。
6.拿出其中一个面团，擀成长条，不要太薄了哦。
7.在表面撒上6g葡萄干。（中间那个撒8g葡萄干）
8.然后卷起来，撮圆。摆放在圆烤盘里，其他的就可以用同样的方法做好。
9.然后放烤箱里发酵至两陪大，下面要放一碗热水哦。
10.发酵好后拿出，刷上蛋液，撒上3g芝麻。
11.放入预热好的烤箱里，180度上下烤20分钟。
12.成品
13.面包还是很松软呢。
小贴士：
1.酵母不能与糖和盐一起放。
2.温度和时间可根据自家烤箱观察，适当调节。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司
食材明细：
主料：：高粉270g，糖25g，牛奶165g，盐3g，炼乳20g，黄油25g，干酵母4g，
辅料：：炼乳25g，黄油25g，葡萄干15g，蔓越莓干8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤：
1.准备好所用到的原料。
2.将牛奶倒入，加入糖和盐。
3.加入炼乳。
4.加入高粉。最上面放干酵母，使用厨师机2档，将面揉成团状。
5.成团后，加入软化的黄油，继续用2档揉。
6.黄油揉匀后，使用4档揉5分钟，揉至面团可拉出薄膜。
7.将面团揉面，放温暖处发酵50分钟左右。
8.用手指蘸点面粉，按下面团不回缩，第一次发酵完成。
9.把面团排气后滚圆，松弛十分钟，擀成长方形。
10.将辅料里的黄油和炼乳混合，用微波炉加热至黄油融化，搅匀。
11.将液体抹在面皮表面，再把面皮切割成四条。液体不需要全抹完，要留一部分。
12.将四个面片摞在一起，切成片状，横放在土司盒中。
13.将土司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗开水，发酵40分钟左右，面团有七分满。将剩下的液体淋在面包表面，撒上提前泡软的葡萄干和蔓越莓干。170度烘烤35分钟。
小贴士：
1. 原配方是250克高粉，但是在揉面过程中，面团太湿，所以我增加了20克高粉。
2. 切开的四个面片，要摞在一起后，用刮板再切成小块，尽量要切得均匀，这样放在土司盒里，最后烤出来才显得均匀。这一步手里全是黄油，所以没法拍过程图。
3. 葡萄干和蔓越莓干要提前用酒泡软，烤出来才不干。
4. 面包烘烤15分钟后，要因表面上色情况，及时加盖锡纸，防止表面上色太深。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 葡萄干司康
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺，约1.25ML，快速干酵母1/2小勺，约2.5ML，牛奶60克，全蛋液1大勺，约15ML，
辅料：：葡萄干15克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 葡萄干司康的做法步骤：
1.葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分
2.面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里
3.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起
4.一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
5.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
6.将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里
7.用手揉成光滑的面团
8.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形
9.重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
10.再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）
11.冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
12.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葡萄干蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶150g，低粉15g，蛋挞皮9个，
辅料：：炼乳一大勺，鸡蛋蛋黄4个，葡萄干适量，糖30g，淡奶油50g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葡萄干蛋挞的做法步骤：
1.准备所有食材，把蛋挞皮提前出来解冻！把葡萄干用温水泡一下（不泡也没事，我觉得葡萄干不太卫生）
2.把牛奶，淡奶油和糖混合均匀，隔热水至白糖融化凉后备用！
3.分两次把低粉筛入牛奶液中，搅拌至无颗粒！
4.把蛋黄打散后倒进去搅拌均匀，放一勺练乳，搅拌均匀！不喜欢可以不加！
5.每个蛋挞皮里放几颗葡萄干，也可以放你喜欢的东西！
6.烤箱预热220度，把做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中！烤20分钟左右！烤箱不一样！一定要自己看着火哦！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜培根土司
食材明细：
主料：：餐包粉500克，水240克，
辅料：：油30克，盐1克，酵母5片，培根几片，生菜几片，西红柿一个，番茄酱少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜培根土司的做法步骤：
1.食材准备好
2.将食材放入面包桶，盐、糖、酵母粉不要接触到
3.设置揉面键，一个半小时，面团发酵好
4.将发酵好的面团葱面包机里取出，排气
5.分成八份
6.揉面板上撒上面粉，取一个面团，搓圆后用擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起来，放入模具里，放在温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上蛋液
7.放入烤箱，180度烤20分钟
8.取出，稍微放凉
9.培根放入平底锅煎熟
10.面包平切成两半，将自己喜欢的蔬菜和培根夹进去
11.快手还美味，赞一个
小贴士：
1、面包可以一次多做几个，冻起来，随吃随取，吃前可以和一杯水同时放入微波炉，加热一分钟，口感更好。
2、馅料在吃的时候再夹，保证最佳的口感。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨
食材明细：
主料：：吐司片2片，虾2只，玉米适量，培根适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：奶酪适量，番茄酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨的做法步骤：
1.备好面包2片。备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
2.虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。
3.在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。
4.铺上一层奶酪丝。
5.在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃苹果草莓土司
食材明细：
主料：：苹果1个，草莓适量，
辅料：：土司200g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃苹果草莓土司的做法步骤：
1.用锡纸包住烤碗，刷层油
2.土司切块
3.准备蛋液，加适量盐
4.蛋液跟土司搅拌
5.苹果切片
6.摆好后铺第二层土司，这土司搅拌蛋液不加盐
7.草莓切块
8.190度烤30分钟，上面再盖张锡纸烤
9.出炉撒椰蓉，或者其他喜欢的配料
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