食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：高粉280克，牛奶130克，鸡蛋1个，熟红豆沙200克，
辅料：：糖30克，盐2克，酵母4克，黄油20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆土司的做法步骤：
1.面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母
2.开启和面程序20分钟，和成面团
3.程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
4.和完后可以出大面积的手套膜
5.进行第一次发酵至两倍大
6.取出排气后分成三块面团
7.取一块擀成长舌状
8.抹上一些红豆沙，（红豆沙是自己做的，没有拌的特别细）
9.卷起包起豆沙，再抹一些在上面，再卷起，重复以上过程，直到卷完，收口朝下
10.摆放在土司盒中
11.发至八分满
12.将土司盒放入预热好的烤箱中下层，180度50分钟。
13.取出脱模晾凉切片食用
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，红豆沙的制作可以参考之前发的菜谱。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司
食材明细：
主料：：高粉270g，糖25g，牛奶165g，盐3g，炼乳20g，黄油25g，干酵母4g，
辅料：：炼乳25g，黄油25g，葡萄干15g，蔓越莓干8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤：
1.准备好所用到的原料。
2.将牛奶倒入，加入糖和盐。
3.加入炼乳。
4.加入高粉。最上面放干酵母，使用厨师机2档，将面揉成团状。
5.成团后，加入软化的黄油，继续用2档揉。
6.黄油揉匀后，使用4档揉5分钟，揉至面团可拉出薄膜。
7.将面团揉面，放温暖处发酵50分钟左右。
8.用手指蘸点面粉，按下面团不回缩，第一次发酵完成。
9.把面团排气后滚圆，松弛十分钟，擀成长方形。
10.将辅料里的黄油和炼乳混合，用微波炉加热至黄油融化，搅匀。
11.将液体抹在面皮表面，再把面皮切割成四条。液体不需要全抹完，要留一部分。
12.将四个面片摞在一起，切成片状，横放在土司盒中。
13.将土司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗开水，发酵40分钟左右，面团有七分满。将剩下的液体淋在面包表面，撒上提前泡软的葡萄干和蔓越莓干。170度烘烤35分钟。
小贴士：
1. 原配方是250克高粉，但是在揉面过程中，面团太湿，所以我增加了20克高粉。
2. 切开的四个面片，要摞在一起后，用刮板再切成小块，尽量要切得均匀，这样放在土司盒里，最后烤出来才显得均匀。这一步手里全是黄油，所以没法拍过程图。
3. 葡萄干和蔓越莓干要提前用酒泡软，烤出来才不干。
4. 面包烘烤15分钟后，要因表面上色情况，及时加盖锡纸，防止表面上色太深。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，牛奶100克，淡奶油80克，糖40克，全蛋液35克，熟红豆50g，
辅料：：盐4.5克，酵母5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆吐司的做法步骤：
1.冰冻的蜜红豆解冻；
2.将除红豆和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合；
3.20分钟后加入黄油，加入解冻好的蜜红豆；
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆；
5.发酵至2-2.5倍大小，发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟；
6.取出一个面团，擀成椭圆形，然后卷起。放入吐司模中，进行二次发酵，至九分满时加盖；
7.烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆酥
食材明细：
主料：：中筋面粉125g，低筋面粉104g，红豆馅适量，芝麻适量，
辅料：：猪油50g，水50g，细砂糖15g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆酥的做法步骤：
1.将水油皮、油皮分别混合成不黏手的面团。
2.油皮和水油皮面团用保鲜膜包住静置30分钟。
3.把两个面团都分成12个小球，用水油皮小球包住油皮小球，包成12个大球。
4.用擀面杖把大球面团压扁。
5.卷起来，然后换90度重复一次。
6.卷了两次的面团压扁，就可以放入红豆馅料了。
7.包好之后的酥饼放入烤盘喷点水。
8.将一个蛋黄打散，用个刷子刷到酥饼上。撒芝麻。
9.烤180度，30分钟，喷香出炉。
小贴士：
猪油，黄油，色拉油都可以。
用猪油，色拉油，黄油分别做过，色拉油用这个配方的话，水油皮静置30分钟后，保鲜膜上会多出很多油来。可能水油皮面团吸收不了这么多油。用软化的黄油和猪油，由于都是固体油，手感类似，在混合面粉时，会感到很费力。要拼命用手压，才能让粉粉变成团。（相对来说，色拉油就轻松多啦）。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜培根土司
食材明细：
主料：：餐包粉500克，水240克，
辅料：：油30克，盐1克，酵母5片，培根几片，生菜几片，西红柿一个，番茄酱少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔬菜培根土司的做法步骤：
1.食材准备好
2.将食材放入面包桶，盐、糖、酵母粉不要接触到
3.设置揉面键，一个半小时，面团发酵好
4.将发酵好的面团葱面包机里取出，排气
5.分成八份
6.揉面板上撒上面粉，取一个面团，搓圆后用擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起来，放入模具里，放在温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上蛋液
7.放入烤箱，180度烤20分钟
8.取出，稍微放凉
9.培根放入平底锅煎熟
10.面包平切成两半，将自己喜欢的蔬菜和培根夹进去
11.快手还美味，赞一个
小贴士：
1、面包可以一次多做几个，冻起来，随吃随取，吃前可以和一杯水同时放入微波炉，加热一分钟，口感更好。
2、馅料在吃的时候再夹，保证最佳的口感。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨
食材明细：
主料：：吐司片2片，虾2只，玉米适量，培根适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：奶酪适量，番茄酱适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨的做法步骤：
1.备好面包2片。备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
2.虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。
3.在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。
4.铺上一层奶酪丝。
5.在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃苹果草莓土司
食材明细：
主料：：苹果1个，草莓适量，
辅料：：土司200g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃苹果草莓土司的做法步骤：
1.用锡纸包住烤碗，刷层油
2.土司切块
3.准备蛋液，加适量盐
4.蛋液跟土司搅拌
5.苹果切片
6.摆好后铺第二层土司，这土司搅拌蛋液不加盐
7.草莓切块
8.190度烤30分钟，上面再盖张锡纸烤
9.出炉撒椰蓉，或者其他喜欢的配料
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，鲜奶150克，橄榄油30克，鸡蛋1个，红豆200克，
辅料：：酵母3克，白糖40克，盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆面包的做法步骤：
1.首先我们准备好需要的食材。
2.将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。酵母要用少量温水调兑后加入哦
3.用筷子搅拌成粘稠的面糊
4.盖上保鲜膜，醒面半小时。
5.将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉
6.盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。
7.面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜
8.红豆煮至软烂。
9.盛出后稍微冷却一会。
10.放入辅食机中打成泥。
11.锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒
12.将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
13.这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~！
14.将面团搓成长条。
15.切成大小相等的小面团。
16.用手压平，不用太薄。
17.放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。
18.将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。
19.用小刀将表面轻轻划几刀。
20.翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
21.将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
22.将发酵好的面团表面刷上蛋液。
23.烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。
24.面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干
25.取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。
26.抹上红豆馅，卷成长条。
27.用小刀沿着中间划开。不要切断哦
28.然后两边绕起来。
29.放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。
小贴士：
制作面包时，可以邀请宝宝一起参与，发挥TA的想象力
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕
食材明细：
主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，
辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆适量，水100g，糖40g，
辅料：：黄油40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 酥饼的做法步骤：
1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
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