中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了黑糖蔓越莓土司，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：髙筋面粉250g，牛奶110g，鸡蛋一个，蔓越莓果泥几大勺，黄油20g，
辅料：：黑糖40g，盐2g，酵母4g，
黑糖蔓越莓土司的做法步骤：
1.面包桶中加入牛奶，鸡蛋，黑糖，盐。盐和糖对角放
2.加入面粉，面粉上面加人酵母，我每次和面的时候都用筷子先把面粉搅拌一下，成絮状，这样，再用面包机和面的时候就不会把面飘得哪都是的了
3.启动一个和面程序，揉至扩展阶段
4.加入黄油，再启动一个程序揉出膜，发酵至2倍大
5.取出，揉匀。排气，擀成长方形，抹上蔓越莓果泥
6.卷起放入土司盒，进行2次发酵
7.发到八分满的时候，盖上盖子，130度35分钟
8.晾凉了切片，老公都没等凉，就用手掰着吃了，
小贴士：
蔓越莓可以随意换成自己喜欢的东西，豆沙，各种果酱，葡萄干，肉松，都可以，黑糖的面包和白糖的相比，有种特殊的香味，而且，黑糖多吃点，比白糖好
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蔓越莓土司(1)
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋1个，牛奶60克，水70克，细砂糖30克，黄油30克，蔓越莓40克，
辅料：：盐2克，酵母粉3克，
蔓越莓土司的做法步骤：
1.牛奶和水放入面包桶内，加入鸡蛋液。
2.在一角放入盐，另一角放入糖，筛入高粉。
3.在顶部放入酵母粉。
4.启动面包机揉面程序揉面。
5.蔓越莓切碎。
6.面团揉至扩展程度，加入软化的黄油揉匀，揉至出膜。
7.取出分成5份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.取一块面团擀成长椭圆形。
9.刷一层黄油。
10.撒上蔓越莓碎。
11.5块面团依次做好后，摞起来。
12.切成条。
13.放入面包桶内发酵至两倍大时，刷上鸡蛋液，烘烤40分钟。
14.取出晾凉。
小贴士：
要先加液体，后加粉类。揉面要揉到位，揉至面团出膜。
蔓越莓袖珍土司
食材明细：
主料：：主面团：高粉100克，蛋白20克，白糖20克，盐3克，酵母2克，奶粉20克，黄油10克，
辅料：：中种面团：高粉250克，白糖10克，酵母2克，牛奶80克，淡奶油70克，蛋白20克，黄油10克，
蔓越莓袖珍土司的做法步骤：
1.准备好原料。
2.中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。
3.揉好的面团冷藏发酵20小时左右。
4.再加入主面团的所有材料揉匀。
5.再加入主面团的所有材料揉匀。
6.温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。
7.擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。
8.蔓越莓洗净切碎。
9.再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。
10.卷好放入模具。
11.醒发至两倍大这样刷上全蛋液。
12.烤箱200度预热后，放入面包坯，中层，上下火25分钟。
小贴士：
1.可以根据所购得面粉吸水性调节牛奶和蛋白的用量，我用的原方本是百分百
的中种法，也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了，所以加了100克的
高粉正好。
2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。
3.用上面的配料做了300克的两个。
枸杞蔓越莓土司(1)
食材明细：
主料：：金像a高筋面粉320克，
辅料：：枸杞15克，清水210克，
配料：：枸杞汁200克，白糖30克，盐3克，奶粉25克，黄油丁18克，蛋液30克，装饰蛋液适量，装饰杏仁碎适量，
枸杞蔓越莓土司的做法步骤：
1.枸杞称取15克，用清水洗净，然后称210克左右的清水，将枸杞浸泡。
2.用料理机或者搅拌棒将其搅打至碎。
3.用滤网将枸杞汁过滤掉渣滓。（可以省略）
4.称取合适重量的枸杞汁。（如果没有电子称，可以用面包机自带的量杯，毫升和克数基本一致）
5.将所有材料按照先放液体，后放粉类的原则放入面包机内，糖、盐各放一边，酵母粉放在面粉槽内。
6.选择面包机和面功能，和面15分钟。（机器预设的是30分钟和面，在15分钟的时候将机器停止)
7.15分钟过后，面团成型，没有粘底现象，表面相对光滑，桶壁干净。
8.将切好的黄油丁放入面包桶内。长按开始键，恢复到初始状态，选择功能1标准面包模式，颜色选择浅，重量选择750克。
9.启动机器，直到和面结束。2:33，和面结束，一共和面25分钟。和面结束时，面团手感非常柔软，不是非常粘手，表面看起来光滑，有弹性。
10.2:33-1：41，时长46分钟，为机器设定的一发时间。1:41-1:40，时长一分钟，为机器设定的二次搅拌排气过程。一发完成时，面团大约发酵至此种状态。
11.机器工作到1:40时，按停止键，将机器暂行，开始手工整形。将面团取出，用擀面杖擀压排气。切记，这一分钟二次搅拌，一定让他自然转动结束，到1：40再暂停。同时将中间的搅拌头拿掉。
12.将面团均分成4个小面团，滚圆，稍松弛。（尽量精确，否则四个面包峰发酵高度不同，影响美观）
13.将小面团擀成长椭圆形。
14.卷起。
15.再次擀长，上面撒上浸泡后吸干水分的蔓越莓粒（切碎），卷起（卷的时候尽量紧实，否则容易出现大的孔洞）。
16.将其放入面包桶内排好。
17.面包机器内用喷壶喷两下，来少许水汽。
18.将面包桶重新安装入机器内。
19.再次按停止键，取消暂停，重新开始工作，直至剩余0:41，二次发酵完成。
20.二次发酵完成的状态，快速在面包表面刷上蛋液、撒上杏仁角碎装饰。
21.盖上盖子，继续工作。查看上色情况，可以考虑提前取出。（我提前了4分钟）
22.将面包自桶内倒出，放在晾网上面晾凉，用保鲜袋包装保持即可。
小贴士：
1、枸杞汁搅打之后取汁称量，比较准确。如果不想要过滤，可以省略，连籽和果肉一起更健康哦！
2、面粉吸水性不同，根据自家的面粉调整用的液体量，可以预留10克水，慢慢添加。
3、面团揉到完全状态是土司组织、口感的关键，不能盲目照搬。不同品牌面包机，揉面时间设定不同，功率不同，揉面效果也会不同，检验面团的状态是最重要的步骤。
4、面包机设定的二次搅拌的时间为一分钟，一定要让机器自然转动结束，再重新启动。不然面团放入之后再转动，就将面团又搞乱了。
5、二次发酵完成，看好时间，直接刷蛋液就好了，不用暂停了。快速完成，不影响的。
杏仁片蔓越莓土司
食材明细：
主料：：高粉280g，蔓越莓干70g，牛奶140g，
辅料：：发酵粉5g，白糖40g，鸡蛋1个，盐2g，杏仁片适量，
杏仁片蔓越莓土司的做法步骤：
1.除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
3.放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
4.面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
7.卷起成筒状。
8.放入吐司盒中。
9.放温暖处 发酵至9分满。
10.刷上蛋液，撤上杏仁片。
11.放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
小贴士：
1. 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
全麦黑糖蔓越莓面包的做法
材料：
全麦粉140g，高筋面粉130g，红糖30g，蔓越莓40g，黄油25g，清水150g，盐4g，酵母4g，
全麦黑糖蔓越莓面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面包的材料。
步骤2，将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
步骤3，将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
步骤4，加入蔓越莓继续揉均匀。
步骤5，在盆㡳抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
步骤6，发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
步骤7，发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤8，醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
步骤9，卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
步骤10，用刀在面包上划几刀。
步骤11，放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
步骤12，发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
步骤13，麦香味十足的面包出炉。
奶香蔓越莓中种土司
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶110g，酵母粉1.5g，黄油30g，糖10g，
辅料：：奶粉15g，盐3g，酵母粉1.5g，蛋白20g，
配料：：蛋液适量，
奶香蔓越莓中种土司的做法步骤：
1.我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
2.最后把面粉和酵母粉放入，
3.用面包机和面，一个和面程序就行。
4.放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
5.把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
6.开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
7.保温发酵至两倍大小
8.排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
10.卷起来，卷2圈半最合适，
11.放入土司模中
12.发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
13.烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
14.烤好后立即脱模
15.烤好的土司脱模晾凉后切片。
小贴士：
1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。
2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。
蔓越莓冰激凌
食材明细：
主料：：鲜奶250毫升，淡奶油200毫升，
辅料：：蛋黄适量，蔓越莓干适量，香草精适量，
配料：：白糖50克，
蔓越莓冰激凌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将牛奶、白糖、蛋黄搅拌均匀，放入奶锅，开小火不停搅拌。
3.直至勺子能挂上奶糊即可关火。
4.将蛋奶糊晾凉，放香草精搅拌均匀。
5.将淡奶油打发。
6.倒入蛋奶糊，搅拌均匀。
7.放入冰箱冷冻室，一小时后搅拌一次。
8.第三次搅拌后倒入蔓越莓干。放冰箱冷冻3小时以上。
9.吃的时候可先放冷藏室。
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