草莓奶油杯子蛋糕

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“草莓奶油杯子蛋糕”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，植物油25g，牛奶25g，

辅料：：白糖30g，淡奶油适量，草莓适量，

草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄，牛奶，植物油搅匀

2.筛入低粉

3.搅拌至无面粉颗粒

4.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡

5.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下蛋白翻拌均匀

6.蛋糕糊加入纸杯中，烤箱150度20分钟左右

7.打发适量淡奶油，挤到晾凉的蛋糕上，装饰草莓即可

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鲜奶油草莓杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉36克，玉米油30克，纯牛奶33克，白砂糖5克，淡奶油200克，草莓500克，纸杯10个，

鲜奶油草莓杯子蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开！

2.将牛奶、玉米油、砂糖、倒入容器小火加热搅拌均匀放一旁待冷却备用！

3.将蛋黄放入冰箱冷藏备用、分三次将白糖加入蛋清中打发至蛋白成尖行浓稠即可！

4.将蛋黄、倒入冷却的奶糊中搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊！

5.烤箱上下火、175度、预热15分钟、 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀、倒入纸杯中大约六分满！

6.将纸杯放烤盘上放入烤箱、上下火、175度、烤25分钟即可！

7.将烤好的杯子蛋糕取出待冷却、这时将淡奶油依个人口味加入砂糖打发、将打发好的淡奶油装入裱花袋将奶油挤在纸杯蛋糕上！将草莓放在奶油上即可！

草莓杯子蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉55克，鸡蛋3个，糖45克，色拉油30克，牛奶30克，

辅料：：黄油40克，糖粉70克，牛奶12克，香草精2滴，

草莓杯子蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋清分离

2.蛋黄中加入20g糖搅拌均匀

3.加入色拉油

4.继续加入牛奶搅拌均匀

5.筛入低粉

6.用打蛋器搅拌均匀放置备用

7.蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发

8.蛋白与蛋黄混合，用刮刀搅拌均匀

9.硅胶模具里垫上纸模

10.用勺子将面糊舀入模具中，约八分满即可

11.放入预热170度的烤箱，烤20分钟左右出炉

12.黄油室温软化后加入糖粉打发，至颜色变浅，体积膨大

13.加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态

14.将奶油霜装入裱花袋，配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上

小贴士：

1 黄油奶霜里牛奶如果换成等量的柠檬汁就变成柠檬奶霜，换成芒果汁就变成芒果奶油霜，看个人喜欢的
2 烘烤时间根据个人烤箱选择，差不多在15-20分钟左右，用牙签插入，拔出无面糊带出即可

杯子奶油蛋糕

食材明细：

主料：：低粉70克，玉米淀粉10克，大鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，白糖70克，

辅料：：新鲜柠檬汁几滴，淡奶油200克，白糖15克，

杯子奶油蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖打散。

2.加入40克的玉米油拌匀。

3.加入40克牛奶，搅拌均匀。

4.加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。

5.用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

6.蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。

7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

9.用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10.把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋，挤到纸杯里，把烤盘震几下。

11.中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。

12.200克淡奶油15克白糖，隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位，这样的可以用来抹面挤花了。

13.打发好的淡奶油，装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。

14.我用的是8齿的花嘴。

小贴士：

淡奶油和白糖的比例是100；8
淡奶油一定要隔冰水打发。

奶油杯子蛋糕(1)

食材明细：

主料：：低粉90g，鸡蛋3个，白糖80g，牛奶40g，

辅料：：黄油25g，

奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.黄油+牛奶放入盆中，小火加热

3.融化后，并保持温热备用。

4.3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内

5.全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）

6.分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀

7.拌成无颗粒的面糊

8.顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀

9.装入纸模

10.放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦

11.淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）

12.装入袜花袋内

13.挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用

14.简单滴……

15.朴素滴蛋糕杯……

奶油霜杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉68g，色拉油35g，绵白糖50g，牛奶45g，

辅料：：柠檬汁几滴，淡奶油120g，

奶油霜杯子蛋糕的做法步骤：

1.准备所需主料

2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中

3.蛋黄里加入10克糖打至糖化

4.加入色拉油35克拌匀

5.加入牛奶45克拌匀

6.筛入面粉拌匀备用

7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡

8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀

9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀

10.面糊装入大号一次性裱花袋

11.挤入杯子，七八分满即可

12.烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟

13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花

14.150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用

15.取一个杯子蛋糕，上面用奶油平

16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可

小贴士：

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发

百香果草莓奶油杯子蛋糕

食材明细：

主料：：低粉100克，鸡蛋3个，细砂糖80克，黄油30克，牛奶40克，

辅料：：淡奶油150克，糖12克，百香果2个，冻干草莓粉2大勺，

百香果草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.黄油放入牛奶中隔水融化关火，放热水中备用。

2.模具刷黄油。

3.蛋白和蛋黄分开，蛋白加糖用电动打蛋器把打至硬性发泡。

4.分次加入蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

5.筛入过筛的低粉，翻拌均匀。

6.沿刮刀倒入融化的牛奶黄油。翻拌均匀。

7.倒入模具至刻度线，震几下。

8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。

9.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路，加入2大勺冻干草莓粉打匀。

10.放裱花袋后挤入晾凉的蛋糕杯中，放入百香果。

小贴士：

对于凹造型的模具烤制前一定要涂抹黄油，这样方便脱模。

奶油草莓蛋糕

食材明细：

鸡蛋，(打散)，2粒，砂糖，35g，香草精，数滴，鲜奶，1-2大匙，A，低筋面粉，25g，玉米粉，25g，苏打粉，1/4小匙，鲜奶油，鲜乳酪，250g，鲜奶油，1/2杯，砂糖，30g，香草精，数滴，草莓，25-30颗，薄荷叶，适量。

奶油草莓蛋糕的做法步骤：

1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

感谢您阅读“97美食网”的《草莓奶油杯子蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！