食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉36克,玉米油30克,纯牛奶33克,白砂糖5克,淡奶油200克,草莓500克,纸杯10个,
鲜奶油草莓杯子蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开!
2.将牛奶、玉米油、砂糖、倒入容器小火加热搅拌均匀放一旁待冷却备用!
3.将蛋黄放入冰箱冷藏备用、分三次将白糖加入蛋清中打发至蛋白成尖行浓稠即可!
4.将蛋黄、倒入冷却的奶糊中搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊!
5.烤箱上下火、175度、预热15分钟、 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀、倒入纸杯中大约六分满!
6.将纸杯放烤盘上放入烤箱、上下火、175度、烤25分钟即可!
7.将烤好的杯子蛋糕取出待冷却、这时将淡奶油依个人口味加入砂糖打发、将打发好的淡奶油装入裱花袋将奶油挤在纸杯蛋糕上!将草莓放在奶油上即可!
女儿最喜欢奶油蛋糕啦,这是给女儿做的奶油杯子蛋糕O(∩_∩)O~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
低筋粉85克,牛奶40克,淡奶油250ml,鸡蛋5个,白糖80克,色拉油40克,糖粒适量,斑斓香精一滴,
奶油 杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清分离
步骤2,打发蛋清,分三次加白糖60
步骤3,打发硬性发泡
步骤4,蛋黄加糖拌匀
步骤5,加入牛奶油,然后筛入低筋粉
步骤6,拌成糊
步骤7,三分之一蛋清加入蛋黄糊拌匀
步骤8,然后全部拌匀
步骤9,倒入纸杯7分满
步骤10,烤箱预热160°30分钟
步骤11,烤好取出
步骤12,淡奶油加白糖,一滴香精
步骤13,打发
步骤14,装入裱花袋
步骤15,挤上,然后撒糖粒即可
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材料:
鸡蛋5个,低粉90g,细砂糖80g,玉米油50ml,鲜牛奶80ml,淡奶油200g,
奶油杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,将蛋白蛋黄分别打在两个容器中,蛋黄加入玉米油、鲜牛奶搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
步骤270,克细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性打发。
步骤3,将三分之一的打发蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀,再降翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
步骤4,倒入纸杯中,将纸杯震两下,将里面的气泡震掉,我差不多做了十杯。入烤箱烘烤(烘烤根据烤箱不同温度自己掌握,之前做过很多次,失败过很多次,每次都会漫出来而且裂开,经过多次试验,觉得用低火烤时间长点会好很多)
步骤5,取200克淡奶油,倒入容器中,加入剩下的10克细砂糖。
步骤6,打发淡奶油至浓稠状。
步骤7,将淡奶油装入裱花袋中
步骤8,烤好的蛋糕,冷却后再挤上奶油。
步骤9,成品,奶油挤的不太好看,味道还不错哦!
食材明细:
主料::低筋面粉55克,鸡蛋3个,糖45克,色拉油30克,牛奶30克,
辅料::黄油40克,糖粉70克,牛奶12克,香草精2滴,
草莓杯子蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄中加入20g糖搅拌均匀
3.加入色拉油
4.继续加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉
6.用打蛋器搅拌均匀放置备用
7.蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发
8.蛋白与蛋黄混合,用刮刀搅拌均匀
9.硅胶模具里垫上纸模
10.用勺子将面糊舀入模具中,约八分满即可
11.放入预热170度的烤箱,烤20分钟左右出炉
12.黄油室温软化后加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨大
13.加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态
14.将奶油霜装入裱花袋,配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上
小贴士:
1 黄油奶霜里牛奶如果换成等量的柠檬汁就变成柠檬奶霜,换成芒果汁就变成芒果奶油霜,看个人喜欢的
2 烘烤时间根据个人烤箱选择,差不多在15-20分钟左右,用牙签插入,拔出无面糊带出即可
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