混搭出的小可爱：小猪沐浴蛋糕

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"混搭出的小可爱：小猪沐浴蛋糕"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：蛋黄3个，砂糖40克，牛奶40克，植物油40克，低筋粉60克，蛋白3个，柠檬汁几滴（或者白醋），

辅料：：糯米粉12克，粘米粉9克，澄面5克（小麦淀粉），牛奶33克，糖粉13克，黄油9克隔水融化，食用粉色素一点点，鲜奶油300毫升，

混搭出的小可爱：小猪沐浴蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄加糖搅匀。

2.加入植物油充分搅匀。

3.加入牛奶搅匀。

4.筛入低筋粉。

5.用画十字的手法轻轻搅拌成顺滑状，注意不要画圈搅，以免面糊出筋。

6.蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，先搅出粗泡，然后加糖。

7.用高速搅打成干性发泡。

8.取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。

9.翻拌均匀。

10.然后把面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

11.翻拌均匀。

12.面糊拌好后倒入模具中，然后端起蛋糕糊，在桌子上摔2下，震出内部的大气泡，放入预热好的烤箱，185度45分钟，（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为准）。

13.烤好后立刻出炉，倒扣在烤网上至凉透。

14.凉透后用抹刀沿着模具边缘划一圈，取出蛋糕就可进行装饰了。

15.小猪做法：把糯米粉12克、粘米粉9克、澄面（小麦淀粉）5克、牛奶33克、糖粉13克混合拌匀。

16.倒入牛奶搅匀。

17.倒入黄油拌匀，放入蒸锅中蒸10分钟至熟。

18.将面团揉成光滑状。

19.取面团搓成水滴形做成四肢，与身体相连，用牙签在四肢的顶部划出纹路，用黑芝麻做眼睛，这样就OK啦。

20.蛋糕横切成3片，先取一片蛋糕片，然后依次抹蓝莓酱和奶油霜。

21.盖上另一片，重复以上动作，重叠好3片蛋糕片。

22.用圆形花嘴挤出水滴状，然后用小猪装饰即可。

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小可爱白菜鸡蛋素水饺

食材明细：

主料：：白菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，大葱适量，姜头适量，干虾米适量，火龙果皮适量，上海青叶子适量，

辅料：：盐适量，白糖适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量，

小可爱白菜鸡蛋素水饺的做法步骤：

1.火龙果皮榨汁，和面备用。（凉水合面）

2.上海青叶子榨汁和面

3.醒面约30分钟放在一旁备用

4.三个鸡蛋打蛋液，炒碎

5.白菜切碎，放盐待用，挤出多余水分。

6.馅料和在一起

7.放入调料，开始包啦

8.美味出炉

【‬kitty猫生日蛋糕】 --- 萌翻人的小可爱

食材明细：

主料：：蛋糕体：大鸡蛋2个，蛋糕体：牛奶20克，蛋糕体：玉米油20克，蛋糕体：低筋面粉40克，蛋糕体：细砂糖（蛋黄）15克，蛋糕体：细砂糖（蛋白）30克，淡奶油300克，绵白糖25克，

辅料：：芒果丁200克，草莓丁100克，草莓1个，小葡萄2个，食用色素适量，

【‬kitty猫生日蛋糕】 --- 萌翻人的小可爱的做法步骤：

1.先制作戚风蛋糕。蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

2.加入牛奶搅拌均匀。

3.把低筋面粉入蛋黄里。

4.用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

5.蛋白里挤入几滴柠檬汁（配方外），用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。

6.加入10克细砂糖。

7.中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入10克白糖。

8.继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。

9.打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。

10.再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。

11.取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

12.用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。

13.把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。

14.再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。

15.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，130度烤半小时上色后，加盖锡纸再烤半小时。

16.烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模，放在蛋糕垫上，底部朝上。

17.把蛋糕平均分成三片。

18.300克淡奶油加25克绵白糖，隔冰水打发。

19.在最底下的蛋糕片上抹上适量奶油，这里不用抹光滑。

20.铺上芒果丁和草莓丁。

21.继续抹上一层奶油，盖住水果。

22.放上第二片蛋糕片，抹上奶油。

23.继续铺上一层水果。

24.抹上一层奶油，盖住水果。

25.放上最后一层蛋糕片。

26.把蛋糕表面抹好。

27.用牙签画好图案的轮廓，然后用黑色画出线条，最后填充其他色彩即可。

小贴士：

诗心片语：
1：蛋白的打发最关键，打至蛋白呈干性发泡的时候，关掉打蛋器，提起来，打蛋器上和蛋白表面提起的那个部位，会有明显、挺直的尖角，如果那个尖角是软的、弯曲的，那应该还没打发到位。
2：在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，尽量轻巧而快速。
3：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。
4：我放的是中下层，后期没盖锡纸，蛋糕上色也不会过重。如果是放在中层烤，蛋糕后期涨发以后，离上面的电热管比较近，温度较高，所以要记得盖锡纸。
5：打发蛋白时加入几滴柠檬汁或白醋，这样打发的蛋白性质更稳定。
6：如果是先拌好蛋黄糊的，在打发好蛋白以后，最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合；如果是先打发蛋白的，打发好以后放进冰箱冷藏着，再拌蛋黄糊，然后混合。
7：在制作卡通蛋糕的时候，先用牙签在抹好奶油的蛋糕面上画出图案到轮廓，然后进行装。

斑点狗奶油蛋糕——小可爱戚风的做法

漂亮松软好吃的戚风蛋糕，加鲜奶油的顺滑，还有可爱的外表，让人怎能不爱呢？参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#

材料：

蛋3个，低筋面粉70克，酸奶70克，玉米油20克，糖40克，柠檬汁或白醋几滴，夹心，鲜奶油100克，糖40克，，

斑点狗奶油蛋糕——小可爱戚风的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，蛋三个，香蕉酸奶70，糖40，低粉，盆中倒入玉米油。

步骤2，蛋黄蛋白分开。蛋黄和油，酸奶，糖10克，筛入低粉。拌匀。

步骤3，蛋白加柠檬汁或白醋几滴。再加糖30克。

步骤4，蛋白打至硬性发泡，也就是十分发，打蛋头上的蛋白尖挺。

步骤5，蛋白分三次加入蛋黄面糊（其中先分出一点蛋黄面糊加入些可可粉拌入蛋白）

步骤6，蛋白和蛋黄面糊充份混合，但不要过份搅打，以免消泡。

步骤7，先用可可面糊挤出不规则点。预热烤箱。180度烤2分钟。

步骤8，取出倒入蛋糕糊，抹平。180度烤20分钟至熟透。可以用牙签试试，轧入取出干净即熟了。如果还粘有蛋糕糊，就表示还没熟。

步骤9，夹入加糖打发的鲜奶油即可。

迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉145 克，鸡蛋15 克，黄油35 克，

辅料：：奶粉15 克，牛奶40 克，糖粉40 克，

迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干的做法步骤：

1.35 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。

2.在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

3.再加入 40克糖粉、 15 克奶粉，继续搅拌均匀。

4.再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

5.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。

6.把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。

7.把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。

8.把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。

9.把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。

小贴士：

1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。

朋友圈必备小可爱 | 南瓜麻糬的做法

今天为大家介绍一款软萌的小点心：南瓜麻糬。这些小可爱是用南瓜泥混合糯米粉蒸制而成，为了更好的成型我还加了点玉米淀粉，至于馅料，大家一般在餐厅吃到的都是红豆馅的，我们这款南瓜麻糬选择了黄油南瓜馅，增加了南瓜的香浓，也没有红豆馅那么甜。大家也可以选择自己喜欢的馅料，如莲蓉馅、蛋黄馅还有巧克力馅等。

材料：

南瓜泥，按照文中所述分开使用800g，黄油4汤匙，肉桂1/2茶匙，糯米粉300g，玉米淀粉3汤匙，细幼砂糖100g，丁香（做装饰）15颗，，

朋友圈必备小可爱 | 南瓜麻糬的做法的做法步骤：

步骤1，在锅中用中火融化黄油。加入460g南瓜泥，80g砂糖和1/2茶匙肉桂。

步骤2，不断翻炒搅拌，直到南瓜泥颜色变深，形成较干的糊状。这个过程大约需要30分钟。然后让南瓜馅完全冷却。

步骤3，将冷却后的南瓜馅分成15等份，用手搓成球状。

步骤4，等待南瓜馅冷却的时候，来做麻糬皮。将糯米粉、玉米淀粉、细幼砂糖混合过筛后加入剩下的340g南瓜泥。搅拌混合成光滑有弹性的南瓜糯米粉团。如果糯米粉团很容易撕裂，说明太干了，加几滴水再揉搓一下。如果糯米粉团潮湿不光滑，就再加点糯米粉。把揉好的南瓜糯米粉团分成15等份，滚成球。包麻糬时，手沾水，拿一个糯米粉球，把它压成直径约7厘米的圆饼。

步骤5，然后在中间加一个馅料球。

步骤6，完全包住馅料，封口。

步骤7，手掌之间轻轻滚一下。

步骤8，形成一个光滑的小球。

步骤9，轻轻地把小球压扁一点。

步骤10，然后用牙签压出南瓜形状。

步骤11，在顶部轻插一根丁香作为南瓜的“茎”。

步骤12，将15个南瓜麻糬都包好，然后锅中倒入冷水，架上蒸笼，铺一层粗纱布，把小南瓜们码放好。每个南瓜间隔5cm。

步骤13，开大火，水开后继续蒸，共需要10-12分钟。

步骤14，趁热吃吧，软软糯糯，浓浓的南瓜香气。

步骤15，如果你喜欢糯米油煎后酥脆的口感，也可以不做成南瓜形状，在这一步，包裹好馅料，滚成小球后。

步骤16，直接压成扁扁的小饼。

步骤17，然后平底锅刷油，中小火煎5-6分钟，至两面金黄。

咖喱法包盅——混搭出美味

食材明细：

主料：：高粉300g，清水190g，糖15g，盐6g，干酵母4g，黄油15g，

辅料：：土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，牛肉适量，咖喱块适量，

咖喱法包盅——混搭出美味的做法步骤：

1.把法包原料中的水190g，糖15g，黄油15g，盐6g，放入面包桶中。

2.把高粉放在液体的上方，再在面粉上挖个小洞，把干酵母放在小洞中，千万不能让酵母接触到液体，这一步非常重要。当然如果是不需要预约时间的，这些原料的投放顺序就没什么讲究了。

3.把面包桶安放在面包机上，选择程序2 “和风面包”，然后设置好我需要完成的时间，再按下开始键，面包机开始预约工作。如果是直接和面，不需要预约时间的，那么最好设置一下手机的计时器，设置为一个半小时后对面包机进行观察。

4.面包机完成一发和排气，此时长按开始键，面包机停止工作。把面包桶取出，倒扣在案板上，面团就自动掉落在案板上了。（这个方子比较粘手，可以提前在案板上还有手上抹上一些油，这样就不会粘手也不会粘在案板上了，整形瞬间无压力了。）

5.把面团轻轻的一点点拉长，粗细均匀后，分成大小基本相同的6份。（也可以根据自己的喜欢分成8份，大小可以自由发挥。）

6.把分好的面团整形，滚圆，放在铺好油纸的烤盘上，进行二次发酵。在烤箱里放一碗开水，让烤箱里有较高的湿度，把烤盘放入烤箱，让面团在较为湿润的环境下进行二次发酵。在面团进行二次发酵的同时，开始做咖喱

7.发酵约30分钟后，面团大概发酵为原来的2倍大小，拿出面团，用筛子在面团上撤上一层薄薄的高粉，再用小刀在面团上划一个十字（这一步不想做的，可以省略，只是对外观有一些影响，不影响面包的口感质量），再发酵5分钟左右。此时烤箱预热170度。

8.烤箱预热好后，把面团放入烤箱，中层170度，20分钟。下层用烤碗盛一些开水，保持湿度。

9.20分钟后，面包出炉咯！！面包皮的上色很不错，皮有一些微微的硬，摸起来软软的，很有弹性。

10.内部组织也是相当的松软，有法包特有那大大的孔洞。

11.咖喱可以提前作好，也可以在面团进行二发时同步做

12.土豆切成边长小于1厘米的小块，这样容易煮熟，也便于后面步骤中放入面包里。洋葱、胡萝卜切成边长小于0.5厘米的粒状。然后油入锅，先把洋葱用热油翻炒一下，到洋葱微微变软，把土豆块、胡萝卜粒一块放入锅中翻炒。

13.土豆翻炒至微微发黄，加入清水开始焖煮，水开后放入咖喱块，待咖喱块煮化后，翻炒均匀，转小火盖上盖子继续焖煮。焖煮的过程中，要根据水的情况自己适量添加，注意不要焦底糊锅。这次我一共用了4个小块，图上只拍出了2块。

14.煮到土豆断生，但还没有完全软糯的时候，放入牛肉，继续煮，直到土豆变得软糯了，就可以收汁出锅了。由于我用的这个咖喱块味道很足，一般来说我都不用再添加其它的调料了，各位可以根据自己的口味还有咖喱的味道进行调整。

15.在法包约四分之一处开口，切掉顶部，然后把下部的面包挖出来，不要把法包盅的盅壁挖得太薄了哦。

16.把盖子还有法包盅一起入烤箱，160度，约6分钟，只要外皮比较坚硬了，就可以出炉了，注意不要烤太久了哦，那样就硬硬的，口感不是那么好了哦。

17.出炉的面包盅稍稍放凉，把煮好的咖喱放入盅内，大功告成！！！赶快享用美味吧~！！

18.咬一口，外香内软，还有咖喱的馥郁口感，倍儿棒~！

小贴士：

这个咖喱法包盅，吃起来外皮有法包特有的麦香，中间的面包组织吸收了一些咖喱汁，口感松软有嚼劲，咖喱的美味更不用多说，整体口感丰富有层次，是一款可以拿来当主食的花式面包。

面包盅里的内容可以根据自己的喜欢进行调整，比较放一些玉米浓汤，蘑菇奶油汤，南瓜浓汤等等，只要是有一些汤汁且相对粘稠的，都应该可以搭配。当然这个面包单吃也是非常不错的。

我用的是柏翠pe6800面包机，在液晶屏上有显示每一步的过程和时间，我自己留心记录了下来，所以我对这个时间控制得比较好，如果按要常规的揉面方法来做的话，只要是面团达到延展阶段（出膜）后，发酵至2.5倍大小，排气后就可以进行整形然后进行二次发酵。

做这个面包，和面用的液体不建议用牛奶，就凉水就好，牛奶发酵的气孔会比较细密一些，不适合于欧包。

可爱小猪包的做法

材料：

中筋小麦面粉1000g，南瓜一个，红萝卜两条，酵母10g，白砂糖适量，红豆250g，红糖适量，，

可爱小猪包的做法的做法步骤：

步骤1，把红豆提前一晚泡好，然后煲至软烂，放进适量的红糖，甜度按个人口味

步骤2，糖充分融化后挑一点没烂掉的红豆出来放置一边，准备用来做小猪眼睛

步骤3，挑好眼睛后，剩下的红豆连水一起放进搅拌机里打成红豆沙，注意水不要放太多，刚好打成粘稠的糊糊，就可以倒出装盆等做小猪的陷，红豆糊凉后会变得更粘稠，就像炒干水一样的红豆陷，没经过炒制的红豆更健康

步骤4，准备好做包子皮的材料

步骤5，南瓜、红萝卜清理干净切块加适量的白沙糖蒸软熟

步骤6，把蒸好的南瓜、红萝卜分别放进搅拌机里打成南瓜泥、红萝卜泥

步骤7，小麦粉平均分开两份（留一小碗后面搓揉面粉的时候防粘），酵母粉用温水化开平均分两份分别加入两份面粉里，再分别加入南瓜泥、红萝卜泥

步骤8，把放好配料的面粉搓揉成光滑的面团，拿保鲜膜或湿毛巾捂住盆口预防发酵过程中面团水份流失，然后放置在温暖的地方发酵一个小时（做红豆陷的程序可以安排在等面团发酵的时候做，就不怕浪费时间）

步骤9，发酵好的胡萝卜面团

步骤10，发酵好的南瓜面团，两份面团明显大了好几陪！拉开中间还有好多蜜蜂窝，就证明已经发酵好了。（忘了照蜜蜂窝的照片）如果还没发酵好就再等它发酵好才用，发酵的快慢是跟环境的温度高低有关。

步骤11，过程又忘拍了，就简单说一下。把自己想要的颜色面团搓成喜欢的大小，像包饺子一样的把红豆陷包进去封口，变成一个圆形就是小猪的脸。拿一小点面团搓成小圆形按扁对半切开，分别粘在大面团两侧就是耳朵，再拿一小点面团搓成小圆形直接粘在鼻子位置，用牙签扎两个洞做猪鼻子，装饰上两颗之前挑出来的熟红豆就成这么可爱的小猪咯！小猪的每个部分都是健康的食材！

步骤12，还做了其它样子的包子，发觉自己好像个大小孩，又回到了小时候玩捏泥巴的感觉。想要更多不同颜色的面团，可以拿不同颜色的蔬果做成蔬果泥搓面粉即可。

步骤13，放进蒸锅里大火烧开，中火蒸十五分钟，关火焖五分钟出炉。蒸熟的样子一样萌萌的。