“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了烤肠，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：烤肠6根
辅料：腐乳汁10克，椒盐10克，辣椒粉5克，油1勺
烤肠的做法步骤：
1，准备烤肠
2，解冻
3，用剪刀剪出花纹
4，准备油，表皮i刷一层油
5，烤箱提前预热，上下火200度 烤10分钟
6，出炉
7，准备腐乳汁，椒盐、辣椒粉
8，表皮刷腐乳汁
9，撒椒盐和辣椒粉
10，成品
11，成品
小贴士：
还可以准备孜盐粉，蒜蓉辣酱等调味
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烤热狗肠
食材明细：
主料：热狗肠6个
辅料：黑胡椒适量，花生油适量，生抽适量
烤热狗肠的做法步骤：
1，热狗肠洗一下切一下花刀
2，热狗肠刷上一层花生油和生抽，摆放在烤盘上
3，烤箱提前预热，上管加空气烤180度先烤10分钟
4，时间到取出烤箱，洒上黑椒粉
5，再继续烤多两三分钟即可
6，成品。
蒜蓉烤肠+木耳
食材明细：
黄瓜1条，蒜蓉烤肠1根，木耳，红葱头粒，盐，生抽
蒜蓉烤肠+木耳的做法步骤：
1.木耳泡发好，撕成小片，烤肠适量(额用了1/3条)切片，起油锅，放入红葱头粒，炒香，放入烤肠稍微煎一下.
2.下木耳，翻炒几下，给少少盐同生抽，继续翻炒几下，出锅........
洋葱烤肠煎饼怎么做好吃 洋葱烤肠煎饼
洋葱烤肠煎饼
上次用洋葱做了份洋葱鸡蛋饼，清香可口，味道很不错。于是这次又用洋葱来做鸡蛋饼，所不同的是加了烤肠在里面，鲜香可口，营养丰富的早餐！
食材配方
主料：
洋葱
100g鸡蛋
1个烤肠
100g辅料：
油
适量盐
适量面粉
适量清水
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.烤肠切丁
2.洋葱切丁
3.放在一起
4.放盐、鸡精、面粉、鸡蛋、清水，调成面糊
5.电饼铛预热，倒少许油，舀入面糊
6.盖盖煎熟即可
7.出锅
Q弹小烤肠
做灌肠不一定就是腊肠，今天小编教大家做的是Q弹小烤肠，健康美味又营养，味道清淡更好吃，绝对值得推荐的美味。
【材料】肉1斤(瘦肉450克肥肉50克)羊肠1根
【调料】盐11克五香粉少量(不超过1克)生粉15克糖5克水120克胡椒粉1克
1、洗干净的猪瘦肉切成小块(最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的)。
2、切成小块的肉放入料理机里。
3、将肉打碎(稍打碎就可以，不需要打的太蓉)
4、打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5、再加入所有的调料。
6、搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。
7、水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8、用筷子向肠里面灌肉(我是直接用的手，这样快一些)。
9、灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
10、再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
11、挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12、控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
13、剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。
14、从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。
【小提示】
1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。
2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心，灌的时候不能太着急，也不要灌的太紧，这样很容易破掉。
3、这款小烤肠其实是很简单的，也可以根据自己宝宝的情况自己调味，这是专为宝宝做的，所以我的用料相对来说是比较淡的。
4、加点红曲米颜色可能会更好看一点，考虑到自己家宝宝吃就没放。
小编有话说：以上就是小编教大家做的Q弹小烤肠，鲜嫩美味的肉肠，味道清淡好吃的很，喜欢就自己学着做吧。
自制蒜香烤肠
食材明细：
主料：五花肉500克
辅料：蒜5克，料酒3克，生抽5克，盐3克，白糖5克，胡椒粉1克，玉米淀粉50克
自制蒜香烤肠的做法步骤：
1，五花肉，最好选瘦的多一点
2，把大蒜捣成蒜泥备用
3，把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀
4，加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
5，肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣
6，肠衣的一头用线绳系上
7，放上漏斗开始灌肠
8，灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开
9，烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘
10，烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
11，烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定
12，开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。
小贴士：
如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。
小烤肠披萨怎么做好吃 小烤肠披萨
小烤肠披萨
家人最喜欢吃披萨。今天，利用家里现有的材料自制一款美味披萨，其实感觉披萨很随意，只要有材料，综合一下就能制作出美味来。
食材配方
主料：
面团
300g辅料：
洋葱
适量青椒
适量披萨酱
适量马苏里拉奶酪
适量烤肠
适量
做法 共12个步骤
1.肠切片和丝备用。
2.洋葱青椒切粒。
3.发酵好的面团备用。
4.披萨盘倒入油。
5.面团放入披萨盘中用手按平。
6.烤箱发酵好取出。
7.加入披萨酱。
8.加入马苏里拉奶酪。
9.加入青椒和洋葱粒。
10.加入肠片。
11.加入马苏里拉奶酪。
12.烤箱预热180度烤18分钟左右。
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