英式茶点—蔓越莓司康(1)

食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了英式茶点—蔓越莓司康(1)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克，

辅料：：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺，

英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：

1.低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油

2.用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑

3.加入牛奶45ML

4.再加入一大勺蛋液

5.揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感

6.将蔓越莓干剪碎

7.将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。

8.揉成光滑不粘手的圆面团

9.用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片

10.用造型模具在面团上分别按出

11.摆放于烤盘内

12.在表面刷上一层蛋液

13.烤箱180预热，15分钟左右

14.烤至表面金黄就可以

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英式茶点--司康(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉50克，低筋面粉150克，

辅料：：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升，

英式茶点--司康的做法步骤：

1.将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。

2.将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）

3.打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。

4.当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。

5.将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。

6.在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团

7.用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）

8.在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄

9.在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。

蔓越莓椰蓉司康(1)

食材明细：

主料：：低粉150克，泡打粉6克，糖粉25克，盐1克，黄油40克，牛奶60克，蔓越莓50克，椰蓉50克，全蛋液25克，

蔓越莓椰蓉司康的做法步骤：

1.低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中；

2.黄油室温软化后切成小粒； 将面粉混合物和黄油混合。 加入蛋液； 牛奶，蔓越莓，椰蓉

3.揉成均匀的面团 ，

4.包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20-40分钟，使面团松驰；

5.将冷藏后的面团取出，擀成0.6-0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团；

6.烤盘刷油，将生坏置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液； 烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可

【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉240g，奶粉15g，黄油90g，细砂糖35g，鸡蛋2个，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，盐少许，香草精适量，

辅料：：酒渍蔓越莓30g，

【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐的做法步骤：

1.将泡打粉、奶粉、细砂糖和盐加入低筋面粉中

2.搅拌均匀

3.加入软化的小黄油块

4.用油面混合器将粉和油混匀，最后呈粗玉米粉状态

5.淡奶油中加入牛奶和香草精

6.搅拌均匀

7.将混匀的液体倒入面粉中

8.拌匀至无明显干粉状态即可

9. 分次加入鸡蛋

10.拌匀

11.加入捏干的酒渍蔓越莓

12.拌匀

13.将面糊装入硅胶模中

14.送入预热好的烤箱中层，180度烘烤25~30分钟

15.出炉晾至不烫手即可脱模

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