没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的乳酪蛋奶酥(3)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：奶油乳酪100克，牛奶180毫升，低筋面粉或玉米淀粉一大匙，蛋四颗，柠檬汁一小匙，糖两大匙，
乳酪蛋奶酥的做法步骤：
1.奶油乳酪，牛奶，淀粉搅拌均匀，小火煮沸。（要不停的搅拌以免焦糊。）倒入大碗中晾凉。
2.蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。
3.蛋白加柠檬汁打发泡，再加糖打至硬性发泡。
4.蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
5.蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
6.小碗涂油洒粉，倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度，放下层烤约30分钟至表面金黄。
7.成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。
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乳酪欧姆蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇2个，洋葱半个，黄甜椒适量，红甜椒适量，玉米粒适量，乳酪芝士片1片，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
乳酪欧姆蛋的做法步骤：
1.将香菇切成末。
2.洋葱切成末。
3.红黄甜椒切成末。
4.将玉米粒洗净。
5.锅中放倒入少许橄榄油，放入元葱末。
6.放入香菇末。
7.放入玉米粒。
8.放入红黄甜椒末。
9.然后关火，放入切成条的芝士，用预热搅拌均匀。
10.将蛋清与蛋黄分离，只用蛋黄，搅拌后，倒入平底锅中，煎成蛋饼。
11.将炒好的蔬菜末放在蛋饼上，然后折叠过来，将其包上。
蔓越莓蛋奶酥的做法
小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！
材料：
鸡蛋7个，低粉360g，黄油160g，砂糖30g，蔓越莓干100g，奶粉40g，
蔓越莓蛋奶酥的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
步骤2，第二步：把砂糖放入黄油上。
步骤3，第三步：奶粉倒入容器。
步骤4，第四步：黄油打发如图片所示。
步骤5，第五步：6个蛋黄打散备用。
步骤6，第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
步骤7，第七步：搅拌均匀如图片所示。
步骤8，第八步：面粉过筛加入。
步骤9，第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
步骤10，第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
步骤11，第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
步骤12，第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
步骤13，第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
步骤14，第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
步骤15，第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！
原味乳酪蛋挞
食材明细：
主料：：面粉80g，黄油60g，鸡蛋40g，
辅料：：细砂糖30g，小三角奶酪2块，牛奶130ml，
原味乳酪蛋挞的做法步骤：
1.材料准备
2.塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3.用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4.抓好了的乳酪面团
5.把面团平均分成6个
6.把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）
7.面团已经压好了
8.塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
9.加入鸡蛋，搅拌均匀。
10.为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11.第二次过筛
12.将塔水倒入油塔皮的模具
13.装好了，塔水不能太满
14.烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右
15.OK了~~烤好了哦
16.拿出来的烤盘
17.盆友们一定要等到有这样的泡哦~~
18.成品1
19.成品二
小贴士：
1.蛋挞趁热吃，更美味~~
奶酥面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，奶酪50，鸡蛋2只，黄油40克，白糖70克，
辅料：：酵母5克，
奶酥面包的做法步骤：
1.黄油切块软化；
2.将面粉、酵母粉拌匀；
3.加入鸡蛋、奶酪、白糖；
4.搓揉10分后，加入黄油；
5.揉至拉出手套膜；
6.常温发酵两倍大；
7.排气后，分成12份，揉圆进行第二次发酵；
8.抹上一层蛋液；
9.散上少许玉米粉，上火150度，下火160度，烤20分钟。
简易低脂乳酪蛋
为了健康省事，把原方里的牛油改成用少量玉米油，过程也简化了。结果还是很理想，挺好吃，客人儿子都很捧场，要求吃第二份。原方见爱厨的轻乳酪蛋糕。
用料：1：低脂乳酪(craftphiladelphia,lowfatcreamcheese，95%fatfree)250g，牛奶2/3杯，玉米油1/4杯。2：蛋黄6颗，打散备用。3：淀粉（cornstarch或其他的starch）2大匙，中筋面粉（allpurposeflour）2大匙，水1/2杯，搅拌均匀。4：蛋白6颗，糖3/4杯，淀粉2大匙，塔塔粉（creamoftartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。
做法：将1料放入一锅里，置炉上开中小火，搅拌至融化。接着加入2料，继续搅拌呈均匀糊状。再加3料，搅拌均匀煮至浓稠离火，稍冷用搅拌器高速打2分钟备用。
另取一干净的盆，放入蛋白与白醋1茶匙，用搅拌器高速打2分钟，边打边加入糖和淀粉，继续高速打2分钟。将1/3打发的蛋白加入乳酪糊中，搅拌均匀。然后将全部乳酪糊到入剩下的2/3蛋白中，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀，然后倒入铺了烤盘纸的23厘米直径（九寸模）的园烤盘里。
将园烤盘外面包上锡箔纸防进水，放入盛了水的大烤盘里。然后整放进预热至340f/170oc的烤箱内，烤20分钟。看到表面开始上色之后降温至290f/145oc再水浴烤45分钟左右。牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。冷凉后，最好保湿冰箱过夜，第二天切块食用。
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法
剩下的50g奶油奶酪做蛋糕或派都不够，正好现成的蛋挞皮，尝试着做了乳酪味的蛋挞，味道很好！
材料：
蛋挞皮7个，牛奶60g，淡奶油30g，蛋黄1个，糖粉10g，低筋面粉10g，奶油奶酪50g，，
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪加糖粉坐热水搅拌开
步骤2，加入蛋黄搅拌
步骤3，拌匀后筛入低粉，搅成面糊
步骤4，面糊搅拌均匀后再过一遍筛，这样蛋挞会更细腻
步骤5，将面糊倒入蛋挞皮，倒7成满
步骤6，放入预热好200度烤箱烤30分钟，烤10分钟后将烤箱温度调低至175度左右
步骤7，若想蛋挞表面有好看的焦糊颜色，最后5分钟将烤盘放到烤箱上层
步骤8，出炉！
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