食材明细:
主料::牛奶250克,鲜奶油100克,玉米淀粉40克,椰蓉3茶匙,白糖50克,
雪花糕的做法步骤:
1.将40克玉米淀粉和80克牛奶混合均匀备用。
2.其余的糖、鲜奶油和剩下的牛奶一起倒入奶锅里放上炉,开中小火不停搅拌煮至差不多冒泡。
3.加入配好的牛奶淀粉。这期间一定要不停搅拌的煮至液体粘稠凝固关火。
4.离火后的糊糊再搅拌几下,使之糊糊更细腻。
5.取个小点的密封盒,底层洒入一层椰蓉。
6.趁热将奶糊到入密封盒里,用勺子抹点油将表面抹平。等凉后盖紧,放入冰箱冷藏4个小时。
7.准备好大约3茶勺的椰蓉。
8.取出冷藏好的奶糊糕,切出自己喜欢的形状。
9.朝椰蓉里滚一圈,使整个奶糕裹住椰蓉完成。
10.成品。装盘即可食用。
食材明细:
主料::淡奶油150ml,椰浆150ml,牛奶90ml,
辅料::吉利丁片15克,细砂糖35克,椰蓉适量,
南洋雪花糕的做法步骤:
1.先将吉利丁片/粉,用冰水泡软后取出备用。
2.把牛奶、椰浆、淡奶油、细砂糖倒入锅中,用小火加热至糖溶化后熄火,随后加入泡软的吉利丁片/粉,搅拌至完全溶化。
3.将奶液倒入模具中,冷却后放入冰箱冷藏。
4.奶液待凝固后,取出脱摸,切成块状,蘸上椰蓉再放回冰箱冷藏,即可成品。
天气渐渐的热了起来,做些素食料理给家人当小点心吧。
雪花椰奶糕
原料:牛奶130克、淡奶油100克、椰浆40克、白砂糖35克、鱼胶粉10克、椰蓉20克
雪花椰奶糕的做法
1.牛奶、椰浆、淡奶油、糖加入小锅中,放小火上搅动至糖融化;
2.鱼胶粉用少量热水搅拌融化,倒入步骤1中;
3.乐扣乐扣保鲜盒中铺上保鲜膜,倒入做好的椰奶(放置温热时再倒入);
4.加盖,放入冰箱冷藏4小时左右至凝固;
5.取出,切块,将椰蓉均匀的沾在上面即可。
雪花椰奶糕食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
食材明细:
主料::玉米淀粉3勺,牛奶1个,椰蓉5勺,淡奶油100ml,
辅料::白糖5勺,
奶油椰蓉雪花糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.玉米淀粉三勺~牛奶三分之一,具体看做多少吧,反正啊玉米淀粉可别放太多,虽然搅拌后没有成糊但是最后做出来,放太多的淀粉雪花糕就会很实
3.椰蓉铺底
4.平底锅中放入细白砂糖,我喜欢甜点就多放了,淡奶油,牛奶,搅拌下,自己试试味道再酌情添加
5.开火先将混合液煮开
6.边煮边搅拌
7.开后转小火
8.倒入玉米淀粉混合液快速搅拌一定要快
9.然后它会凝固成这样
10.将它铺在椰蓉铺底的碗里,冷却后放入冰箱,两三小时就可以吃了,我是晚上做第二天吃
11.将其取出切块倒入椰蓉摇匀
12.香喷喷的雪花糕来咯~~~
食材明细:
主料::椰子1个,牛奶400ml,淡奶油120ml,琼脂10g,淀粉50g,
辅料::糖适量,
椰奶冻,椰奶小方。的做法步骤:
1.椰子一个,这个大概450克。
2.椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
3.椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
4.椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
5.过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
6.过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
7.椰子不稳,我用碗装着。
8.保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
9.椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
10.加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
11.炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
12.容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
13.椰奶冻
14.椰奶冻。
15.椰奶小方。
16.椰奶小方切块。
17.小方在椰蓉打个滚。
18.小方在巧克力粉,和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
食材明细:
主料::糯米粉150克,小麦淀粉75克,砂糖80克,水200克,色拉油40克,
辅料::鲜桂花25克,
桂花糕的做法步骤:
1.桂花洗后空下水。,放一边备用。
2.砂糖80克加入200克温水融化成糖水。加入桂花继续搅拌。糯米粉150克,小麦淀粉75克,称好倒入糖水中搅拌均匀。加入40克色拉油。搅拌至有和桂花面糊完全融合。
3.将桂花面糊倒入模具中(模具要刷上点油哦)我用的披萨盘蒸的哦。盖上保鲜膜静置30分钟。
4.凉水下锅开始蒸。大火30分钟即可。取出来晾一会。满屋子的桂花香呢。
5.模具自己随便选择吧。模具记得沾点水再用。我一共印出10个。边角料都吃了呵呵。
6.此款桂花糕比外面卖的软黏。凉后不硬。
7.桂花飘香的季节大家动手做起来吧。很简单。自己做的决定好吃又健康……
相信《椰奶雪花糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了雪蛤的做法专题,希望您能喜欢!