食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,十三香适量,生粉适量,鸡蛋2个,黄面包糠适量,白面包糠适量,花生油适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
双色炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净控水,用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,十三香,倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水,裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠,一半用的白面包糠。
7.锅中倒油,烧制八成热。
8.放入鸡翅,隔小火,炸至两面金黄。
9.装盘,最后挤上番茄酱,沙拉酱。
食材明细:
主料::高筋粉263g,干酵母5g,牛奶158g,
辅料::高筋粉112g,白糖60g,盐5g,牛奶45g,蛋液38g,黄油20g,玉米粒20g,
配料::可可粉15g,水15g,
牛奶可可双色玉米土司的做法步骤:
1.将中种面团材料倒入面包机,和面至所有材料混合均匀,然后放入盆中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时。(中种材料即主料)
2.将中种面团从冰箱拿出后,撕成小块放入面包机,然后将称量好的配料除黄油和玉米粒外全部放入面包机
3.将玉米粒放入果料盒,然后选择和面程序,时间15分钟,启动。待和面程序结束,将黄油放入面包桶,选择一键甜面包程序,确定,中烧色,确定,900克,确定,果料打钩,确定,然后启动程序。(我家玉米粒不够了,才用了20克,要不然可以多放点)
4.面包制作中
5.等二次排气结束,立马嗯停止键,然后取出面团,进行整形。先将面团按大约6:4比例分成两块,然后将调料与小块的面团揉到一起,做成可可面团。再将大的面团扯成面片,然后把可可面团也扯成面片铺到上面。这个时期的面已经基本达到完全阶段,很容易扯开。整形拍照好麻烦,拍的照片有点少。
6.将铺好的两张面片从一次向另一个卷起
7.卷起后用手压平,继续从一次向另一个卷起。
8.面包机中把搅拌头拿出来,然后将卷好的面团放到面包桶的中间,盖上盖子,继续启动未完成的程序,进行二次发酵和烘烤。
9.烘烤结束前15分钟,打开面包机的盖子,在面包表面涂蛋液或者蜂蜜、牛奶都行,撒香酥粒(用的以前做面包剩的,就随手撒上了。此步骤可忽略)。最后等整个程序结束,将面包桶从面包机中取出。
10.将面包从面包桶中取出放在烤网上晾凉。
11.我的是放至温热,用食品袋装起来,这样面包表皮放一会就会变得比较松软。
12.内部组织
食材明细:
主料::面粉适量,玉米粉适量,韭菜适量,香菇适量,粉条适量,地软适量,鸡蛋两个,葱适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,花椒油适量,五香粉适量,蒜适量,
双色蒸饺的做法步骤:
1.开水和面,一份是纯面粉,一份是1:1面粉和玉米粉
2.和好揉团醒制
3.韭菜洗净沥水
4.地软开水泡发,控干水分待用
5.鸡蛋炒好备用
6.韭菜,鸡蛋,粉条,地软,改刀备用
7.香菇,粉条,地软,葱姜改刀备用
8.热锅凉油炸花椒油
9.花椒油,五香粉入馅拌匀
10.花椒油,五香粉入馅拌匀
11.开始包饺子喽
12.分两种花式,双色有美感
13.开水上锅蒸十五分钟,时间到稍等会再打开锅盖,这回可以榨蒜泥,调料汁
14.出锅了,盛盘即可享受
15.美美哒双色蒸饺上桌喽
小贴士:
加了玉米面的皮,没有纯面粉有韧性,擀的稍厚一点点?家常做法,不妥之处敬请包涵!
食材明细:
主料::蛋白2个,
辅料::白糖30克,蛋黄2个,白砂糖40克,色拉油30克,牛奶50克,蓝莓果酱适量,草莓罐头100克,淡奶油120克,吉利丁片10克,巧克力70克,
配料::柠檬汁几滴,
双色夏洛蒂的做法步骤:
1.蛋糕卷的蛋糕片是在烤盘内的,结果四周太薄,有点焦了,所以卷的时候很匆忙,光怕冷掉了开裂。所以我也没来得及做别的果酱,直接利用了现成的蓝莓果粒酱,所以中间有点不均匀。
2.蛋糕卷片片均匀的码在碗内。每2片(10克)吉利丁片泡在凉水碗内。单独泡,因为我们要做双味的慕斯馅。
3.草莓用果汁机搅打成果泥备用,淡奶油加入白糖,打至6成发,加入草莓酱。
4.搅拌均匀,吉利丁片用凉水泡软,泡好后捞出控干水份,放入牛奶碗中,隔水加热至融化(我刚学习的,说是过份加热会导致吉利丁片的凝固作用降低,所以要隔水加热)。加入到奶油液中,搅拌均匀,就做成草莓慕斯馅了。
5.将草莓慕斯馅倒入码号蛋糕卷片的碗内,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时左右。
6.吉利丁片用凉水泡软,泡好后捞出控干水份,加入到牛奶液中,隔水加热至融化。巧克力隔水融化,然后将牛奶液倒入,搅拌均匀。
7.淡奶油加入白糖打至6成发,倒入巧克力液,搅拌均匀,巧克力慕斯馅做好了。
8.自冰箱取出加入了草莓慕斯馅的碗,一个小时,表面应该凝固的很好了,先观察下,一定要凝固之后再做下一步啊。慢慢将巧克力馅倒入碗内,将一只香蕉掰开放入巧克力溶液中。上面盖上用8寸蛋糕模做的一个蛋的蛋糕底。用保鲜膜封口,继续放冰箱冷藏。最好冷藏一夜。
9.第二天取出倒扣在盘内,吹风机吹吹边缘,脱模即可。我学习了异海的样子,在边缘码了一圈蓝莓qq糖,不过不如她的树莓的好看。买了两包,没码过来一圈。
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::玉米片适量,
配料::糖适量,
双色冰棍的做法步骤:
1.红豆淘洗。
2.放进锅里加清水。
3.转半个圈高压。
4.煮好的红豆沙。
5.取适量的加糖冷却。
6.取冰模先放进玉米片。
7.再放进冷却好的红豆沙。
8.插上冰棍放进冰箱冰冻。
9.脱模。
食材明细:
主料::山药200克,
辅料::樱桃酱适量,桂花酱适量,
双色山药的做法步骤:
1.将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。
2.待晾凉之后,用刀斜切成片状,放到盘子里备用。
3.把樱桃酱拿出来约两勺左右,如果太稠加以点点的温水就行搅,拌撒在一边的山药上。
4.桂花酱也同上,就制作完成啦。
小贴士:
樱桃酱是在奥城的易买得进口食品处买的,桂花酱在自家楼下的小超市买的大超市反而没有,大家可以随意搭配,什么酱都行,只要颜色能差开就好。 吃山药对男女生都好噢,滋阴补肾,还很养颜的拉。
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜一个,青菜适量,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,芝麻油适量,生抽适量,
双色汤面的做法步骤:
1.胡罗卜蒸熟压泥,面粉添加胡罗卜泥活面光滑面团,包保鲜膜静置饧40分钟。
2.饧好的胡罗卜面上面条机压制成面条备用。
3.青菜焯水,外边较老的菜叶打汁,纱网过滤,面粉添加青菜汁活成光滑面团,包保鲜膜饧40分钟。
4.饧好的青菜面上面条机压制成面条备用。
5.煮锅上火,锅开后煮面,出锅前加盐、生抽调味,焯水的青菜嫩叶放入,再加一颗温水里养熟的荷包蛋,装碗后淋芝麻油增香。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。
芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,但因含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。
中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。更有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、促进生长发育、防治妊娠水肿和高血压等功效。
双色春卷
食材:芋头500g、南瓜500g、面粉皮30张左右
双色春卷的做法
1、准备好所有食材
2、将南瓜去籽去皮洗净,芋头洗干净切成半
3、给蒸锅加入适量清水,加热
4、出蒸气后,定时20分钟
5、把南瓜和芋头放到蒸锅里
6、自动跳保温即可
7、将芋头去皮后分别和南瓜压成泥
8、拿张面粉皮放在桌上,放入适量芋头泥
9、卷成短条型,将接口压在下面
10、按此方法完成所有春卷
11、热锅热油
12、将春卷放入锅中油炸,炸成金黄色即可
美食小贴士:
1、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、喜欢吃甜或其它口味可加入适量调料,也可以换成其它馅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::黑木耳适量,白木耳适量,
辅料::腊肠适量,西芹适量,甜玉米粒适量,
炒双色的做法步骤:
1.没什么难度,先来主料。
食材明细:
主料::蛋黄4个,紫薯120克,玉米90克,
辅料::牛奶2盒,
配料::白糖60克,
清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌的做法步骤:
1.先准备玉米冰激凌材料
2.玉米粒加牛奶打碎过滤
3.白糖放入鸡蛋打发白
4.玉米奶糊用小火加热至微开
5.蛋黄一点一点倒入玉米奶糊,要边倒边搅拌
6.再次用小火煮至微开
7.倒出放凉后入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,共搅拌3次,玉米冰激凌做好了
8.准备紫薯冰激凌材料
9.紫薯切丁
10.加牛奶搅拌机打碎,然后小火加热微开
11.白糖放入蛋黄打至发白
12.蛋黄加入紫薯奶糊,要慢慢加
13.在此小火加热至微开,注意要搅拌,以免糊锅
14.倒出放凉冷冻,每隔1小时搅拌一次,共3次
15.完成
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