中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“豆渣红糖芝麻面包”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，鸡蛋1个，牛奶190g，豆渣150g，
辅料：：红糖40g，盐2g，酵母3g，食用油适量，
豆渣红糖芝麻面包的做法步骤：
1.鸡蛋液备用。
2.牛奶中加入鸡蛋和豆渣。
3.分两角加入红糖和盐。
4.加入高筋面粉和酵母。
5.搅拌均匀，搅拌20分钟后加入食用油，继续搅拌40分钟
6.放入冰箱中冷藏发酵8小时。
7.分割成16个面剂子整形。
8.烤盘中加入面剂子。
9.发酵40分钟左右。
10.表面刷蛋液。
11.表面撒芝麻。
12.烤箱预热后烤18分钟。
13.面剂子擀成椭圆形。
14.从底部向上卷起。
15.卷好备用。
16.用手搓成长形。
17.放纸托上发酵40分钟。
18.表面刷蛋液撒芝麻。。
19.烤箱预热后180度18分钟。
小贴士：
因为发酵的面团多了，可以利用烤盘和烤架同时发酵面团，这样不到40分钟就可以做出两炉面包，省时省力。
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豆渣面包
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，盐适量，橄榄油适量，芝麻适量，
豆渣面包的做法步骤：
1.和好面发酵至倍大。
2.因为我的蒸锅太小了，于是决定一半蒸馒头，一半烤面包。
3.做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。另一半做馒头的的，就至门票放冰箱里继续等着了。
4.做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。
5.第一次做，有点小激动，早晨四点多自然醒了之后，把面包这部分拿出来了，回温。已经发酵这么大了。
6.六点半左右又自然醒了。好吧。不等闹钟了，起来做馒头。揉几下，切成小段，任意造型之后，放在蒸锅里。
7.馒头出炉！哈哈，虽然丑了些，但是我和唐小小吃完啦。
8.面包也出炉啦。感觉是里程碑的一个大事件，因为我开始新的早餐之旅。
9.忙了这么久，一桌早饭完成了。小米粥，煮鸡蛋，自己做的馒头和面包，我和闺密两个人，吃的只剩下两块面包了。饱饱的去上班啦。
小贴士：
用心，用爱，用对生活的热情！
豆渣面包VS豆渣馅面包
食材明细：
主料：：鸡蛋190g，白砂糖40g，食用油30g（或黄油），高筋面粉300g，食用盐1/2小勺，酵母1小勺，
豆沙馅料：：挤干水的豆渣120g，牛奶80g，白砂糖40g，黄油10g，
豆渣面包VS豆渣馅面包的做法步骤：
1.把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
2.菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
3.把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中，大火煮开。
4.调至小火慢慢煮干水，像红豆沙一般，停火放凉至常温。
5.面包机时间还剩下1小时50分时，取出面团放在刷油的案板上擀开，面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。
6.卷紧的面团放入面包团里继续发酵。
7.面包机时间剩30分时，在面包表面上刷一层蛋黄液。
8.面包机时间剩10分钟时，停止面包机，取出面包即可！
小贴士：
1、豆渣一定要尽量挤干水一点；
2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！
3、煮豆渣馅时，火煮开后一定要用小火慢慢煮，不然容易焦！
4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满，可以停止程序，选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤！
豆渣芝麻小饼
食材明细：
主料：：面粉100G，植物油20G，黄油20G，牛奶50ML，豆渣50G，
辅料：：黑芝麻适量，盐一点点，
豆渣芝麻小饼的做法步骤：
1.黄油、植物油加糖加发。
2.加入过筛的面粉。
3.加入牛奶。
4.加入豆渣和芝麻，揉成面团；
5.将面团装入裱花袋中，挤在烤盘上。
6.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
7.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
8.越吃越香啊！
小贴士：
1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；
2）也可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，饼干卖相会好。
豆渣芝麻团
食材明细：
主料：：豆渣200克，糯米粉100克，
辅料：：油适量，白糖适量，黑芝麻适量，
豆渣芝麻团的做法步骤：
1.主辅料： 豆渣、糯米粉
2.豆渣中加入糯米粉、白糖，和成面团。
3.取一块面团，团成球状。
4.蘸匀黑芝麻、依次做完备用。
5.锅烧热油，（我用的是搪瓷盆），放入备用的芝麻团。炸制到表面金黄，芝麻团浮起，即可捞出。
6.沥干浮油、装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为数量少，可以用小一点锅具炸制。
2、尽量团的小一点为好。
3、里面也可以包制豆沙馅或自己喜欢的馅料。
豆渣芝麻饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，无盐奶油适量，地瓜适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，盐适量，蜂蜜柚子茶适量，
豆渣芝麻饼的做法步骤：
1.豆渣在炒锅里炒干水分备用
2.无盐奶油适量、蜂蜜柚子茶适量、牛奶适量
3.地瓜1个，去皮蒸熟、糖2勺、芝麻2勺、面粉适量
4.无盐奶油用打蛋器打匀
5.加入白糖，继续搅
6.加入鸡蛋液，分两次加入
7.加入豆渣，用拌匀
8.加入地瓜拌匀
9.加入牛奶
10.加入面粉
11.加入芝麻，蜂蜜柚子，拌匀，和成团，取点搓成圆，压扁
12.用筷子钻个浅洞，加入多的蜂蜜柚子
13.最后就成这样了，准备放入烤箱
14.先烤箱180度预热5分钟，再把烤箱温度调到200度，时间为30分钟
15.我这个烤箱200度，烤了30分钟，这是烤好的
红糖豆渣饼
所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；涂少许植物油，撒2大勺
材料：
主料：面粉240克，豆渣1小碗，
辅料：红糖2大勺，奶粉10克，酵母5克，白砂糖16克，精盐4克，植物油适量，
红糖豆渣饼的做法步骤：
1. 所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；
2. 面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；
3. 案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；
4. 涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀；
5. 沿着长边，从上到下卷起来；
6. 再从一端开始盘起，盘成饼；
7. 用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼；
8. 锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可。
豆渣红糖馒头豆渣葱油饼
最近经常自己打豆浆。
黑豆味甘性平，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑豆同时还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。
所以家里最近都是用黑豆磨豆浆，但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢？
丢掉？对我来说太可惜了，因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，因此，赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃，空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。
材料：沥干的豆渣240克高粉（家里没有馒头粉了）350克酵母5克色拉油10克
面团做法：
1、直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状
2、然后加入色拉油和红糖，入面包机中按”发面团“程序，搅拌结束后自动进入发面状态
3、待发到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后将面团再次揉匀（可以切小块看面团切面如果光滑就可以了，反之有小孔则要继续揉到均匀为止）
发面版豆渣葱油饼
具体做法：
1、面饼展开擀成薄片
2、刷层油，然后撒上盐和香葱粒
3、从一边卷起，（要卷得近些）
4、卷成长条后，然后再从一侧环绕成团
5、松弛片刻，然后轻轻擀开（擀的时候葱粒会稍微外露些，这个不要紧的）
6、热锅放入油，油温热后将面饼放入，转小火将面饼煎熟即可
豆渣小面包
食材明细：
主料：：黑豆渣150g，牛奶150g，鸡蛋50g，
辅料：：糖10g，盐5g，低粉100g，金像高粉300g，酵母5g，黄油50g，
豆渣小面包的做法步骤：
1.先把豆渣，以及液体材料，盐，糖放入面包机。
2.放入粉类和酵母。
3.揉至可拉出透明薄膜，薄膜较脆弱，易破状态即可。
4.入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵。
5.约发酵至2-2.5倍大即可。
6.取出排气，分割约12个。
7.排入烤盘中，盖保鲜膜，入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约2倍大。
8.然后取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
小贴士：
可做12个小餐包。
温度和时间根据自家烤箱调节。
黑豆渣芝麻饼干
食材明细：
主料：：黑豆渣100克，面粉90克，小米面粉30克，
辅料：：糖50克，玉米油40克，盐适量，黄油40克，黑芝麻25克，
黑豆渣芝麻饼干的做法步骤：
1.做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的
2.黑芝麻炒熟
3.豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻
4.加少许盐混合的面粉
5.黄油、糖、玉米油混合打发
6.打发浓稠
7.加入面粉拌匀，如果太干就加入少许清水
8.放入冰箱冷藏30分钟
9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片，用模具扣出
10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右
豆渣芝麻脆片
孟老师的芝麻脆片，如果变成豆渣版会是什么感觉？这想法存了多日，再次制造出豆渣的时候，就把它翻出来小小试验一番。
豆渣含水，用水量和面粉量就全凭感觉酌情调整了。做芝麻脆片不需要讲面团揉到出膜，那是再好不过，而加了豆渣，这面团恐怕也不太好出膜。
加水15克，面团好像略湿了些。豆渣的存在好像也不太容易用手去将面团抻薄，索性直接用擀面杖擀成薄面片。这面团的韧性竟比预期的要好，似乎并没有受到豆渣的太多影响。
没有再像孟老师那样切成三角形，而是切长条。这样的形状比三角形更便于收藏且节省空间。移动过程中的自然牵拉使面片变得更薄，最后的效果很是不错。
豆渣芝麻脆片
用料：
面团：高筋粉50g，豆渣30g，水15g，细砂糖2.5g，盐1/4小勺，玉米油8g
装饰：辣椒粉1/2小勺，白芝麻15g
豆渣芝麻脆片的做法
将面团料倒入碗中，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏松弛3小时。擀成薄片，表面喷水，撒上芝麻，用手轻轻压紧。均匀地撒上辣椒粉。用轮刀切成长条
用刮板轻轻挑起面片，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约10分钟，表面上色，即刻出炉
这成色还不错吧
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