食材明细:
主料::小西米适量,小芒果2-3个,
辅料::椰汁适量,蜂蜜1茶匙,
夏日清凉饮品~芒果西米露的做法步骤:
1.准备好食材。
2.煮一锅开水,加入适量西米,煮的时候要经常搅拌,防止糊底(大约20分钟左右)。
3.煮开以后,倒入筛中,过一遍凉水。
4.再倒入锅中继续煮开,大约4-5分钟左右。
5.捞出放凉备用。
6.芒果去皮切丁。
7.芒果三分之二倒入搅拌杯中,留三分之一备用,加入半杯凉白开和1茶匙蜂蜜。
8.启动搅拌程序,打出细腻的芒果汁。
9.三分之二的芒果汁,加入三分之一的椰汁搅匀,再加入西米,三分之一的芒果块 ,放入冰箱冷藏一下,吃的时候搅匀即可。
10.清凉爽口...
11.成品图。
小贴士:
煮西米要不断搅拌,防止糊底。
煮到最后还有一点点白心,放凉就会晶莹剔透。
甜度可以根据自己的喜欢增减。
食材明细:
主料::小西米适量,椰汁250ml,芒果2个,
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤:
1.准备好材料;
2.煮开一锅开水,放西米进去,搅拌一下,煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右;
3.焖至西米变得半透明;
4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液;
5.再烧开一锅水,放进去清洗好的西米,搅拌一下,煮到水再次滚开,关火焖;
6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明,偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可;
7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟;
8.取适量的西米到容器中,加入适量冰镇的椰汁,切上适量的芒果肉即可~
小贴士:
1、焖煮西米的时间也不是这么固定,我用的是泰国小西米,所以是这个时间,具体根据西米的大小做适当的调整即可;
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水,如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种,因为是最后一步处理煮好的西米,安全卫生,这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因,第二次焖煮好的西米没有粘液,不用流动的水冲洗,直接放冰水中,避免了接触自来水;
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分,放容器中密封冷藏保存何以放3天左右,虽然存放的时候都是很多西米挤在一起,但是一放到椰奶中,轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的,果香浓郁~
食材明细:
主料::芒果1个,西米100克,
辅料::蜂蜜2勺,牛奶1盒,
【芒果西米露】的做法步骤:
1.芒果
2.锅中烧开开水倒入西米,煮20分钟
3.芒果去皮
4.切成小丁
5.煮好的西米过凉水,把淀粉洗掉
6.把西米放在碗中
7.加入牛奶
8.加入芒果丁
9.最后加两勺蜂蜜
10.做好的芒果西米露,放在冰箱冷藏效果最佳
食材明细:
主料::西米适量,
辅料::芒果适量,西瓜适量,
配料::牛奶适量,白糖适量,
芒果西瓜西米露的做法步骤:
1.芒果核西瓜都去成小块的备用
2.然后煮上一锅白开水,用水冰凉了也备用
3. 煮锅放入清水,水要比较多的,西米会膨胀很大的,大火煮开,放入西米, 边煮边用勺子轻轻搅拌,以防西米粘锅。
4.等到西米煮到外围透明状。里面有一个小小的白点时关火。然后,盖上锅盖,闷上10分钟左右,直至看不到小白点。到西米成完全透明状。
5. 再用《2号凉白开水过凉。》可以多过滤几次可以西米上的淀粉过滤掉哟,这样口感上比较有嚼劲一些
6.过凉的西米放入碗中,加入牛奶加入白糖还要西瓜。
7.最后放在冰箱里冷藏一个小时,就能吃上冰凉爽口,果香四溢的芒果西瓜西米露了。
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