食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的#新良首届烘焙大赛#罗勒培根芝士面包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋粉400g，砂糖60g，盐3g，酵母6g，黄油45g，水150g，蛋液65g，
辅料：：芝士150g，蒜泥1瓣，香菜20g，罗勒10g，橄榄油3勺，培根5片，
#新良首届烘焙大赛#罗勒培根芝士面包的做法步骤：
1.收到入围的新良面包粉。赶紧用起来
2.将称好的高粉，盐，砂糖，酵母装入厨师机。
3.加入鸡蛋液和水，开始搅拌。
4.低速搅打至成团，然后高速打至面团扩展
5.随后加入黄油，等黄油全部融合后慢速转快速。
6.将面团取出放入大的容器醒发30分钟。大约至圆面团的2倍大小
7.醒发好的面团如下。
8.清洗新鲜罗勒和香菜，切碎，另外将一瓣蒜切成碎末。
9.将面团称重，我的面团是732g,分成2个一样大小的小面团366g。依次擀成如图（大约长33cm,宽22cm的长方形。）这个尺寸请根据自家的吐司模具。我的模具的宽度和高度是11cm
10.刷上一层薄薄的橄榄油，然后加入香菜和罗勒叶。
11.将培根切成小块，大约边长1cm的小方块。
12.再均匀地撒上芝士。切成等边正方形。11*11cm六块。第二个面团操作步骤同上。一共有12片。
13.依次叠加。最后送入模具中。需要把模具竖着放哦。叠加的时候一定要小心。此时的面团加上负重很容易破皮，所以一定要小心，（对了提前将油纸垫到模具中。）
14.全部送入模具，横过来，盖上盖子静置再醒发30分钟。
15.打开盖子，预热烤箱190度。上下火烤30分钟。即可出炉
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.面团擀好后不要急着切成6块，因为面皮容易回缩，所以等食材全部放好后，再切。
2.切好后的面团应该立刻叠加。放置模具中。
3.吐司模具开始放的时候是竖着的，等醒发的时候要横着放。没有放满不用担心，第二次醒发的时候会满。
4.黄油一次加有点多，可以考虑分2次加入。
5.出炉后不要急着把吐司取出，先静置10分钟，再脱模。
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#新良首届烘焙大赛#椰蓉面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉250克，椰蓉80克，食盐3克，牛奶140克，白糖70克，
辅料：：低筋粉50克，酵母粉3克，全蛋液30克，黄油75克，
#新良首届烘焙大赛#椰蓉面包卷的做法步骤：
1.食材：高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉
2.食材中除黄油外所有食材放入面包桶内，白糖30克和食盐3克对角放，面粉上挖个小窝放入酵母粉。
3.启动一个揉面程序后放入软化好的黄油（25克）
4.揉至能轻松拉出薄膜。
5.揉至能轻松拉出薄膜后团圆，盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。
6.醒发面团的时候来制作椰蓉馅料：软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀
7.加入椰蓉
8.从一头卷起
9.切成段
10.码入烤盘。进行第二次发酵。（烤箱中放入一碗热水，放入烤箱中发酵）
11.发酵至1.5倍大
12.放入预热好的烤箱170°25分钟左右。
13.出炉了
小贴士：
上色满意后要及时盖上锡纸，防止颜色过深。
＃新良首届烘焙大赛＃香脆麻花面包
食材明细：
主料：：原味面包粉200g（焙食尚），细砂糖30g，盐2g，牛奶90g，全蛋液40g，酵母3g，黄油20g，
装饰：：粗砂糖适量，全蛋液适量，
＃新良首届烘焙大赛＃香脆麻花面包的做法步骤：
1.除黄油以外所有原料依次放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，切记盐和酵母要分开。启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，启动发酵程序（我的面包机发酵程序包括30分钟的揉面和60分钟发酵），发至1.5至2倍大。
2.发酵好的面团取出挤压排气，平均分割成12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。
3.取两个面团，搓成细长条，尽可能搓长一些，两根面条垂直交叉
4.将压在下面的那根横向对折，交叉压在上面那根上面。
5.再将竖着的那根同样交叉对折，压在之前的两根上面。重复以上两个步骤，直至结束，最后结尾捏紧，压在辫子下面。
6.依次做完剩下的面团，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发酵到1.5至2倍。
7.发酵好的面包，表面均匀刷上蛋液，撒上粗砂糖。
8.将面包放入预热至180度的烤箱，烘烤15分钟。上色满意立即盖上锡纸，防止颜色过深，表面烤糊。
9.出炉，取出放在晾网上晾凉。
小贴士：
我用的是柴鸡蛋，色泽金黄，成品非常漂亮。关于粗砂糖，喜欢甜的可以多撒一些，吃起来口感更好。
不同季节不同面粉吸水量各有不同，请酌情掌握。
#新良首届烘焙大赛#小麦胚芽面包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，新良面包粉300g，酵母3g，盐3g，牛奶120g，白糖40g，橄榄油25g，
辅料：：白糖50g，小麦胚芽50g，葡萄干30g，芝麻适量，熟食用油50g，
#新良首届烘焙大赛#小麦胚芽面包的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将主料中的所有材料放入面包机桶中，启动和面程序30-40分钟
3.和面的时间准备馅料，将辅料除芝麻外放入一个容器中
4.搅拌均匀备用
5.和好的面团放到案板上
6.分成大约60克大小的面团，共9个。
7.擀成面皮
8.面皮放入手心，放入馅料
9.包住馅料
10.沾上一点水
11.沾上少许芝麻
12.均匀地摆在烤盘中
13.发酵至两倍大后开烤箱，烤箱不用预热，上下火150度25分钟即可
14.烤好后取出
15.放在烤网上晾凉
16.晾凉后可以装袋
17.切开看看
小贴士：
我这个是家庭食用的一发小面包，因此没有刷蛋液，这样外观颜色可能差点。
因为是一发的，要等发酵好后再开始开火烤。
为了让烤箱中有一定的水分，可以在烤箱中放一盘水。
#新良首届烘焙大赛#+白巧克力芝士小蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，
辅料：：盐1/16小勺，
#新良首届烘焙大赛#+白巧克力芝士小蛋糕的做法步骤：
1.用料：奶油奶酪112克，糖12克，白巧克力63克，玉米淀粉2克，鸡蛋37克，酸奶180克，柠檬汁10克，盐1/16小勺
2.将白巧克力放入碗中，隔水加热至融化。
3.完全融化后，取出，自然晾凉。
4.将室温软化的奶油奶酪加糖搅打均匀。
5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。
6.分次加入蛋液，搅打混合均匀。
7.加入柠檬汁，盐，搅拌均匀。
8.加入酸奶，搅拌均匀。
9.加入巧克力，
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，八九分满。
12.放入烤箱，中层，水浴法，上下火175度，烤约1小时左右。表面上色后，熄火，在烤箱中焖1小时。
13.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
14.出炉，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
15.脱模，食用。
16.脱模，食用。
小贴士：
此蛋糕也可以不水浴，直接烤。
此为半个6寸的量，若用活底模，需包锡纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司面包
食材明细：
主料：：南瓜泥110克，面包粉280克，白糖30克，黄油25克，
辅料：：牛奶60克，鸡蛋1个，酵母3克，盐1克，
#新良首届烘焙大赛#南瓜吐司面包的做法步骤：
1.南瓜切块上锅蒸熟，捣成南瓜泥
2.放入牛奶，白糖，鸡蛋，面粉，酵母，南瓜泥，开始和面
3.面包桶固定到面包机上，启动和面程序，第一次和面20分钟，然后放入黄油再进行二次和面
4.和好的面团，进行发酵
5.面团发至2.5倍大，就可以了
6.发好的面团取出，分成小份，静置15分钟，排气
7.用擀面杖擀成椭圆形
8.从一头卷起
9.放入吐司模具中进行二次发酵
10.二次发酵结束，发至九分满
11.盖上盖子，放入烤箱进行烘烤，中下层，175度45分钟
12.烤好的吐司，脱模，晾凉
13.配上一杯牛奶，做早餐，非常营养哦
小贴士：
1、南瓜泥一定要捣烂，这样面团才和和的细腻
2、由于南瓜泥水分大，所以我们放牛奶的量就要少些，为了防止面团过稀，可以先减少10克的牛奶，因为面粉的吸水性不同，最后可以慢慢加入那10克牛奶
感谢您阅读“97美食网”的《#新良首届烘焙大赛#罗勒培根芝士面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
