不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了酥粒蓝莓面包，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高粉300g，酸奶175g，鸡蛋1个，砂糖35g，橄榄油25g，酵母4g，盐3g，
酥粒：：杏仁粉30g，中粉30g，砂糖30g，黄油30g，
馅料等：：蓝莓果酱适量，蓝莓半盒，
酥粒蓝莓面包的做法步骤：
1.把所有面包的主料食材都放入面包机桶里
2.用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵
3.在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
4.再加入切小的黄油粒
5.搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
6.面团发酵至两倍大
7.取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟
8.取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱
9.包起来排放在烤盘里
10.在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压
11.放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外）
12.撒上提前做好的酥粒
13.放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右
14.烤至表皮金黄色即可出炉
15.成品图
小贴士：
酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
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酥粒蓝莓蛋糕
酥粒蓝莓蛋糕，轻轻的咬一口，蓝莓在嘴里倏的变成又香又甜的汁水，如同游戏一般让人无法拒绝。轻易地俘获你的心，没有张扬，没有矫情。酥粒蓝莓蛋糕，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
材料：
主料：中筋面粉175克，，
辅料：鸡蛋1个，淡奶油95克，泡打粉3克，蓝莓65克，杏仁粉25克，白糖75克，黄油100克，食盐1克，
酥粒蓝莓蛋糕的做法步骤：
1. 黄油融化后，加入淡奶油
2. 加鸡蛋拌匀
3. 加糖拌匀，面粉、盐、泡打粉混合过筛
4. 调成面糊，装入纸杯中
5. 黄油25克、糖25克、杏仁粉25克、中粉25克
6. 酥粒材料混合，捏成碎粒状即可，放一边备用
7. 将蓝莓和酥粒撒在面糊表面
8. 预热180度，上下火烤22分钟即可
椰蓉酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，白糖30克，盐2克，酵母2克，奶粉20克，清水50克，
辅料：：蔓越莓干适量，酥粒适量，蛋液少许，
椰蓉馅：：椰蓉100克，鸡蛋1只，黄油30克，牛奶适量，白糖30克，
汤种：：中筋粉20克，清水120克，
椰蓉酥粒面包的做法步骤：
1.准备的原料。
2.汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
3.做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
4.再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6.黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
7.加入椰蓉拌匀。
8.最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
9.发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
10.擀成薄片，涂上椰蓉馅。
11.两边忘中间折叠包好。
12.再在表面撒上蔓越莓干。
13.卷好放进模具中。
14.再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15.撒上酥粒。
16.烤箱180度预热，中层烤25分钟。
17.放凉脱模就可以。
小贴士：
1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。
酥粒菠萝面包
在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧
酥粒菠萝面包
材料：高筋粉260克、牛奶100克、盐2克、鸡蛋液60克、细砂糖20克、酵母3克、植物油15克、菠萝丁适量
酥粒：植物油20克、细砂糖18克、低筋面粉40克
酥粒菠萝面包的做法
1、牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜(中途可以检测一下的，下图是还不够薄，需要再揉10多分钟即可)
2、揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3、发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4、烤盘四周再刷层油，然后放入面团，再放入烤箱进行第二次发酵，35，40分钟，烤箱底部放碗温水
5、二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
6、再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
7、接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟（这里用的是长帝焙Man制作，每一台烤箱的温度都有差异，具体需要根据自家烤箱来调节温度哦，只是给出参考温度而已）
8、出炉脱模后切块即可
9、好咧，就是这么简单的完成，遇到不明白的欢迎大家一起交流，也希望大家能在下面交作业，一起进步哈
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉260克，牛奶100克，盐2克，鸡蛋液60克，细砂糖20克，酵母3克，植物油15克，菠萝丁适量，
酥粒：：植物油20克，细砂糖18克，低筋面粉40克，
菠萝酥粒面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
2.揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
3.发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
4.烤盘四周再刷层油，然后放入面团
5.再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
6.二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
7.再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
8.接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
9.出炉脱模后切块即可
蓝莓粒面包条(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，红曲粉6克，汤种预拌粉10克，
辅料：：牛奶130克，黄油16克，蓝莓粒果酱适量，沙拉酱适量，杏仁片适量，
配料：：白糖20克，盐3克，干酵母4克，
蓝莓粒面包条的做法步骤：
1.酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2.除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。（我揉了20-25分钟）
3.再加入黄油和盐。
4.揉至完全阶段。
5.放到温暖处发至2倍大。（1小时左右）
6.然后排气，分割成四份，松弛15分钟。
7.取一个面团擀开，加入少许蓝莓果粒酱。
8.捏紧面团。
9.放到烤盘上，排成排。
10.最后发酵40分钟，表面挤上沙拉酱，撒上杏仁片，进烤箱180度15-20分钟。
红豆沙酥粒面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋55克，牛奶90克，白糖20克，酵母3克，黄油15克，
辅料：：红豆沙100克，牛奶少量，酥粒适量，
红豆沙酥粒面包的做法步骤：
1.所有面包主材准备好
2.鸡蛋、牛奶、白糖入面包机内桶中
3.倒入面包粉、酵母
4.启动“揉面”程序，待面团成行后，加入软化的黄油，继续揉面
5.待能拉出这种透明薄膜就可以了
6.面团收圆，放在桶中进行基础发酵，为防表皮过干，可盖一块湿布
7.当面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8.将面团取出，置于揉面垫上，排气称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
9.将100克红豆沙均分成6等份，揉成球状备用；酥粒准备好
10.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
11.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
12.将其它的面团和豆沙依次处理好，全部码放进6寸不沾烟囱模中
13.放进烤箱中进行地次发酵，放一碗温水增加湿度
14.待面坯是原来的2倍大时，取出，表面刷一层牛奶，撒上酥粒；此时烤箱开始预热170度
15.将生坯模具送入烤箱中下层，170度，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
16.取出后立即脱模，晾架上晾凉后封袋保存
17.色泽真好看
18.组织也很好
19.豆沙也甜甜的很好吃
20.再来一张
小贴士：
表面刷的牛奶也可以换成鸡蛋液，更加有亮度；
酥粒可以一次多做出一些，剩余的放保鲜袋中冷冻保存，用时提前拿出化冻。其制作如下：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐黄油40克。黄油无须软化，将所有材料一起搓揉成粒；
烤制的时间和温度请视自家烤箱进行调整。
金酥粒蓝莓爆浆蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，鸡蛋1个，无铝泡打粉2.5g，糖粉25g，盐1g，牛奶40g，
辅料：：蓝莓30颗，
金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤：
1.先做酥粒，把酥粒的3种食材低筋面粉20克，黄油10克，细砂糖8克（配方外）用手搓成粗粒状备用。
2.把50克黄油切成小块，在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下，把糖粉和盐倒入。
3.继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大。把鸡蛋液（室温）分多次倒入，待每一次搅拌吸收好之后，再加入下一次的蛋液。
4.倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉。
5.用刮刀拌至无干粉状态即可，不要过度翻拌。
6.倒入牛奶。
7.混合好。
8.把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3颗蓝莓。
9.再挤入蛋糕糊，挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓，再撒上酥粒。
10.放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
蓝莓杏仁酥粒马芬
玛芬蛋糕比较干，可也是最好做的蛋糕，有人喜欢有人不喜欢，不过今天小编教大家做的蓝莓杏仁酥粒马芬里面加了些柠檬皮屑，味道很是清香好吃。
主料
无盐黄油
120克
糖粉
100克
鸡蛋
2个
牛奶
100克
低筋面粉
200克
蓝莓
1盒
柠檬皮屑
1个
泡打粉
1小勺
辅料
酥粒材料无盐黄油
20克
酥粒材料细砂糖
20克
酥粒材料低筋粉
20克
酥粒材料杏仁粉
20克
步骤
1.首先准备好杏仁酥粒材料;
2.将酥粒材料中的黄油室温软化，加入糖拌匀，再加入低筋粉和杏仁粉，用手搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用;
3.准备好蛋糕体材料，
柠檬表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干，用搓刀把柠檬皮屑搓下来备用，(只需用皮屑，剩下柠檬不必用到，但也不要浪费，可以切片浸泡蜂蜜，每天早上一杯柠檬蜂蜜水，美白又养颜哦);
4.黄油切成小块，提前室温软化以后，倒入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松;
5.分4次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
6.将低筋粉和泡打粉混合过筛一遍后，先将一半的面粉倒入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀;再倒入牛奶和另一半的面粉，继续用刮刀拌匀;
7.放进柠檬皮屑和三分之二的蓝莓拌匀;
8.将面糊装进模具中，上面放入剩下的蓝莓，表面再撒上杏仁酥粒;
9.烤箱提前预热至180度，放进中层，烤25分钟左右，烤至蓝莓爆汁。
小贴士
黄油是固体油脂，要在室温下软化才能打发，就是用手指轻触黄油，可以轻松留下一个小坑就可以打发了，千万不能熔化成液体。
每个烤箱的脾气都不同，要根据自家烤箱的情况和模具的大小，来调整烘烤的时间和温度。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蓝莓杏仁酥粒马芬，配上一杯红茶，享受美味的下午茶时间吧。
酥粒蓝莓排包的做法
这方子是参考博主雨夜妮娜做的，还算成功吧，可能手工揉面有点过度，内部还不够松软
材料：
高筋面粉500g，纯牛奶250ml，酵母8g，细砂糖约50g，黄油80g，鸡蛋2个，蓝莓250g，酥粒：，黄油25g，面粉40g，糖粉15g，，
酥粒蓝莓排包的做法的做法步骤：
步骤1，准备：1.酵母可以提前加少量温水调和融化，这样能更好发酵；2.鸡蛋打成蛋液备用3.烤盘垫上油纸或油布4.蓝莓泡下盐水，清洗干净晾干
步骤2，黄油和牛奶加热至黄油融化，冷却后，和面粉、酵母水、糖、鸡蛋（蛋液可以留少量做最后刷面用）混合成面团
步骤3，揉成有筋道，光滑不粘手的面团，手工揉面过程比较累，要坚持；如果有面包机，就用面包机和面约40分钟揉好的面团放在容器盆中间，面团比较干的话，可以喷少许水，盖上保鲜膜，放入烤箱，调制发酵功能进行发酵
步骤4，面团发酵期间，可以提前先准备酥粒：黄油软化后，加入糖粉和面粉混合，用手揉搓成小粒，放入冰箱冷藏定型备用
步骤5，发酵时随时观察面团情况，发酵至2倍大时就差不多了；检查面团是否发酵好，可以在面团中间手指戳个洞，不回缩不塌陷
步骤6，把发酵好的面团分成均匀的各等份，面团在手心中，各手指拱起合并，逆时针方向揉成圆球，放入烤盘中
步骤7，手指沾点面粉，在面团中间压个坑
步骤8，将蓝莓果放到中间坑里，最好把坑弄大一点，蓝莓排的紧一点，以便烤的时候面包发胀蓝莓会移位
步骤9，用预留出来的蛋液加一点水调和，均匀刷到面团的四周
步骤10，将做好的酥粒撒到面团表面
步骤11，烤箱上火200度，下火180度，预热5分钟
步骤12，预热后，中层放入烤盘
步骤13，烤20-25分钟
步骤14，观察表面上色情况为金黄色即可
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