食材明细:
主料::高粉320克,水115克,奶粉15克,糖55克,盐3克,鸡蛋90克,酵母4克,
辅料::低粉15克,糖10克,白芝麻10克,玉米油少许,
其他::蜂蜜少许,
迷你脆底小面包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有主料(面团原料)放入面包机中搅拌20分钟加入黄油再搅拌20分钟,放入容器中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.把辅料(脆底原料)混合均匀备用。
3.蜂蜜和水1:1的比例混合均匀备用。
4.把发酵好的面团按压排气后等分成20份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.松驰好的面团擀成椭圆形。
6.从上至下卷起来,粘紧底部。
7.从中间切开。
8.底部蘸上一层脆底原料。
9.依次做好,摆放在涂了油的烤盘上。
10.放温暖湿润处发酵至2倍大。然后在表面刷一层水,洒上白芝麻。
11.烤箱170度预热,约烘焙20分钟。取出后趁热刷上一层蜂蜜水即可。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
喜欢吃pizza,喜欢吃脆底儿pizza,喜欢省事儿pizza的筒子们,看过来~几口就可以吃完一个的迷你pizza,制作简便,口味可以根据需要自己搭配,可以当主食,也可以当点心。既不会因为吃太多而坏了你的减肥计划,也可以简约中带给你丰富的味觉享受。总之,老简单了。适合没事儿的时候,做上几个,然后窝在沙发里,边吃边看《潜伏》哈。
材料:
饼底:,自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克,馅料:,沙拉酱适量,火腿丁适量,金枪鱼适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,家庭自制pizza酱5大勺,
迷你脆底pizza的做法的做法步骤:
步骤1,自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
步骤2,醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
步骤3,用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
步骤4,在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
步骤5,在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
步骤6,挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
感觉比萨是西餐中最好接受的,而且吃上一次就会喜欢终身。最重要的是比萨花样繁多,做法简单,在家里和块面,随便撒点料,就是一次美味的享受。
过年的时候,做过几次薄底比萨,从此就爱上了它的味道。
这个比萨非常简单,只有玉米粒与坚果,所以只放了一层马苏里拉。
这个薄底不是特别薄,只是随便擀了擀,可以擀得更薄一点,下面烤得脆脆的,吃起来更香。
玉米坚果薄底比萨
原料:黄油、马苏里拉、面粉、干酵母、清水、大杏仁、碧根果、红椒、玉米粒、比萨酱
玉米坚果薄底比萨的做法
1.黄油隔水融化。
2.面粉中放入干酵母,混和均匀。
3.倒入黄油、清水,和成面团,放到温暖处发酵到两倍大。
4.大杏仁、碧根果切粒,红椒切圈。
5.将面团擀成一个薄片,用叉子叉上小洞。
6.在面饼上涂一层比萨酱,再依次撒上坚果粒、玉米粒。
7.摆上红椒圈,撒上马苏里拉奶酪。
8.烤箱预热,200度烤十分钟左右。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
主料::面粉200克,熟鸡腿肉适量,
辅料::温水1cup,干酵母5克,蘑菇适量,肉丸香肠适量,豌豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,
配料::盐1小勺(5ml),黄油1大勺(15ml),匹萨酱适量,马苏里拉奶酪125g,糖1小勺(5ml),
鸡肉蘑菇比萨的做法步骤:
1.鸡肉蘑菇的馅料。
2.香肠匹萨的馅料。
3.9寸烤盘,抹上一层黄油。
4.发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟。
5.然后用手慢慢的推开,成如图形状。
6.在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠,每个香肠之间有半cm总有的间隔。
7.把香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠,按压在里侧;用叉子扎眼。
8.抹上披萨酱;撒上一层奶酪丝。
9.撒上豌豆、玉米、胡萝卜粒。
10.再摆上一圈圆形的香肠。
11.最后再撒上一层奶酪丝啊。
12.烤箱中层,200°,15分钟;烤至13分钟的时候取出再撒上一层奶酪丝,烤2分钟即可出炉。
披萨酱的制作可以参考佳佳的日志:http://home.meishichina.com/space-9-do-blog-id-121430.html
鸡肉火腿比萨
面饼原料
高筋面粉125克,水72克,植物油10克,盐1克,糖10克,酵母2.5克
馅料
鸡肉50克,火腿30克,比萨酱30克,比萨草1克,洋葱10克,芹菜20克,马苏里拉奶酪150克
份量
9寸比萨一个.
鸡肉火腿比萨的做法
1,将面饼原料,放入容器中,
2,揉光滑
3,将揉光滑的面团放入温暖处
4,发酵至二倍大
5,将发酵好的面团取出擀成圆饼形,
6,比萨盘底部抹少许油,将面饼放入,
7,再次发酵10分钟左右
8,在面饼表面抹比萨酱,放鸡肉片,火腿片,芹菜丝,洋葱丝,(留下几片火腿和鸡肉)
9,并撒上比萨草和马苏里拉奶酪
10,烤箱200度预热,上层,烤约16分钟左右即可.大概10分钟的时候,取出来放剩下的火腿和鸡肉再继续烤6分钟左右
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
食材明细:
主料::普通面粉125克,牛奶70克,酵母2克,盐2克,黄油5克,
辅料::火腿肠1个,培根3块,番茄酱适量,洋葱适量,蘑菇适量,玉米适量,马苏里拉适量,青豆粒适量,
脆底披萨的做法步骤:
1.准备好做披萨的面团材料(图片无视一下鸡蛋做面包摆习惯了)
2.做披萨馅料
3.把披萨面团材料放进面包机揉面
4.揉好的面团拿出来
5.放进烤箱进行发酵(烤盘里面放一点水增加湿度)
6.发酵好的面团两倍大,按一下不回缩就可以了
7.把面团檊成圆形稍微薄一点
8.披萨盘里涮一层油,把面饼放进盘子里,用叉子扎出小孔,这样防止进烤箱面团膨胀
9.锅里加少许油洋葱和番茄酱加点水炒成披萨酱
10.玉米青豆胡萝卜(果蔬)倒进锅里炒干点水分
11.把虾也炒一下
12.面饼上涮上一层自制的披萨酱
13.把炒好的蔬菜去掉水分撒在马苏里奶酪上
14.在加一层奶酪,把培根和火腿肠摆在上面最后又加了一些沙拉酱
15.入烤箱上下火200分钟,烤个15分钟左右(以自己烤箱温度调节)
小贴士:
烤箱以自家温度调节,每个牌子的烤箱温度都有所差异
食材明细:
主料::高筋面粉250g,牛奶135g,白糖35g,鸡蛋1个,酵母3g,黄油20g,盐1g,
辅料::白糖5g,芝麻5g,低筋面粉10g,
脆底餐包的做法步骤:
1.用后油后盐法把面团揉好。
2.面团滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3.用擀面杖擀成长方形。
4.至上而下卷起。
5.切成一个个小剂子。
6.5克糖5克芝麻10克低筋面粉混合。
7.拿一面包胚底部蘸少许水。
8.再蘸底料。
9.如图所示。
10.不沾烤盘倒入玉米油(也可发酵好后再倒油)。
11.放入面包胚盖保鲜袋二次发酵。
12.发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的,用手按压能缓慢回弹。
13.在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。烤箱提前预热,150℃中层25分钟左右(时间温度仅供参考,上色后加盖锡纸)。
14.出炉放网架上晾凉。
15.脆脆的好吃。
16.成品欣赏。
17.隔天口感差点。
食材明细:
主料::高筋面粉250克,白糖50克,牛奶110毫升,黄油20克,酵母3克,
辅料::盐3克,奶粉7克,鸡蛋一个,白芝麻适量,色拉油适量,
配料::白糖5克,白芝麻5克,低筋面粉10克,
脆底小面包的做法步骤:
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
2.把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
6.发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
7.发酵好的面团拿出排气分10等份。
8.取一个面团揉圆,底部沾水后蘸底料。
9.依次做好间隔开放入抹油的烤盘里2次发酵。
10.往烤盘里倒入适量的色拉油。(油越多底部越脆)
11.均匀的刷上蛋液,撒少许的白芝麻。
12.180度中层18分钟(上色后加盖锡纸)
13.180度中层18分钟(上色后加盖锡纸)
小贴士:
底部蘸料;白糖5克 白芝麻5克 低粉10克混合即可
出炉后可以刷一层蜂蜜水,比例1;1
食材明细:
主料::鸡胸肉50克,核桃仁适量,小苹果一个,
辅料::高粉60克,低粉20克,细盐2克,酵母1.5克,温水43.5克,橄榄油3克,奥尔良烤肉料3.5克,番茄酱1大勺,马苏30克,披萨草少许,
新年---桃仁加果香鸡肉无边脆底披萨的做法步骤:
1.将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。
2.面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟。
3.小苹果切片,马苏切丝。
4.擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。
5.在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝。
6.鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上。
7.再铺上苹果片,撒上核桃仁。
8.撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
9.饼皮冷藏定性,可以防止回缩。
10.饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连。
11.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀。
12.切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。
小贴士:
我相信大家都能做好
感谢您阅读“97美食网”的《迷你脆底鸡肉比萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!