俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供妙芙蛋糕，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，白砂糖50克，黄油60克，
辅料：：酸奶60克，鸡蛋1个，
妙芙蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.黄油软化后加入白砂糖打发到发白，体积变大
3.将鸡蛋液分6次加入到黄油中，打匀后在加下一次
4.倒入一半的酸奶和低筋面粉，拌至无粉状
5.加入剩余的酸奶和低粉，拌匀至无干粉
6.倒入纸杯，七分满。放入预热的烤箱，170度40分钟，表面金黄即可
7.成品
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香橙巧克力妙芙蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，玉米油50克，牛奶50克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉3克，橙子1个，巧克力40克，
酥粒：：玉米油15克，低筋面粉25克，杏仁粉15克，盐0.5克，细砂糖10克，
香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.首先把橙子洗净，取适量橙皮(不要弄到白色部分)切成橙皮丁。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀。
3.用手持电动打蛋器高速搅拌5分钟。鸡蛋液微微发白。
4.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛。取四分之一低筋加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉即可，少量干粉可忽略。
5.加入四分之一牛奶，搅拌均匀即可。不要过度搅拌，盆底部有少量牛奶可忽略。剩余牛奶与面粉分三次交替加入翻拌均匀，不要过度搅拌。
6.把一半巧克力和一半橙子肉切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。
7.6英寸蛋糕模具铺一层油纸，把蛋糕糊倒入。(预热烤箱上下火170度)。
8.酥粒部分:糖、杏仁粉、低筋面粉、盐混合均匀后加入玉米油揉成小颗粒。
9.取一半酥粒撒在蛋糕糊面上。
10.把剩余巧克力块和橙子肉按自己喜欢摆在蛋糕面上。
11.撒上另一半酥粒。
12.放入烤箱中层，约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
13.出炉即可脱模放凉。
14.成品图。
15.脱模。
16.切开图。
17.成品图
小贴士：
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面粉和牛奶加入后翻拌几下即可，不要过度翻拌。
香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰，也可以换成自己喜欢的。
凉透后密封保存。
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油150g，盐2g，低筋面粉150G，牛奶50g，巧克力豆50g，
辅料：：糖粉120g，鸡蛋3个，泡打粉4g，可可粉10g，
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：
1.1、将黄油自然软化，与糖粉快速打发，颜色乳白为止为止；
2.2、筛入面粉、可可粉和泡打粉，混合均匀，搅拌至无颗粒；
3.3、鸡蛋加入，快速搅拌至糊状；
4.4、加入牛奶和巧克力豆，慢速混合；
5.5、将做好的面糊装进裱花袋，挤入到纸杯中，约8分满；
6.6、放入德普烤箱，焙烤档190度，烤制25min；
7.7、美味的蛋糕就做好了
小贴士：
小贴士：
黄油和糖粉的打发一定要充分，否则口感发硬；
牛奶可用等量的淡奶油替换；
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法
相信很多朋友对妙芙蛋糕不会陌生吧，那时简直是我学生时代最爱的食物……现在自己爱上了烘焙也开始复刻这款妙芙蛋糕，加入了自己的小心思让重油的妙芙蛋糕吃起来清新不腻，这款蛋糕不用打发鸡蛋相对来说非常简单新手也能驾驭，烤的满屋飘满了黄油的香味……老公说了好几次想吃，今儿就满足你啦^_^
材料：
百香果30g到60g都可以，低筋面粉160g，玉米淀粉45g，黄油100g，葵花籽油100克，鸡蛋200g，白砂糖160g，玫瑰盐或者普通盐3g，无铝泡打粉4g，杏仁片适量，吉士粉或者奶粉8克，，
百香果杏仁妙芙蛋糕的做法的做法步骤：
步骤112，连马芬模放上纸托。配方量可以做五厘米底托12个
步骤2，低筋粉，玉米淀粉，吉士粉，无铝泡打粉称重混合准备好
步骤3，鸡蛋和白砂糖称重放一个大盆里
步骤4，研磨一些玫瑰盐进去。没有玫瑰盐用普通盐
步骤5，加入葵花籽油（也可以全用黄油，或者其他无味道的植物油）
步骤6，用手抽用力搅打均匀，这里尽量多搅打一会儿到砂糖融化。搅打完成是非常浓稠的液体
步骤7，筛入步骤1中的所有粉类
步骤8，用刮刀翻拌均匀，一定要把油和粉完全混合均匀哦
步骤9，黄油隔热水融化
步骤10，加入到面糊里翻拌到看不到油浮在面上（参照步骤8的面糊状态）
步骤11，加入百香果拌匀
步骤12，把面糊放在纸托里八分满，不要装太满会爆出来
步骤13，撒上杏仁片。烤箱170度上下火预热
步骤14，放入烤箱中层烤20到25分钟左右。
步骤15，看到表面金黄，用一根牙签插入取出，牙签上没有带出面糊就是烤好了。每一个都是饱满的蘑菇头^_^
步骤16，百香果杏仁妙芙蛋糕就完成啦……
步骤17，趁热吃香浓的紧，重油蛋糕适合配上一杯茶
妙香丸子
食材明细：
猪肉(瘦)200克，玉兰片15克，蘑菇(鲜蘑)15克，鸡蛋75克，酸枣仁6克，淀粉(豌豆)50克，大豆油40克，酱油25克，味精2克，黄酒10克，大葱2克，姜1克
妙香丸子的做法步骤：
1.把猪肉剁成肉泥，放入鸡蛋、酸枣仁粉和淀粉，拌匀，把水发玉兰片和蘑菇都切成片，葱、姜均切成丝。
2.勺内放菜油，把肉泥用手挤成丸子，放入勺内，待煎成金黄色时，将丸子翻过来，用手勺把丸子拍成扁圆形，两面煎好后，倒入漏勺内。
3.勺内放菜油，用葱、姜丝炝锅，添鸡汤，加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片，把肉丸子放入勺内，开锅后移在慢火上，煨30分钟，放入味精，移在旺火上，勾淀粉15克（淀粉10克加水）芡，淋明油，翻勺，倒入盘内即成。
小贴士：
1. 养肝，宁心，安神，敛汗。2. 治虚烦失眠、易梦易惊、惊悸怔忡、神经衰弱、烦渴、虚汗等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
妙式炒饭
食材明细：
主料：：凉米饭一碗，胡萝卜30g，黄瓜30g，鸡蛋1个，
辅料：：调和油适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
妙式炒饭的做法步骤：
1.准备一晚凉米饭，过夜冰冰箱剩饭更好，注意饭要煮干点，炒起来才不会粘，粒粒分开；把黄瓜，胡萝卜切小丁，如图示
2.适量油下锅把鸡蛋煎蛋快速炒，蛋凝结成散蛋花状盛起备用，不要炒老，要嫩滑爽口的
3.油下锅，热油后下胡萝卜丁爆炒断生，结着下米饭炒，淋生抽炒散米饭，放无香粉继续炒，炒得米饭粒粒靓油，下盐，味精提味，蚝油提鲜；这样就差不多起锅，下黄瓜丁再速炒拌炒一下，让黄瓜微熟，保留它原有的清脆爽口，这样就可以出锅了。配上一碗虫草排骨汤，家常胜似馆子哦！
妙味白菜
食材明细：
主料：：白菜叶适量，
辅料：：油炸花生米适量，香菜1颗，白醋适量，白糖适量，香油适量，盐少许，生抽少许，
妙味白菜的做法步骤：
1.白菜取叶子部分
2.切细丝
3.香菜切段
4.白菜丝放白糖、白醋、香油、盐和生抽，拌匀
5.撒上油炸花生米和香菜段
6.装盘
小贴士：
盐和生抽只是用来提味，少放
法芙娜海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋140g，细砂糖60g，低筋面粉64g，盐0.4g，牛奶42g，黄油24g，法芙娜可可粉16g，
辅料：：百利甜酒6g，
法芙娜海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将黄油（24克）融化
3.把法芙娜可可粉拌到黄油内
4.鸡蛋（140克）打发
5.至颜色变浅体积膨大
6.然后加入过筛好的低筋面粉（64克）搅拌均匀
7.将拌好的黄油可可粉倒入面糊中
8.搅拌均匀即可
9.将面糊装入裱花袋中然后挤到模具里面
10.每个8分满即可烤箱预热 190°15分钟左右
小贴士：
1.挤完面糊后可以烤之前撒点杏仁片也可不放
2.黄油融化后需放到常温，太热加入到面糊中去容易消泡
苏芙蕾奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，黄油37.6g，蛋黄47.5g，玉米淀粉9.1g，牛奶125g，蛋清79g，糖10 35g，
苏芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系。
2.另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。
3.煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水。
4.将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀混合均匀的4加盖以免变干。
5.剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下就OK了！比戚风的蛋白还要细腻。
6.7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀。
7.10，入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上）重点！180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，你会发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。
小贴士：
准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。
舒芙蕾奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪300g，蛋黄57g，蛋白95g，
辅料：：黄油45g，砂糖（蛋黄用）20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，砂糖（蛋白用）55g，
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤：
1.做好准备工作：黄油隔水融化或微波炉加热融化，蛋白放进冰箱冷冻到周围结一点点薄冰为止，玉米淀粉过筛，模子里垫上烤纸，模具边上抹上融化的黄油，活底圆模底部包好锡纸防止进水，烤箱180 度预热。
2.蛋黄中加入细砂糖，打到砂糖完全融化
3.加入玉米淀粉，搅拌均匀
4.冲入热的牛奶，快速搅拌均匀
5.将蛋黄盆坐到热水锅中，边搅拌边加热，直到粘稠为止立刻离开热水
6.将奶酪放进微波炉里打软，加入融化的黄油，用蛋抽搅打成光滑细腻状态
7.将蛋黄糊趁热倒进奶酪盆中，将蛋黄和奶酪混合均匀
8.盖上一块热的湿布开始进行打蛋白工作
9.蛋白分三次加入砂糖，用低速来打
10.打到提起打蛋器有垂下倒三角蛋白即可，即较湿的发泡状态
11.取一半蛋白加入7中切拌均匀，再加入剩余的蛋白霜切拌均匀
12.将面糊倒入模中，在桌面上轻磕几下，震出气泡
13.送入烤箱，放下层，用水浴法180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱,不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟
14.拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。白天做的起码冷藏6个小时以上口感更佳。
15.刚烤好时蛋糕会膨胀的很多，会高出模具，凉后会回缩是正常的如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，或者把活底模子放在皮萨盘上，然后放在烤盘里面
【苏芙蕾乳酪蛋糕】
食材明细：
主料：：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄51g，细砂糖55g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，
【苏芙蕾乳酪蛋糕】的做法步骤：
1.奶油奶酪隔水加热，打匀
2.黄油隔水加热融化
3.倒入奶油奶酪中
4.搅打均匀
5.蛋黄打散后加糖
6.搅至糖完全融化
7.倒入玉米淀粉
8.搅拌均匀
9.倒入温热的牛奶
10.快速搅拌均匀
11.将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热
12.边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状
13.将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中
14.搅拌均匀
15.盖上湿布，备用
16.分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿性发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）
17.分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中
18.切拌拌匀
19.在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸
20.将蛋糊倒入模具中
21.轻磕几下
22.放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层，180度15分钟后，转成160度25分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置约1小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用
小贴士：
1. 原方中的蛋黄是57g，我打了三个蛋结果只有51g，就这么凑合用了；
2. 如果有固底模，最好还是别用这样的活底模了，虽然最后脱模很轻松，但水浴过程中真是很不保险，为此我后来又专门败了个乳酪模，现在还没开光了。。。
3. 这个量呢，放到7”的模子里觉得有些少了，觉得6“的应该比较合适了；
4. 最后提醒，烤蛋糕的时候千万别离开太久，否则就会像我这样，颜色过重了。。。
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