只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“果冻酸奶蛋糕”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉40，栗粉24，
辅料：：酸奶200，糖60，鸡蛋4个，黄油50克，牛奶适量，旺仔QQ糖两包，
配料：：白醋几滴，
果冻酸奶蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水加热融化
2.加入酸奶搅拌均匀
3.分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀再加下一个。
4.筛入过筛好的面粉和栗粉 ，用刮刀自下而上搅拌cheng无颗粒的面糊
5.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
6.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层，170度19分钟转150度60-70分钟
7.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层，170度19分钟转150度60-70分钟
8.蛋糕烤好了出炉放凉（不许倒置）QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化，稍凉加入牛奶拌匀，倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
9.蛋糕烤好了出炉放凉（不许倒置）QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化，稍凉加入牛奶拌匀，倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
10.果冻成型，美味的果冻蛋糕可以享用了。哈。淡淡的苹果幽香夹杂着酸奶蛋糕的湿润，美味尽在其中
11.切块，大爱。你喜欢什么味道的果冻就用什么味道的QQ糖吧，好好吃。儿子最感兴趣的一款蛋糕。
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水果冻酸奶
食材明细：
主料：：自制酸奶适量，细砂糖适量，水果适量，
辅料：：坚果适量，
水果冻酸奶的做法步骤：
1.酸奶做好，加入细砂糖搅拌均匀。
2.选择自己喜欢的水果切小块。
3.容器内铺上一层油纸，倒入酸奶，铺上水果和坚果，放冰箱冷冻室冻硬。
4.取出掰成块。
5.放入保鲜盒内冷冻保存，随吃随取。
6.成品图
7.成品图
鲜橙果冻酸奶芝士蛋糕
秋季就这样悄然的来到，到处都洋溢着浓浓的秋意。可惜，俺们这里白天在家还是有点热。今年的夏天俺也没少折腾西点类的东西，做的少的就属裱花蛋糕类。主要原因是太热，大热天整奶油是多么痛苦的一件事情（只要你整过，就懂的。。。），为了想吃一口冷藏类的蛋糕，又不想碰烤箱，俺就做了一款免烤的芝士蛋糕。此款蛋糕根本不用去碰烤箱，就能整出一口浓郁的口味。
芝士有很多人都是大爱，俺也不例外。唯一让人担心的是吃过后有罪恶感（热量太高）。为了自己不再横向发展，在俺家出现芝士蛋糕的频率一般是一两个月一次。这款芝士蛋糕其实一开始想为小周整一口，后来碰巧烘焙群里的冰雨同学的儿子生日，俺主动请缨要求整一个给她家儿子（很久没做，手痒）。人家儿子属于比较好养的一类，甜品类基本口味都吃，恩有了这个啥事都好办。大热天的吃酸奶是很不错的选择，单一的酸奶总会让味蕾少了点什么，俺就加一层厚厚的鲜橙果冻层。新鲜的鲜橙果冻和淡淡的奶香味结合在一起，加上微苦的奥利奥饼干。三层不同的口味结合，别有一番风味。
群里每次一聊到整裱花类的蛋糕，总会有好多群友说，俺不会裱花，还是算了。呵呵，这款蛋糕只要你有心想做，就能做出跟俺一样一样滴。觉不会让你觉的做生日蛋糕是遥不可及的事。
时间真快，今天又是俺的阳历生日，一年又一年的生日。每年生日之际就会去回忆去年的生日在做什么。真是的人老了，此时记不起去年的今天我在做什么。有些事情过了就过了，最重要的是过好眼前的每一天。这个蛋糕顺便也送给俺自己。最近做的这么多芝士或是慕斯类的蛋糕，属这款蛋糕比较满意。希望自己在明年的这个时间再有更大的收获，离自己的梦想更近一步。
没有烤箱一样能出绚丽的蛋糕-------鲜橙果冻酸奶芝士蛋糕
材料：饼底层：奥利奥饼干简装2包无盐黄油75g
酸奶芝士层：奶油奶酪250g细砂糖90g原味酸奶150g香橙皮碎1个橙子份量新鲜柠檬汁5g鲜橙汁50g淡奶油220g吉利丁片3.5片
鲜橙果冻层：鲜橙汁200g吉利丁片1片鲜橙2个细砂糖约30g清水适量
鲜橙果冻酸奶芝士蛋糕做法：
1、【图1-2】把奥利奥饼干中间的奶油部分去掉，用搅拌机或是擀面杖把饼干弄碎，黄油隔水加热法融化。
2、【图3-5】把融化的黄油倒入饼干碎中混合匀，再把拌匀好的饼干碎倒入相应的模具中压实放入冰箱冷藏备用，取一个鲜橙洗净，削橙皮碎备用。
3、【图6-8】吉利丁片提前用冷水浸泡好，奶油奶酪加三分之一的细砂糖用隔水加热法打发顺滑（热水的温度为80度左右）备用。
4、【图9-10】泡软的吉利丁片用隔水加热的办法把它融化，取原味酸奶把融化的吉利丁片慢慢的倒入酸奶中，一边倒一边搅拌匀。
5、【图11-13】把搅拌匀的酸奶液倒入打发好的奶油奶酪中搅拌匀，再倒入鲜橙汁、柠檬汁和鲜橙皮碎拌匀。
6、【图14-15】淡奶油加剩余的细砂糖用电动打蛋器打至约6分发（基本不会流动状态，有纹路出现即可）。
7、【图16-18】把奶油奶酪液倒入打发好的淡奶油中搅拌匀（图17拌匀状态），把冰箱中冷藏的饼底模具取出，搅拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻的震出气泡，再次放入冰箱中冷藏至表面结皮（用手指试一下不粘为准）。
8、【图19-20】取2个新鲜橙子切薄成片，再取一口干净的锅放入适量清水再放入细砂糖和切片橙子煮开。
9、【图21-23】鲜橙薄片煮开后，沥干水份，完全凉透。吉利丁片提前泡软，隔水加热法融化，倒入鲜橙汁中拌匀，蛋糕从冰箱中取出，晾好的鲜橙片在蛋糕上贴着模具贴一圈，再把拌好的鲜橙汁轻轻的倒入蛋糕中，直到没过鲜橙片为止，最后放入冰箱冷藏四个小时以上（最好是冷藏一夜）。
10、【图24-25】冷藏后用热毛巾或是电吹风脱模即可。装饰基本不用，俺只是放了一朵信手摘来的薄荷草，没有的可以忽略。
月月温馨提示：
1、刨鲜橙皮的有专门的工具哦，不要用平时用的刨刀，这样出来会很大块的皮哦。
2、方子中提到两次不同量的吉利丁片，不要同时都浸泡好，要分开来浸泡。
3、煮鲜橙片的时候，俺糖没有具体称过，只是目测了一下大约这个量，这个糖的量不用很精确，一个大致的就可以。谁一定要煮开，再煮个一两分钟关火沥干水份。
4、方子中的糖分量尽量不要再减，因为有酸奶在，这个甜度不甜滴。
给儿子的生日蛋糕---草莓果冻酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，栗粉24克，
辅料：：酸奶200克，黄油50克，细砂糖60克，
给儿子的生日蛋糕---草莓果冻酸奶蛋糕的做法步骤：
1.黄油融化加入酸奶混合均匀。
2.逐一加入蛋黄，每次加入一个搅匀再加下一个。
3.加入面粉搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。将蛋白和蛋黄糊一起用橡皮刮刀从下而上搅拌均匀。
5.倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模落下两次，震破大气泡，放入预热好的烤箱，水浴烤法烤制60分钟。
6.烤好的蛋糕出炉放凉。无需倒置。这时候准备做草莓果冻。将草莓QQ糖加入温开水热水融化后加入牛奶搅拌均匀后放凉倒入已经放凉的酸奶蛋糕中，放进冰箱冷藏四个小时。
7.用心型模具切出图案。摆上碟，开吃。
8.漂亮又好吃的草莓酸奶蛋糕很让儿子开心。
9.再来一张。
酸奶水果冻
食材明细：
主料：：酸奶适量，
辅料：：水果适量，
酸奶水果冻的做法步骤：
1.准备好酸奶和水果，水果切成小块，我用自己做的酸奶，口感更好！
2.把酸奶和水果倒入卡通模具中，入冰箱冷冻二到三小时
3.时间差不多后从冰箱取出脱模
4.这是成品图
5.苹果?形状的
6.爱心❤️形状的
7.小蘑菇?形状的
8.夏天就是要五颜六色，冰冰爽爽的
9.小宝宝非常爱吃！
酸奶果冻的做法
材料：
草莓味酸奶120克，细砂糖30克，牛奶120克，吉利丁6克，
酸奶果冻的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁用冰水泡发备用。
步骤2，牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
步骤3，用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。
步骤4，将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
步骤5，将草莓酸奶倒进牛奶里。
步骤6，用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
步骤7，将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。
步骤8，将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
步骤9，轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
草莓果冻蛋糕
第一次收到玫瑰，那是和老公的第一次见面，
卖花的小姑娘一个劲儿的站着不走，
老公不好意思买了一枝送俺，
现在，那种复杂的心情想到还脸红呢！
一晃14年过去了，后来老公送俺的玫瑰每次也是一枝，
因为经济情况不允许一大捧
不过，每年看到满大街的女孩子捧着大捧的玫瑰，
还是会小羡慕一下。
现在会做蛋糕了，开始发现玫瑰对俺的吸引力竟不如俺自个儿做个蛋糕！
看着松软的蛋糕和浓滑的奶油被俺组合在一起，
俺竟然觉着自已也开始伟大起来
草莓果冻蛋糕
8寸海绵蛋糕坯材料：全蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉130克、盐1/2小匙、玉米油30克、常温鲜奶30克
装饰材料：动物性淡奶油400克、细砂糖40克、草莓6个
装饰果冻材料：吉利丁片2片、糖2小匙、草莓1个、鲜奶30克、凉白开30克
草莓果冻蛋糕的做法
1、鸡蛋放入盆中打散，加入细砂糖，把盆子坐在50度左右的热水上，用电动打蛋器中速搅打。
2、打至蛋液体积变大，色由黄转白。提起打蛋器在表面可以画出8字并在几秒内不易消失，就是已经打发了。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、常温的鲜奶和玉米油、盐一起搅拌均匀。取1/3打发的蛋液加入并用刮刀翻拌均匀。再加入余下的打发蛋液翻拌均匀。
5、拌匀的蛋糊倒入8寸蛋糕模具中。入预热180度的烤箱，中下层烤30-35分钟。
6、烤好的蛋糕放温热后脱模，晾凉备用。
7、吉利丁片入冰水浸泡1小时至软。
8、小杯子装入30克凉白开，放入1片吉利丁片和1小匙白糖，坐在热水上搅拌均匀至吉利丁熔化。
9、小杯子中间放上一颗草莓，此时果冻液没至草莓的一半。放入冰箱冷藏室1小时。
10、取小碗1个（直径要比小杯子大一些），里边放入30克鲜奶、1片吉利丁片、1小匙白糖，坐在热水上搅拌均匀至吉利丁熔化。
11、小杯子果冻从冷藏室取出后，坐在开水里2秒钟后倒扣取出果冻，把取出的草莓果冻放入小碗的鲜奶果冻里，入冷藏室1个小时。
12、淡奶油+细砂糖打发。
13、蛋糕一切两半，中间夹上奶油芯，摆上草莓片。再盖上另一半。
14、用抹刀把奶油均匀抹在蛋糕坯上。
15、把做好的草莓果冻放在蛋糕面的中间。用圣安娜花嘴缺口朝上挤出花形，再放上草莓片做装饰。四周也粘上些草莓薄片。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
明列子酸奶果冻(1)
食材明细：
主料：：明列子适量，白凉粉适量，水适量，酸奶适量，白糖适量，
明列子酸奶果冻的做法步骤：
1.取少量明列子加水浸泡几分钟
2.一会儿就膨胀开来了
3.将浸泡好的明列子连水放锅里加热，加入适量白糖搅拌均匀
4.白凉粉先加少量水化开，再倒入锅中和明列子混合，白凉粉和液体比例大概1：6左右
5.搅拌均匀后关火
6.倒入硅胶模至七分满，冷却结冻
7.现在做酸奶冻了，先将凉粉溶于水
8.加热后加入白糖搅拌均匀后关火
9.稍凉倒入酸奶混合
10.拌成均匀的酸奶糊
11.将酸奶糊倒在结冻的明列子果冻上面
12.冷却脱模即可。
坚果冻酸奶的做法
材料：
酸奶，夏威夷果，核桃，榛子，
坚果冻酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，剥开备用爱吃多放
步骤2，剥好备用爱吃多放
步骤3，小榛子剥好备用尽量少放压甜味
步骤4，适量就行
步骤5，夏威夷果捣碎我用的擀面杖
步骤6，核桃捣碎同上
步骤7，小榛子捣碎同上
步骤8，搅在一起
步骤9，一瓶酸奶
步骤10，酸奶倒在保鲜膜上涂匀撒坚果碎
步骤11，爱吃多撒上面再倒一层酸奶涂匀
步骤12，涂匀
步骤13，盖上保鲜膜包好
步骤14，装盘冻起来时间看用量来定
步骤15，切好
步骤16，自己喜欢的形状
步骤17，装盘
步骤18，开吃
酸奶火龙果果冻
食材明细：
主料：：火龙果肉100克，酸奶200克，
辅料：：白糖10克，炼奶5克，黄原胶1.5克只，魔芋胶1.5克，小苏打o.2克，盐0.2克，
酸奶火龙果果冻的做法步骤：
1.火龙果肉入果汁机打成果汁。
2.把黄原胶和魔芋胶分别加入少量火龙果汁打匀，倒入不沾锅里，加入白糖、小苏打、酸奶、炼奶、0.2克盐搅匀。
3.开火边搅边煮，煮开后再小火煮2分钟左右。
4.倒入模具里，可常温冷却，也可入冰箱冷却。
5.冷却后脱模装盘，即可食用。
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