食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《酸奶果冻(1)》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
明胶，2勺(7g)水，4大勺(60ml)牛奶，1/2杯(100ml)鲜奶油，1/2杯(100ml)纯酸奶酪，1杯(200ml)砂糖，5大勺(50g)柠檬汁，3大勺(45ml)。
酸奶果冻的做法步骤：
1.加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。
2.加热牛奶与鲜奶油，加入程序1．直到完全溶解。
3.加砂糖于酸奶，直到变得滑软。
4.将程序3．与柠檬汁倒入程序2．混合搅拌。
5.倒入容器或杯子里，冷却凝固。
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芒果冻酸奶杯(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶400克，酸奶100克，糖适量，
辅料：：芒果肉200克，清水200克，糖30克，芒果酱适量，琼脂5克，
芒果冻酸奶杯的做法步骤：
1.酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量
2.牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸
3.等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
4.放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
5.酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
6.琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化
7.把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀
8.把芒果泥过筛备用
9.准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
10.一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满
11.最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
小贴士：
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；
2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；
3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；
4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
果冻酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40，栗粉24，
辅料：：酸奶200，糖60，鸡蛋4个，黄油50克，牛奶适量，旺仔QQ糖两包，
配料：：白醋几滴，
果冻酸奶蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水加热融化
2.加入酸奶搅拌均匀
3.分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀再加下一个。
4.筛入过筛好的面粉和栗粉 ，用刮刀自下而上搅拌cheng无颗粒的面糊
5.蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
6.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层，170度19分钟转150度60-70分钟
7.蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层，170度19分钟转150度60-70分钟
8.蛋糕烤好了出炉放凉（不许倒置）QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化，稍凉加入牛奶拌匀，倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
9.蛋糕烤好了出炉放凉（不许倒置）QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化，稍凉加入牛奶拌匀，倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
10.果冻成型，美味的果冻蛋糕可以享用了。哈。淡淡的苹果幽香夹杂着酸奶蛋糕的湿润，美味尽在其中
11.切块，大爱。你喜欢什么味道的果冻就用什么味道的QQ糖吧，好好吃。儿子最感兴趣的一款蛋糕。
水果冻酸奶
食材明细：
主料：：自制酸奶适量，细砂糖适量，水果适量，
辅料：：坚果适量，
水果冻酸奶的做法步骤：
1.酸奶做好，加入细砂糖搅拌均匀。
2.选择自己喜欢的水果切小块。
3.容器内铺上一层油纸，倒入酸奶，铺上水果和坚果，放冰箱冷冻室冻硬。
4.取出掰成块。
5.放入保鲜盒内冷冻保存，随吃随取。
6.成品图
7.成品图
酸奶水果冻
食材明细：
主料：：酸奶适量，
辅料：：水果适量，
酸奶水果冻的做法步骤：
1.准备好酸奶和水果，水果切成小块，我用自己做的酸奶，口感更好！
2.把酸奶和水果倒入卡通模具中，入冰箱冷冻二到三小时
3.时间差不多后从冰箱取出脱模
4.这是成品图
5.苹果?形状的
6.爱心❤️形状的
7.小蘑菇?形状的
8.夏天就是要五颜六色，冰冰爽爽的
9.小宝宝非常爱吃！
酸奶果冻的做法
材料：
草莓味酸奶120克，细砂糖30克，牛奶120克，吉利丁6克，
酸奶果冻的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁用冰水泡发备用。
步骤2，牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
步骤3，用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。
步骤4，将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
步骤5，将草莓酸奶倒进牛奶里。
步骤6，用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
步骤7，将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。
步骤8，将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
步骤9，轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。
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