食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“奶香浓郁的芒果冻芝士”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，淡奶油200克，酸奶150克，白砂糖65克，
辅料：：芒果丁适量，芒果泥200克，吉利丁片2片（5克1片），
配料：：橙汁50克，吉利丁片半片，
奶香浓郁的芒果冻芝士的做法步骤：
1.奶酪加酸奶隔热水软化，打蛋器打至顺滑。吉利丁2片凉水泡软加牛奶隔热水融化。芒果去皮切丁，部分用料理机打成果泥
2.打好的奶酪糊加芒果泥继续搅打均匀细滑后过筛，（口感更加细腻）
3.2、淡奶油加糖打至6成发，我这个已经有点打过了，口感显得太过轻盈不够厚实了
4.淡奶油加糖打至6成发，我这个已经有点打过了，口感显得太过轻盈不够厚实了
5.3、芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀，加打发后的淡奶油再次搅拌均匀（搅拌好图片忘拍了）
6.芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀，加打发后的淡奶油再次搅拌均匀（搅拌好图片忘拍了）
7.准备6寸圆模，底部放一片比模子稍小一些的海绵蛋糕片，倒一部分奶油奶酪糊，边上撒一些芒果丁，中间也撒一些，再倒剩下的奶酪糊，稍留一些空间做镜面，做好以后放冰箱冷藏4小时以上
8.2、镜面我用的是橙汁，冷水泡软吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔热水融化，稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果冻芝士就做好啦
9.镜面我用的是橙汁，冷水泡软吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔热水融化，稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果冻芝士就做好啦
10.成品
97Msw.com相关知识
芒果冻芝士的做法
每次看到西点橱窗的各式蛋糕造型，总觉得特别美腻。想吃，又害怕吃到人造奶油。有人说那我自己买材料回家做。但大部份蛋糕都需要烤箱。有人觉得，买一台烤箱回家，就怕三分钟热度，做一次就搁置。浪费还占地。那咱们就来做一款无需烤箱的蛋糕吧。相信大部份的朋友都在外面吃过，咖啡厅啥的，都会有。冻芝士蛋糕，是的，只要家里有冰箱就能做。当然没有冰箱也可以，那得冬天才能做了。夏天易化。个人觉得冻芝士蛋糕就跟吃冰激淋似的，特别的适合夏天，冰箱里冰的凉凉的。拿出来切块吃，特舒服冻芝士蛋糕可以根据自己喜欢加入各样的果泥混合。我喜欢芒果，所以加的芒果泥，也可以加草莓，酸奶什么的，喜欢什么就加什么，水份不要太大就好。这个食谱做的特别的详细，包括图片，包括文字。应该大部份人都能看得懂。只需照着买来原料，跟着一步步做下来就成100%成功。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
奥利奥饼干碎140克，黄油60克，奶油奶酪320克，白糖100+20克，牛奶130克，吉利丁片18克，柠檬汁25毫升，淡奶油200克，芒果泥400克，芒果丁适量，
芒果冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的各种材料。把奥利奥饼干放进保鲜袋里，用擀面杖压碎，或者直接料理机打碎。
步骤2，把黄油隔水化成液体，倒进饼干末里拌均匀。拌好的饼干末平铺在蛋糕模底，用勺子压平整。放进冰箱冷藏15分钟左右定型。
步骤3，奶油奶酪提前软化后加入100克白糖。用手动打蛋器隔水打到顺滑无颗粒。
步骤4，吉利丁片用冷水泡软后，牛奶加热，吉利丁片放进去。搅拌至融化关火。
步骤5，芒果肉放进料理机打成泥，加入柠檬汁，牛奶吉利丁液，奶油奶酪，料理机搅打均匀。
步骤6，淡奶油加20克糖，打到出现明显纹路
步骤7，把打发好的淡奶油和芝士糊混合翻拌均匀，冰箱拿出蛋糕模，倒进一半的糊，撒适量芒果丁
步骤8，再倒入另一个的糊。端起蛋糕模轻磕两下，震出大气泡。放冰箱冷藏2个小时左右。
步骤9，盐渍樱花提前半天泡水，这样开的比较漂亮，多换两次水。洗去多余的盐，拿出芝士蛋糕，巧克力币放进裱花袋隔水融化，在上面写上自己想要的字。接下来做镜面。150克水加1片吉利丁加热融化冷却后，用勺子舀着浇在蛋糕表面。再铺上樱花，继续冰箱冷藏3小时左右。
步骤10，脱模时，用电吹风对着模具周围吹一圈，瓶子从模具底部顶上去就可以了。切芝士蛋糕时，刀可以用热水浸泡一下或是用火稍烤热一下比较好切。
步骤11，
【芒果冻芝士】(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪300g，淡奶油250g，芒果泥200g，牛奶70g，芒果适量，酸奶250g，
辅料：：吉利丁片两片半，戚风蛋糕片一片，
配料：：白砂糖60g，
【芒果冻芝士】的做法步骤：
1.奶酪加酸奶隔热水软化
2.吉利丁片凉水泡软
3.淡奶油加白砂糖打至6分发
4.芒果去皮，用刀切成网状
5.再横切切成小块
6.吉利丁片加入牛奶中隔热水融化
7.将芒果泥加入软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液。
8.加入打发的淡奶油拌匀即成
9.模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片
10.然后倒入芝士液
11.周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
12.继续倒一层芝士液
13.再摆一层芒果丁
14.最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上
15.用料理机打50g芒果汁，加入泡好的半片吉利丁片。隔热水融化。
16.稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会
芒果冻芝士杯
食材明细：
主料：：芒果果肉140g，奶油奶酪114g，淡奶油98g，牛奶42g，鱼胶片一片，
辅料：：细砂糖32g，柠檬汁适量，
芒果冻芝士杯的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将果肉奶油奶酪，牛奶，细砂糖，柠檬汁放入料理机搅拌细腻糊状
3.鱼胶片事先用冷水泡软再用热水融化成液态加入芒果糊搅拌均匀
4.将芒果糊放入冰箱冷藏片刻 将淡奶油打发至稍有纹路 注意不要打发过头
5.将打发好的淡奶油与芒果糊搅拌均匀
6.装入杯中放进冰箱冷藏4小时以上
7.食用之前用芒果果肉进行装饰
芒果冻芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：消化饼干80G，黄油40G，奶油奶酪175G，牛奶65G，细砂糖50G，动物性淡奶油150G，吉利丁粉9G，
辅料：：芒果1个(200G左右)，
芒果冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.首先制作饼底.消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉末状.
2.40G黄油隔水溶化与饼干末混合,平铺在蛋糕模底部,并用橡皮铲压平(用勺子背也可以),然后放进冰箱冷藏备用.
3.9G吉利丁粉(也叫鱼胶粉)放入一个干净的碗中,加入两大勺牛奶拌匀.静置片刻让吉利丁粉充分吸收水分.
4.料理机的调理杯里放入奶油奶酪175G(也叫奶油芝士),细砂糖50G,芒果果肉和剩余的牛奶.搅拌成为浓稠细腻的糊状.倒入一个干净的盆中.
5.吉利丁粉已经与牛奶融合,隔水加热融化为液体.
6.将液体的吉利丁液倒入芒果芝士糊里,搅拌均匀静置.
7.150G动物性淡奶油倒入一个干净的碗里,用电动打蛋器打发至出现纹路会马上消失的状态,还会流动的浓稠状态.(忘拍照了)然后与芒果芝士糊里混合,搅拌均匀.
8.将拌好的芝士糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里.轻轻震动几下使之平整.让后放入冰箱冷藏,至少4个小时.
9.我冷藏了一夜,第二天拿出来,可以用热毛巾在模具周围敷一下,手拖住模具的活底往上慢慢拿出来,放到盘中,切开就可以吃了哦,味道超级棒的.我做的没有任何装饰,想要美观的,可以在上边铺一层透明的果酱,摆几颗水果就OK了.
小贴士：
1.吉利丁液倒进芝士糊里面要尽快搅拌均匀,因为吉利丁冷却后会凝固,不快速搅拌会造成慕斯糊产生颗粒影响口感.2.淡奶油只需要打发至出现纹路会马上消失,还会流动的浓稠状态就可以了.
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