食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《酸奶冻芝士蛋糕》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，酸奶180g，奥利奥饼干100g，
辅料：：牛奶50ml，蛋黄1个，吉利丁片15g，黄油50g，淡奶油100ml，
配料：：砂糖65g，朗姆酒1勺，柠檬汁15ml，
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
2.黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4.软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
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酸奶冻芝士
食材明细：
主料：：黄油50克，奶酪200克，淡奶油120克，纯牛奶80克，酸奶180克，奥利奥饼干1条，吉利片5克，
辅料：：白砂糖适量，
酸奶冻芝士的做法步骤：
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去，将饼干留下，用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中，用手按压实，放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水，加入鸡蛋黄，白砂糖搅拌，搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌，变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟，然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中，搅拌，倒入已经铺入饼干碎的模具中，放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会，脱模，放上喜欢的水果即可！
芒果酸奶冻芝士蛋糕
来之不易的一款蛋糕------芒果酸奶冻芝士蛋糕
这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕，是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的生日蛋糕。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊（连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴）。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗？恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。
这么久没有动手做蛋糕，那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶，本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用，悠哉悠哉地吃好晚饭，就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候，从冰箱里拿出来时，俺彻底的闷掉了。原来，最近生病的关系，酸奶就这样过期了。没的选择，二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶（此时已经是晚上9点半以后，超市关门大吉）。街上一圈溜下来，硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕，现在连酸奶也找不到，那个郁闷程度无法言语。说啥也没用，俺第二天早早的从超市买来，用最快的速度完成，把蛋糕用应急办法冷藏，为了确保蛋糕不在半路出错，冷藏必须到位。
匆忙完成的蛋糕，俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验，蛋糕被公交跌的快要散架了，路上担心着蛋糕会不会就这样散架，那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。
为了酸奶，俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一声：真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候，她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气！真的非常感谢！
芒果酸奶冻芝士蛋糕材料：饼底：奥利奥饼干一包（130g）无盐黄油30g
冻芝士糊：奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片（5g/片）
装饰物：淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块
芒果酸奶冻芝士蛋糕做法1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，黄油用隔水加热的方法融化，把黄油液倒入饼干碎中拌匀，倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时（饼干底冷藏硬为准）。
2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温，用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖，再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑，再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。
3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化，沥干水份后，用隔水加热法融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。
4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态，再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。
5、【图13-16】冷藏后的模具取出，倒入调匀好的一半芝士糊，震出空气，放入半个芒果丁，再把剩余的芝士糊倒入，震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上，冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模，最后装饰蛋糕，先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，用相应的裱花嘴装入裱花袋中，放入打发好的奶油，把奶油挤在蛋糕边上围边，再放把切好的芒果丁放满蛋糕，最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰，插好生日牌算是完成。
月月温馨提示
1、提前准备工作，奶油奶酪提前回温，吉利丁片用冷水提前泡发好。
2、饼底按实的时候，手用一次性手套方便操作。
3、黄油和奶油奶酪隔水加热，是把水烧至80度左右后离火，再把黄油和奶酪放在热水上融化和打发。
4、调好的奶酪糊不要太浓稠，如果略浓稠，可以适当的加一点原味酸奶调和一下。
5、这个方子的量，适合三能的6寸圆形的量。
6、装饰可以按自己喜好或是方便的材料来装饰哦。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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