食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《白菜虾皮素包子》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：白菜适量，葱末适量，粉丝适量，木耳适量，鸡蛋两个，虾皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，玉米油适量，黄豆酱油适量，蚝油适量，腐乳少许，鸡精适量，香油适量，面粉适量，安琪发酵粉适量，
白菜虾皮素包子的做法步骤：
1.酵母粉温水化开，面粉分次加入清水，加入酵母，活成面团，温暖处醒发半小时。
2.准备食材：白菜洗净。
3.白菜剁成碎末，加少许盐，杀出水份。
4.准备食材：葱姜末，粉丝泡软切碎，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
5.加入虾皮。
6.加入炒好的鸡蛋碎，葱姜末，粉丝泡软切成小段。
7.加入调料：香油，鸡精，玉米油，蚝油，酱油，腐乳汁，盐，拌匀。
8.活好的馅儿料。
9.发好的面团排气揉匀。
10.揪成小剂子，摁扁。
11.擀成包子皮。
12.依次放入馅料，做好所有的包子，放在蒸屉里二次醒发十分钟。
13.大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅盖。
14.白白胖胖的包子做好啦！
15.阳光下的包子。
16.配上大蒜，香醋，太好吃啦！
17.成品图。
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白菜素包子的做法
材料：
大葱（素馅用）30g（可以随自己放），姜汁（素馅用）随便（不要太多），盐（素馅用）15g，大豆油（素馅用）25g（喜欢油一点的可以多放），面粉（包子皮用）500g（普通的面粉），酵母粉（包子皮用）5g，温开水（包子皮用）450g，白菜一颗，胡萝卜半个，木耳，干豆腐皮，，
白菜素包子的做法的做法步骤：
步骤1，用酵母把面发好，醒的时候做馅，白菜切碎用盐卤十分钟，把水挤掉。木耳温水泡开，切碎。胡萝卜擦出细丝，用开水烫一下。干豆腐皮，切碎，油炸一二秒，油多一点，然后可以凉了以后倒在馅里。最后加上味极鲜，葱姜沫，一点醋，盐，五香粉。（香油可以放一点）
步骤2，包子包好，放在锅里醒十五分钟左右。然后蒸二十分钟。过五分钟再开锅。
步骤3，出锅了☺
茴香鸡蛋虾皮素包子的做法
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材料：
茴香725g，高筋粉600g，鸡蛋5个，虾皮40g，葱花、姜末、盐、橄榄油、香油、白糖，，
茴香鸡蛋虾皮素包子的做法的做法步骤：
步骤1，发面团，将面粉倒入盆中放入大约50克白糖（以吃时微甜为标准）用温水和面，边倒入水边将面粉拌成面穗再放入2小勺酵母粉与面穗揉成光滑的面团。软硬适度。一般来说包子面不能太硬。比馒头稍软为好。开始醒发，面团涨两倍大时即可。
步骤2，茴香去根洗净控干水份切碎放一点盐拌匀去水。稍过一会儿用双手包起略微挤下水即可，又要挤太干那样吃起来一没了营养二太干口感不好了。挤好的茴香放入盆中放入香油1小勺、橄榄油油5勺、再拌匀备用。
步骤3，锅中放油将鸡蛋炒熟。（鸡蛋要放盐、根据个人味放、馅儿的咸度除了虾皮有盐就靠鸡蛋的盐量调节了。）
步骤4，虾皮用油煎熟。
步骤5，将鸡蛋虾皮拌入茴香中放入切好的葱花姜末拌匀。
步骤6，将发好的面团放一点点小苏打（作用是吃起来有揣碱的香味，同时帮助面团继续醒发。）揉勻，此时要多揉一会儿面团目的是排气，这是力气活，包子蒸出来面皮是否光滑无气泡就靠揉工了。
步骤7，将揉好的面团分成大小均匀的剂子桿好包包子。包好的包子放盖帘上再醒发20分钟后再蒸。记住热锅凉笹。开始用小火烧逐渐加大火（这样面皮不会一下烫死）这个过程也就1分钟。然后正常火温，上大气后12分钟关火。停1分钟再揭锅。（包子定型）
小白菜素馅包子
食材明细：
主料：：小白菜500g，鸡蛋3个，木耳60g，
辅料：：葱适量，姜适量，粉条适量，虾皮适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，饺子馅料适量，
小白菜素馅包子的做法步骤：
1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。
3.先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分，剁碎。
7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。
9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11.把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。
15.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
香菇虾皮小白菜素盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，小白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，虾皮适量，香菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生抽适量，食用盐适量，香油适量，鸡粉适量，葱姜末适量，食用油适量，
香菇虾皮小白菜素盒子的做法步骤：
1.面粉用温水合成稍软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.馅料所需材料.
3.炒好鸡蛋备用.
4.胡萝卜擦丝，放入炒锅煸软。
5.小白菜洗净切段，焯水。
6.香菇切小丁，所有处理好的原料放入调馅盆中。
7.加入精盐 鸡精 味精 生抽 食用油香油拌均。
8.醒好的面团分成小剂子
9.取一面皮放入调好的馅料，象包包子那样捏拢收口，轻轻按压成饼坯。
10.像包包子一样包好，收口。
11.轻轻按扁，所有依次做好。
12.放入平底煎锅。
13.小火烙至两面金黄即可。
鸡蛋小白菜素馅包子
食材明细：
主料：：小白菜500g，玉米面100g，面粉400g，鸡蛋3个，
辅料：：洋葱1个，油3汤勺，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，酵母4g，香油1汤勺，
鸡蛋小白菜素馅包子的做法步骤：
1.面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
2.酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。
3.小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。
4.鸡蛋炒熟，炒散。
5.鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
6.拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
7.面发好。
8.揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。
9.放入白菜陷，包成包子。
10.全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。
小贴士：
玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。
小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。
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