水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“橙肉沙拉(1)”正合你意！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：橙子一个，苦菊30克，鸡胸肉一块，核桃仁20克
辅料：盐少许，黑胡椒碎适量，橄榄油10毫升，葱适量，姜一片
橙肉沙拉的做法步骤：
1，准备材料，苦菊用淡盐水浸泡后洗净
2，起锅放水，放入葱姜、鸡胸肉，大火煮开煮至用筷子能插透，稍微一焖，即可捞出
3，捞出的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉，捞出鸡肉撕成条，放入大碗中
4，橙子削掉外皮，
5，一半切块放入鸡肉中，另一半捏汁淋在鸡肉上，撒上适量的盐、黑胡椒碎
6，核桃仁用平底锅小火烘出香味，掰碎后放入碗中，倒入橄榄油拌匀
7，拌匀后即可上桌
小贴士：
如果有红肉的柚子，颜色会更加漂亮，酸甜可口的沙拉
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青花菜柳橙沙拉
食材明细：
小青花菜（西兰花）1个，菜茎留作他用，花头切成小朵，橙汁2汤匙，蜂蜜2茶匙，酱油2茶匙，苹果醋1茶匙，橄榄油2汤匙，切碎的香菜（芫荽）1汤匙，柳橙1个，去皮后切薄片，去籽，小红洋葱1/2个，切丝，荸荠（马蹄）2个，新鲜或罐装，切薄片，磨碎的黑胡椒1/4茶匙
青花菜柳橙沙拉的做法步骤：
1.取一大锅，加水及少许盐。放入青花菜，煮3分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
2.橙汁、蜂蜜、酱油和醋拌匀，再拌入橄榄油和香菜，做成酸酱汁。
3.取一大碗，倒入青花菜、柳橙和酸酱汁。拌匀后放入餐碟或餐碗中，加入洋葱和荸荠，撒上黑胡椒即可上桌。
蟹镶橙(1)
食材明细：
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉，净荸荠各25克，精盐3克，白酒，姜各5克，味精2克，胡椒粉1克
蟹镶橙的做法步骤：
1、鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用；
2、将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
3、猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁；
4、蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内；
5、将原来截起的橙片盖顶，然后放盘中蒸3分钟即可。
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