食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的#ACA烘焙明星大赛#母亲节蛋糕(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：低粉80g，鸡蛋5个，牛奶35ml，白砂糖80g，色拉油35ml，奶油300g，
辅料：：柠檬汁适量，巧克力适量，
#ACA烘焙明星大赛#母亲节蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
3.慢速将蛋清打出鱼眼泡
4.挤入柠檬汁
5.分三次加入白砂糖
6.打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
7.蛋黄中加入牛奶
8.筛入面粉
9.翻拌成面糊
10.取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
11.翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
12.翻拌均匀，加入色拉油
13.将蛋糕糊倒入心形模具内
14.放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°
15.取出倒扣，凉后脱模
16.把奶油打发
17.将蛋糕坯用奶油抹面
18.预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条
19.用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可
小贴士：
1、如果没有柠檬，可以用白醋代替
2、注意要正确使用翻拌的手法
3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定
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#ACA烘焙明星大赛#美美的鲜花裙子蛋糕（母亲节的首选款式）
食材明细：
主料：：心形蛋糕胚1个，淡奶油适量，鲜花4朵，水果2至3种，
#ACA烘焙明星大赛#美美的鲜花裙子蛋糕（母亲节的首选款式）的做法步骤：
1.参照胖胖鱼蛋糕方子，用心形模具烤制戚风蛋糕胚一个。分成三片，水果奶油夹心抹面。
2.纯净水浸泡洗净花瓣，擦干备用。（友情提示：花瓣仅为蛋糕装饰，不可食用哦）
3.惠尔通16或18号花嘴挤一圈花边，然后贴边摆放花瓣成小裙子礼服的样子。自从做了这个款多以后，大家都很喜欢，大家可以脑洞大开，运用各种美丽的花朵。
4.小公举们的小礼服，配了珍珠手串，惠尔通糖珠耶
小贴士：
这款蛋糕不适合早早做出，花瓣分离后，有些花朵的花瓣会很快打蔫儿，所以要计算好送出的时间，才能保证花瓣还是水灵灵哒。
母亲节的蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（8寸），鲜奶油300 ML，糖1/4杯，
辅料：：草莓4个，奇异果1个，芒果2个，粉红食用色素1滴，果胶适量，
母亲节的蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕片成2片。
2.鲜奶油加糖打硬性。
3.把蛋糕托板放在转盘上，放上一片蛋糕片，抹上薄薄的奶油，撒上芒果丁。
4.盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。
5.盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。
6.剩余的奶油滴入1滴红色素，拌匀，装入裱花袋里。
7.在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果装饰。
8.在水果上刷上果胶，水果看上去会更有亮度。
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶45克，糖20+60克，
辅料：：沙拉酱适量，朱古力粉适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分蛋黄，蛋白，蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛
2.打发蛋白分三次加入白糖，到9分吧，我是如图状态的。
3.加入蛋黄糊里，分三次加入，注意充分拌均，用切拌手法的，小心消泡啊，这步最耗时间急不来！
4.我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里，有些香味，我家孩子喜欢，做出来也有些颜色
5.倒入烤盘里，阵出气泡，放入烤箱上下火160度25分钟，表面上色倒扣网架上
6.趁热卷起来放冰箱定型，二十分钟就可以了，打开可以涂上沙拉酱，或奶油水果都可以，我这次只涂了沙拉酱
7.切开就是这样了，开餐！
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶35g，黄油45g，鸡蛋4个，低筋面粉90g，糖70g，
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
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