好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"#ACA烘焙明星大赛# 母亲节花朵饼干【母亲节主题】(1)",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，糖粉30克，可可粉2克，巧克力适量，
辅料：：黄油53克，鸡蛋液19克，花茶适量，
#ACA烘焙明星大赛# 母亲节花朵饼干【母亲节主题】的做法步骤：
1.食材分别称好备用，黄油室温软化。
2.黄油倒入稍大点的盆里，用打蛋器打散，倒入糖粉。
3.搅拌均匀后，倒入鸡蛋液，再次搅拌成蛋液完全融合。
4.低筋面粉里倒入可可粉。
5.用筷子搅拌均匀。
6.把面粉倒入小筛子里，筛入大盆中。
7.和成光滑的面团。
8.装入保鲜袋里放冰箱冷藏一小时。
9.面团直接在保鲜袋里用擀面杖擀成厚度约5毫米的薄片。
10.剪开保鲜袋，用圆形模具刻出面胚。
11.再用心形模具刻出面胚。
12.用刮板协助，移动到铺好油布的烤盘里，中间要留有缝隙。
13.烤箱提前预热上下175度，放到中层。烤12分钟即可。
14.巧克力装入裱花袋中，泡入开水中融化，小碗里也倒入少许巧克力隔水融化。
15.玫瑰花茶掰下适量花瓣，饼干边缘用小刷子刷上巧克力，沾上花瓣。
16.依次做好。（心形饼干也是同样方法）
17.找几张符合母亲节主题的剪影图片，裱花袋剪极小的小口，仿照着先画出轮廓，再填充中间的空白处。
18.成品图。
19.慈母手中线，游子身上衣~~~
20.临行密密缝，意恐迟迟归~~~
21.谁言寸草心，报得三春晖~~~
22.从未让您骄傲，您却待我如宝，妈妈您辛苦了~~~
23.祝福天下所有的母亲：健康幸福！母亲节快乐~~~
小贴士：
不同品牌的烤箱温度有所差异，请适当调整。画剪影图案的时候，裱花袋的口不要一下剪开太大，细细的更好画。菜谱中用的是纯黑巧克力币，如果不小心画错了就用沾水的湿棉签轻轻的抹掉，翘起来的边角也可以用棉签轻压平整。
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母亲节的蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（8寸），鲜奶油300 ML，糖1/4杯，
辅料：：草莓4个，奇异果1个，芒果2个，粉红食用色素1滴，果胶适量，
母亲节的蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕片成2片。
2.鲜奶油加糖打硬性。
3.把蛋糕托板放在转盘上，放上一片蛋糕片，抹上薄薄的奶油，撒上芒果丁。
4.盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。
5.盖上另一片蛋糕，轻压一下，倒入适量的奶油，用抹刀抹平。
6.剩余的奶油滴入1滴红色素，拌匀，装入裱花袋里。
7.在蛋糕边上挤一圈花纹，放上水果装饰。
8.在水果上刷上果胶，水果看上去会更有亮度。
母亲节玫瑰卷
食材明细：
主料：：面粉适量，高粱粉少量，红曲粉少量，
辅料：：清水适量，酵母适量，牛奶一盒，糖适量，
母亲节玫瑰卷的做法步骤：
1.揉两个面团：白色只加了高粱面(本来是给公公吃的，他有三高，不能吃甜的)，红色加了红曲粉、牛奶、糖、鸡蛋。
2.发酵成2倍大，手指戳孔，孔不会回缩上，说明发酵成功。
3.拿出来排气，揉至成光滑状态。中间可以加少量手粉。
4.红色擀成薄片，用圆形磨具切下面片。用其他圆形物品都可以，碗什么的。
5.6个面片，依次放在第一个面片上面。搓一个白色小面团，当花蕊，不加也行。不要问为什么是6片，这个量比较合适。也可随意啊，多1-2片，花瓣多些更饱满，少点就比较单薄了。面片中间线可以点一点水，粘性更好。
6.卷起，从中间切开。(注意：面片6个面片都需要粘点粉，防止堆一起后，花瓣全部粘在一起。手指按压面片中间卷起，压实)。收口面片松散的话，抹一点水就行。
7.给花瓣稍微整形。
8.白色和红色交替摆放也可以。
9.双色玫瑰。
10.两种面片，擀薄。白色上，间隔距离放红枣。
11.白色卷起，压实。
12.红色用磨具刻出形状。
13.然后整个包住白色红枣面团。这里我没注意，要将白色的收口放在红色收口一起，才更美观。我的镂空处能看到里面的收口了，这是败笔。
14.用同样的方式做圆形面团。
15.刻出的红色形状，放在白色薄片上。可以在形状后面点一点水，增加粘性。
16.用擀面杖擀实。
17.翻面，将形状的一边朝下，从下往上卷起。
18.收口处抹水，朝下，两侧也往里推压，整好形，可以这时候切好，也可以蒸好后切开。
19.从最后一个成品算起，再醒发约20分钟，然后上蒸锅，蒸20分钟，关火后闷5分钟再开锅。
20.蒸好后，切好。
21.这样。
22.成品。
23.单独来一张。
24.单独来一张。
25.单独来一张。
26.往期成品，没有拍细节，以后有空再重做。
27.往期作品。
28.往期作品。
29.香蕉竹笋卷。
30.往期作品。
31.编草席。
32.往期作品。
33.往期作品。
34.豆沙馅。
小贴士：
1、以上两种面团，大概各500克，加的粗粮最好不超过总体积的1/3，口感会比较好。
红曲粉大概10-20克，自己去掌握，多加颜色会深，少加颜色会浅。
2、关于加水，水大概占面粉重量的85%(当然不同的面粉，吸水性略有不同)，一定要：边慢慢加水，边搅拌，成絮状(面粉基本都粘上水的状态)，然后就可以停止加水，开始揉面了。揉面要做到三光：手光，盆光，面团光滑。
3、做发糕跟馒头类似，都是加酵母发面，不同是：发糕不需要揉面，用筷子搅拌均匀，不需要后续整形。水可以加到跟面粉相同的量。比如200克面200克水。大致这个量啊。面胚放到磨具里发好，就可以上锅蒸了。
4、发酵时间和技巧：冬天开电热毯放被窝发酵。烤盘放温水，放烤箱发酵。坐温水锅发酵等。冬天所需时间会长些，约4小时左右吧。夏天放阳台就很快。我是前一天晚上揉好，放冰箱发酵，早上起床做的。
5、第一次发好的面，再次排气后，就可以整形了。从最后一个成品算起，中间留20分钟左右，进行第二次发酵。这个必须有，不然后面做的成品都发不起来。
然后可以上蒸锅了，视大小蒸15-25分钟，关火后闷5分钟，就可以开盖吃了。
以上有不足之处，还望高手指点
母亲节专属炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，米饭1碗，盐小勺，葱花适量，老姜适量，
装饰：：紫甘蓝叶2片，黄瓜1节，黑色巧克力1个，
母亲节专属炒饭的做法步骤：
1.准备。
2.把它们切细。
3.锅中倒入少许油、下入鸡蛋。
4.煎至金黄铲小块盛出。
5.下入米饭炒散。
6.下入紧甘蓝、葱花、姜粒炒匀。
7.下入鸡蛋翻炒均匀。
8.下入盐炒均匀。
9.起锅装盘、做大树、注意摆放位置。
10.黄瓜三分之一处切开、做树根、摆放好。
11.黑色巧克力放开水碗中烫至溶化。
12.剪个小口、快速的化出图案、（母亲与孩子一起、幸福时光）。
13.漂亮吧、喜欢。
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