食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“梦龙蛋糕卷”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
蛋糕卷：：鸡蛋5个，低粉75克，淀粉15克，可可粉5克，糖10克，油60克，牛奶80克，黑巧克力20克，淡奶油100克，淡奶油（黑巧克力中）10克，
淋面：：黑巧克力100克，黄油20克，夏威夷果适量，淡奶油20克，
梦龙蛋糕卷的做法步骤：
1.材料称重
2.蛋黄、蛋白分开，将蛋黄加入15克糖用蛋抽打匀、加入油打匀、加入牛奶打匀、筛入低粉拌匀均匀
3.蛋白放入无油无水的盆里加入柠檬汁打至粗泡后放入三分之一糖，分三次加入糖打至硬性发泡
4.取三分之一蛋白放入蛋糊糊中切拌均匀后倒入蛋白糊中继续切拌均匀（切记不要划圈圈以免消泡）
5.烤盘垫油纸将蛋糕糊倒入烤盘震去气泡
6.烤箱预热至180度后放入中层烘烤20分钟左右取出倒凉至温热后用一张干净的油纸覆盖蛋糕后翻面
7.巧克力加适量淡奶油隔水融化（馅用）
8.淡奶油加入糖打发后加入巧克力糊继续打发至有纹路即可、（注意不要打的油水分离）开始抹馅后卷起放入冰箱冷藏
9.巧克力加人黄油隔水融化（60度左右）后加入淡奶油坚果拌匀（淋面）
10.取出蛋糕卷放入烤盘上的烤网上，底下垫入一张油纸淋入坚果巧克力酱
11.放入冰箱冷藏后取出将刀用电吹风吹热后切片成品
12.成品
13.成品
小贴士：
1、馅中的巧克力可以不用直接加入可可粉
2、坚果的量不要多，否则淋面太厚操作困难（我就是坚果多了淋面不漂亮）
3、可以用70%的黑巧克力做淋面（各人喜好）
4、淋面中的淡奶油可以不加（我是因为馅料没有抹完加之坚果放入多了，才加入的，不过很好吃）
5、关于糖的用量，因为馅、淋面中都有糖，所以蛋糕卷中的糖比单做时少放了15克，总体结合后感觉还是有点甜（注意我用的是德芙巧克力而非70%的黑巧克力）
6、蛋糕卷烤箱温度各家不一自行调节
7、如有疑问可以关注后交流
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梦龙奥利奥
食材明细：
主料：：淡奶油160克，细砂糖20克，芒果1个，
辅料：：牛奶50克，可可粉2克，奥利奥碎适量，
梦龙奥利奥的做法步骤：
1.将芒果果肉和牛奶加入榨汁杯中榨成芒果奶昔。
2.淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。
3.取一半打发好的淡奶油加入可可粉和奥利奥碎，拌匀做成奥利奥口味，另一半加入 芒果奶昔，拌匀做成清香芒果口味。
4.将冰淇淋奶糊装进裱花袋中，然后挤入雪糕模具中，放冰箱冷冻至凝固。
5.取出脱模，把巧克力隔热水溶化备用。
6.把雪糕放进融化好的巧克力酱中滚一圈，稍微晾一下，巧克力脆皮凝固就完成。
7.炎热的夏天，你要来一条梦龙吗？
盘龙玉柱蛋糕卷
食材明细：
主料：：牛奶100，色拉油80，低粉70，
辅料：：蛋黄1个，牛奶40，色拉油30，低粉40，蛋清4个，细砂糖60，柠檬汁几滴，可可粉10，淡奶油100，糖粉40，黄桃罐头适量，吉利丁粉8，雪碧200，食用色素1滴，水少许，
盘龙玉柱蛋糕卷的做法步骤：
1.把图案画在油纸上，大小和方向要根据图案适当调整。翻转后，铺在烤盘里固定好。
2.先制作白色蛋糕糊，这部分是蛋糕卷主体，和图案勾边，以及龙嘴里的红珠子。将主料中的牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀
3.将白色蛋糕糊分成2份：9成保持白色，1成加可可粉拌匀，这样可可面糊要比白色蛋糕糊厚重一些，勾边的时候更容易定型
4.然后制作黄色蛋糕糊，这部分是盘龙的身体主色。将辅料中的蛋黄与牛奶、色拉油混合均匀后，筛入低粉拌匀备用
5.接下来打发蛋清。辅料中的蛋清加入少许柠檬汁或白醋，分三次加糖后打发至拉出大弯钩的状态
6.接下来打发蛋清。辅料中的蛋清加入少许柠檬汁或白醋，分三次加糖后打发至拉出大弯钩的状态
7.入烤箱中层，上下火160度，3分钟左右稍定型即可。再取少许打发好的蛋白，与黄色面糊混合，重复上一步的步骤
8.烤五分钟左右，直到图案定型取出
9.图案烤制的同时，将打发好的蛋清分三次加入剩余的白色蛋糕糊，混合均匀
10.图案定型后，直接浇在上面，抹平。入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右后取出
11.趁热倒扣在晾凉架上，小心撕去画着图案的油纸。晾凉备用。晾凉的同时打发淡奶油。将冷藏12小时的淡奶油分次加入糖粉，低速打发到裱花状态。淡奶油可入冰箱冷藏片刻，待蛋糕体晾凉后，将图案面朝下，放在油纸上，抹平奶油后洒少许沥净水分的黄桃罐头块儿
12.卷起后入冰箱冷藏片刻
13.撕掉油纸，摆盘即可
14.也可以用少许水将吉利丁粉融化，混合入加热到50度左右的200毫升雪碧中，拌匀至完全溶解后倒入容器中，入冰箱冷藏至凝固。用勺子挖碎，摆在蛋糕卷旁边
15.这个图案长度比较长，所以蛋糕体两头都没裁掉，直接卷起来就这样子了。如果其他图案不要求完整性，可以将两头用锋利的刀裁掉一点儿，看起来更美观
小贴士：
1. 夹心的奶油中可以加入其他不出水的水果
2，起始卷的部分，奶油可以涂厚一些，到结尾处留出一部分不涂奶油，因为卷的时候奶油会从芯里被推挤过来，涂太多就麻烦了
3. 实际上整个蛋糕主体只用了三个蛋清，另一个蛋清用来描绘图案了，所以蛋糕体略薄一些。喜欢吃蛋糕体厚一些的，可再增加一个蛋清。但是个人感觉卷出来这样的效果就可以了，不然太多吃不了呀
4. 龙嘴里的珠子是可食用的糖珠，粘点儿奶油就粘住了。没有的话可以不放
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