食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：自制脂渣适量，大白菜适量，老豆腐一块，粉条适量，油适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量，
最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐的做法步骤：
1.粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
2.老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的
3.大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
4.锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒
5.待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，
6.加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水；
7.大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣
8.再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
9.炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；
小贴士：
炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的
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白菜豆腐炖粉条
食材明细：
主料：：圆白菜1/2个，冻豆腐15个，粉条50克，
辅料：：葱1段，食用油3汤匙，酱油1勺，醋1勺，盐1勺，鸡精1勺，香油1/3勺，
白菜豆腐炖粉条的做法步骤：
1.准备好材料，粉丝略微泡一下即可
2.圆白菜和葱切好
3.葱炒香加圆白菜翻炒一分钟，加冻豆腐炒匀
4.放各种调料加水没过菜，放粉丝小火炖至粉丝变熟，大火收汤
5.出锅开吃
白菜豆腐炖小排
排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软
材料：
主料：白菜半颗，豆腐1块，猪小排350克，粉丝50克，
辅料：食盐2匙，姜3片，
白菜豆腐炖小排的做法步骤：
1. 排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末
2. 白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软
3. 把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨
4. 以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白
5. 汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟
6. 放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟
7. 把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用
韭菜豆腐渣
食材明细：
主料：：豆腐渣适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
韭菜豆腐渣的做法步骤：
1.备豆腐渣和韭菜，。
2.韭菜切碎，豆腐渣切片。
3.烧油放进豆腐渣小煎片刻。
4.倒进清水，放盐烧开。
5.煮片刻，调点鸡精。
6.再放进韭菜烧开。
7.出锅上桌。
白菜豆腐炖笔管鱼
食材明细：
主料：：白菜半颗，豆腐1块，笔管鱼500g，
辅料：：姜2～3片，盐适量，
白菜豆腐炖笔管鱼的做法步骤：
1.切半颗白菜，将半颗白菜切成块放置一旁?
2.将笔管鱼洗净把笔管鱼的骨头取出?
3.将洗净的笔管鱼切成段，放置一旁?
4.将豆腐切成小块（有卤水豆腐或海水豆腐最好）??
5.将切好的豆腐放入锅内加入水，加入少许盐，开火煮开?
6.水烧开后将切好的白菜放入锅内，白菜半熟后尝一下咸淡，此时可加入盐调味。之后将姜片撒入锅内，再将切好的笔管鱼放入锅内盖上锅盖，看到笔管鱼熟后关火。?
7.鲜美的白菜豆腐炖笔管鱼出锅啦??
感谢您阅读“97美食网”的《最佳拍档的---脂渣炖白菜豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
