没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的干烧豆瓣茄子，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：茄子3根，
辅料：：郫县豆瓣酱1大勺，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，淀粉1勺，
干烧豆瓣茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切块
2.加1勺淀粉
3.颠匀
4.锅里油烧至六七成热，下茄块炸
5.炸至表面金黄定型，捞出沥油
6.准备郫县豆瓣酱，葱姜蒜
7.锅里加少许底油，爆香葱姜蒜
8.加郫县豆瓣酱
9.炒出红油
10.加入炸过的茄子，翻炒几下
11.加适量生抽
12.炒匀炒香即可。
小贴士：
1、油温高些炸茄子，吸油相对较少。
2、豆瓣酱和生抽都有咸度，我没加盐。
97mSw.com相关阅读
豆瓣烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐200g，豆瓣酱花椒面，水适量，
豆瓣烧豆腐的做法步骤：
1.1 豆腐一块儿，清洗干净
2.2 刀背沾水切成小丁
3.3 锅内放盐水，水烧开后下入豆腐焯一下，捞出备用
4.4 炒锅内放油，下入豆瓣酱，用小火炒出红油
5.5 下入豆腐丁，稍稍晃动下锅子
6.6 加入适量水，继续晃动锅子，不要用铲子翻炒哦
7.7 水开后转小火，盖上盖子慢慢煨五分钟左右
8.8 用适量水淀粉勾芡
9.9 炒好的豆腐！
豆瓣茄子炒豆角
食材明细：
主料：：茄子2条，豆角1小把，
辅料：：豆瓣酱1勺，蒜3瓣，油适量，盐适量，
豆瓣茄子炒豆角的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.茄子放入保鲜盒中，高火打上3分钟；
3.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入豆角进去焯煮到九成熟；
4.热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
5.热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
6.放入茄子进去翻炒；
7.放入焯过的豆角进去翻炒；
8.放入焯过的豆角进去翻炒；
9.端上桌了。
小贴士：
1. 豆角焯水时加入少许盐和几滴油，这样能保持豆角的翠绿色泽；而豆角一定要炒熟才能食用； 2. 豆茄子切成条放入保鲜盒再微波炉中高火打上三分钟； 3. 豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。
相信《干烧豆瓣茄子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西红柿烧茄子专题，希望您能喜欢！
